Freekeh Quinoa Salat mit Zatar-Tomaten
Mit Gurke, frischer Minze, Zwiebeln, Petersilie und Radieschen. Dazu reichen wir Fladenbrot. Was Freekeh so besonders macht? Der geröstete Weizen hat ausserordentlich viele Ballaststoffe und einen hohen Proteingehalt – fast so viel wie Fleisch oder Fisch! Za’atar kommt ursprünglich aus der nordafrikanischen Küche und bezeichnet den Thymian, der die Grundlage der Gewürzmischung ist. Ein wahres Superfood! (vegan) A1,F