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Landhotel Laubach

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Buchenweg 18
56579 Rengsdorf

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Speisekarte von Landhotel Laubach

Zuletzt aktualisiert am 10.03.2023
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vorspeise

Rinder Consommé
mit Kräuter Crêpe und Wurzelgemüse
6,90 €
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Mango-Karottensuppe
mit Ingwer und Kokosschaum (vegan)
6,90 €

vegan vegan

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Feines aus dem Meer
Tatar vom asiatisch gebeizten Lachs mit Zitronengras und Bonito Flocken Gratinierte Jakobsmuschel mit Blattspinat
14,50 €
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Wildkräutersalat
mit Granatapfelkerne und Kresse Potpourri
9,50 €
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hauptgang

Wilder Salat
mit Rinderfilet-Spitzen, Blüten und getrockneten Kirschtomaten
22,50 €
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Spinatknödel
mit Rucola, Parmesan und Nussbutter
17,50 €
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Miso Honey Auflauf
mit Aubergine, Zucchini und Tomate serviert mit Cous Cous
17,50 €
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Rosa gebratene Brust von der Barbarie Enten
auf mariniertem Blattspinat mit Sesam, Orange und Wildreis
32,50 €
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Medaillons vom Schweinefilet mit Kräuterkruste
mit Pasta a la Creme mit Pilzen und karamellisierten Tomaten
23,50 €
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Rehragout aus heimischer Jagd
mit Semmelknödel, Pilzen und Preiselbeeren
26,50 €
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Rinderfilet
auf Kartoffel-Sellerie Püree mit frittierten Schwarzwurzeln und Balsamico Jus
38,50 €
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Zanderfilet gebraten
mit Tomaten-Lauchkruste auf grünem Erbsen- Kartoffel-Püree und Safransauce
24,50 €
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dessert

„Affogato al Caffè“ Vanille Eis
mit Sahne und Espresso
6,50 €
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Mousse von Mohn
mit Cassis-Zwetschgen und Orange
9,50 €
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Nach Omas Rezept
Waldhaus Becher mit Waldbeeren, Vanille-Eis und Schlag und einem Schuss Kirschwasser
8,50 €
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Sorbet-Teller
Limette-Basilikum, Mango und Cassis-Sorbet
9,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Landhotel Laubach ist der 10.03.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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