PEKING ENTE ab 4 Per. (bitte 2 Tage vorher bestellen )
Unsere 2,5 Kg schwere Ente werden unter einem Flügel durch eine kleine Öffnung ausgelöst. Durch diese Öffnung wird dann die Ente mit Luft aufgeblasen, wobei sich die Haut leicht Vom Fleisch löst, und das Volumen vergrößert wird. Danach wird die Ente in eine Marinade Gelegt und kurz gegart. Nun muß sie einen Tag hängen, bevor sie in unserem speziellen Enteofen gebacken werden kann. Und so wird die Peking Ente serviert