Ein Gulasch Der Ein Potthast War
gutes Rindfleisch wird in heissem Schmalz gebraten, dann in feiner Brühe mit vielen Zwiebeln und etwas Lorbeer weich geschmort. Mit Pfeffer und anderen Gewürzen abgeschmeckt, mit Brot gebunden, wird er mit Salzkartoffeln, einigen Blättchen Salat angerichtet.