Bouillabaisse
Keine Fischsuppe mit Edelfischen und Muscheln ist so legendär und geheimnisumwoben wie die Bouillabaisse. Das ursprünglich einfache Essen der Fischer aus Marseille hat sich längst zu einer opulenten Mahlzeit gemausert. Und ist heute das kulinarische Wahrzeichen der südfranzösischen Hafenstadt.