Entrecote
Das Entrecôte (franz. Entre "zwischen", côte "Rippe") ist ein Steak aus dem Zwischenrippenstück des Rinds, ähnlich dem Rib-Eye-Steak bei der englischen Art der Fleischzerlegung. Mit dem feinen Fettrand gegrillt bleibt es zart und saftig. Der Geheimtipp unter den Steakliebhabern!