Carpaccio
Carpaccio ist eine der beliebtesten Speisen. Wir verarbeiten ausschließlich kanadisches Weiderind. Zwei Jahre Weidehaltung & Zufütterung von Mais machen das Fleisch zart marmoriert und somit sehr schmackhaft. Ruccolaspitzen, Parmesanchips & getrocknete Tomatenflocken runden den Geschmack perfekt ab. Zur persönlichen geschmacklichen Verfeinerung erhalten Sie Olivenöl, Balsamico sowie Pfeffer & Salz aus der Mühle selbstverständlich dazu