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Wildschwein in St. Oswald-Riedlhütte
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„Wildererpfanne“
Gebratene Medaillons vom Reh-, Wildschwein- und Kaninchenrücken an kräftiger Rotweinsoße mit Sauerrahm dazu glacierte Maronen, rohe Kartoffelknödel und Apfelblaukraut