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Bulgogi in Oldenburg
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Rosa Ibericorücken und Bauch „Sous-vide“
Bauch á la Chinoise mit geräucherter Hollandaise, Eiskraut, Radi und Umamibouillon Rücken á la Bulgogi mit Misojus, Knollenziest, Artischocke, Seidentofu und Knusperknödel