Entrecote ab 200gr
Das Entrecôte (franz.: entre = zwischen, côte = Rippe) auch Hohe Rippe oder Ribeye-Steak genannt. Es stammt aus dem vorderen Rücken des Rindes und hat eine deutlich sichtbare Fett-Marmorierung. Das Entrecôte ist doher ganz besonders saftig und geschmackvoll. Es gilt als „das Steak der Kenner", welches in keinem guten Steakhaus auf der Karte fehlen darf.