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Hauptwache

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Paradeplatz 1
24768 Rendsburg

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Speisekarte von Hauptwache

Zuletzt aktualisiert am 26.12.2024
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WAT LÜTTES SPEISEN

Nordseekrabben-Cremesuppe
9,50 €
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+ Extra gepulte Krabben
5,00 €
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NEU – Marinierte Rote Bete
mit gratiniertem Ziegenkäse Honig ‧ Frischer Thymian (Vorspeise oder Hauptspeise)
16,00 €
22,00 €
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NEU – Entenbrust Blitzgeräuchert
Beeren ‧ Orange ‧ Brioche
18,00 €
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Dreierlei Tatar ‧ Thunfisch ‧ Matjes
Lachs mit Mango ‧ Dill ‧ Gurke
17,00 €
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NEU – Oxtail
Klare Ochsenschwanzsuppe Steinpilz-Ravioli ‧ Wiesenkräuter
12,50 €
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VOM ACKER

NEU – Wildkräutersalat
mit Birnen und Walnüssen Hausgemachtes Himbeerdressing
14,50 €
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+ Ziegenkäse
6,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Drillinge aus der Region
Sourcream ‧ Salat
14,50 €
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+ Ostsee-Lachs 120g – gebraten –
10,50 €
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VEGAN

Gefüllte Süßkartoffel
Beete ‧ Vegane Kräutercreme ‧ Salat Frische Tomaten ‧ Zwiebel-Crunch
23,50 €

vegan vegan

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Glasierte Bundmöhren
Selleriecreme ‧ Pistazienstaub Smashed-Potatoes
24,50 €

vegan vegan

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NEU – Gebackener Blumenkohl
Püree ‧ Vanille ‧ Violetter Reis
21,50 €

vegan vegan

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SPEZIAL

NEU – »Tomahawk«
John »Sashi« Nielsen – Dänemark Handverlesene Qualität aus Skandinavien Empfehlung für 1 bis 3 Personen
169,00 €
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Dazu servieren wir:
Toppings ‧ Gegrilltes Gemüse Smashed Potatoes
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»Nordsee«
Schollenfilet ‧ Geröstete Kartoffelwürfel Wilder Brokkoli ‧ Balsamico-Schaum
28,50 €
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NEU – Entenbraten Brust & Keule
Glasierter Apfel-Rotkohl ‧ Rosenkohl & Klöße ‧ Semmelbutter
34,50 €
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»Burgund«
Ochsenbäckchen ‧ Kartoffel-Püree Junger Lauch
29,50 €
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FLEISCH

Original Kalbsschnitzel
Gurkensalat ‧ Preiselbeeren ‧ Bratkartoffeln
29,00 €
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+ Spiegelei & Krabben
6,00 €
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Rumpsteak
von der Deutschen Färse 250g – Garstufe wird erfragt – Kräuterbutter ‧ Bratkartoffeln ‧ Bunter Salat
36,50 €
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Roastbeef
Bratkartoffeln ‧ Knackiger Salat Hausgemachte Remoulade
24,50 €
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FISCH

Hamburger Pannfisch
Lachsfilet ‧ Kabeljaufilet ‧ Krabben Senfkornsauce ‧ Bratkartoffeln ‧ Gurkensalat
29,00 €
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Büsumer FISH'n'CHIPS
Erbsen ‧ Frische Nordseekrabben Pommes frites ‧ Hausgemachte Remoulade
23,50 €
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+ Extra gepulte Krabben
5,00 €
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Nordische Pasta
Frische Pasta ‧ Gezupftes Lachsfilet Nordseekrabben & Krabbensauce
22,50 €
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NEU – Ofen-Lachs
Selleriecreme ‧ Geschmortes Wintergemüse Kartoffel-Püree
24,50 €
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DESSERT

Orangensorbet (Vegan)
8,50 €

vegan vegan

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NEU – Cassissorbet (Vegan)
8,50 €

vegan vegan

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+ Champagner Aufguss
3,50 €
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NEU – Warme Apfeltarte
glasierte Aprikose ‧ Vanilleeis
13,50 €
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Handgeschlagene Schokoladenmousse
Daim ‧ Karamell (Glutenfrei)
11,50 €
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Schwedisches Lakritzeis
Sahne ‧ Lakritz Streusel Lakritz Schnecke
12,50 €
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BURGER

CHEESE HEAVEN BURGER
Saftiges Beef ‧ Glasiertes Burgerbrötchen Zwiebelringe ‧ Tomatenscheiben ‧ Salat
23,50 €
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Make it »Double Trouble«!
Zwei Patties ‧ Doppelt Käse ‧ Tomate Salat ‧ Zwiebelringe
28,50 €
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NEU – L.A. BURGER
Beyond Meat Patty Tomaten ‧ Zwiebelringe ‧ Käse Knackiger Salat (Vegan)
25,50 €

vegan vegan

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SCANDINAVIAN BURGER
Saftiges Lachsfilet Tomate ‧ Gurken ‧ Limettencreme
24,50 €
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NEU – PU LLED DUCK BURGER
Geschmorter Entenbraten ‧ Rotkraut Zerlassener Camembert ‧ Preiselbeeren
28,50 €
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CURRYWURST & CHAMPAGNER
Currywurst vom Kalb Hausgemachte Curry-Soße Blattgold ‧ Pommes frites Dazu ein prickelndes Glas Champanger aus dem Hause Nicolas Feuillatte 0,1 l
25,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hauptwache ist der 26.12.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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