Carpaccio vom Eifelrind
Roastbeef mit Trüffelöl und 24 Monate gereiftem Parmesan gerollt, gewürzt mit buntem Pfeffer und Rauchsalz. Gereifte Balsamico- Creme als Finish. Angerichtet auf Rucola und Bio-Cocktailtomaten. Bei alleiniger Bestellung einer Vorspeise berechnen wir einen Mindermengenzuschlag von