Pho Bo
Die wohl bekannteste vietnamesische Street-Food-Spezialitäten-Suppe. Reisbandnudeln in einer für mindestens 24 Stunden lang aufgesetzten Rindfleischbouillon, verfeinert mit verschiedenen Kräutern, Sojasprossen, Zitrone und frischen Chilis, dazu Rinderschmorfleisch und hauchdünne Rinderfiletscheiben.