Wirtshausgericht „Wild“ gekocht
Schmoren, braten, garen. Wer Zeit und Geduld mitbringt, wird reichlich belohnt. Erst vom herrlichen Duft, danach von der Geschmacksintensität des Hirschragouts. Er ist geschmort mit Karotten, Staudensellerie und Schalotten. Vertraute Gäste sind Semmelknödel und die Favoriten des Herbstes: Mr. Williams und die kleinen Preiselbeeren.