Toskanisches Buffet
(ab 20 Personen) pro Person; warm: Safranpasta mit Tomate, Zucchini und Pesto; Medaillons vom Edelfisch und Gambas auf Tomaten-Lauchgemüse, Butterreis; Zarte Medaillons mit Gewürztomatenkruste auf Kräuter-Pilzen; Marktgemüse und Rosmarinkartoffeln / kalt: Italienischer Landschinken mit Honigmelone; Vitello Tonnato, zartes Kalbsfleisch in Vino gedünstet, dünn geschnitten, mit einer feinen Thunfischsauce; Carpaccio vom Roastbeef rosa gebraten; Antipasti vom Lachs auf marinierter Paprika; Zucchini pikant mit überbackenen Tomaten; Blattsalate mit Nüssen und Parmesan; Möhren und Fenchel in Honig und Ingwer ; Tomaten mit Mozzarella und frischem Basilikumpesto; Gefüllte Roséchampignons auf Knoblauchauberginen; Römisches Käsebrett mit Oliven und Trauben; Frisches Baguette, Pesto und Butter / Dessert: Cappuccinomousse auf Amarettokirschen; Panna Cotta: zarte Sahnecreme mit Beeren