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Restaurant Rolandsbogen

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An der Burgruine
53424 Köln

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Speisekarte von Restaurant Rolandsbogen

Ausgesuchte Wildkräutersalate
mit Granatapfel-Vinaigrette, gerösteten Nüssen und Croûtons
13,50 €
22,50 € mit gratiniertem Ziegenkäse und Ahornsirup
23,50 € mit gebratenen Garnelen
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Lachs-Tatar
auf Blini mit Schnittlauchcreme und Orangen-Fenchel-Salat
19,50 €
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Beef-Tatar
mit Café-de-Paris-Mayonnaise und Röstbrot (am Tisch zubereitet)
23,50 €
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Rote-Beete-Risotto
mit Wasabi-Schaum und Kroepoek
17,50 €
23,50 € mit Räucherforelle
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Garnelen-Pfännchen (5 Stück)
in Aromaten gebraten mit Röstbrotscheibe
19,50 €
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Rinderkraftbrühe
mit Gemüse-Brunoise und Markbällchen
9,50 €
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Kartoffel-Trüffel-Macchiato
10,50 €
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Tagliarini
mit frischen Waldpilzen in Rahmsauce dazu Parmesan und Preiselbeeren
26,50 €
36,50 € mit rosa gebratenem Lamm-Nüsschen und Rosmarinjus
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Halbe Ente
mit Orangensauce, glacierten Maronen, Rotkohl und Kartoffelklößen
31,50 €
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Gebratener Flusszander
mit Chili-Butter, Pak Choi und Kartoffelschnee
31,50 €
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Geschmorte Ochsenbacke
mit Rosenkohl-Gnocchi-Gröstl und Kartoffelstroh
26,50 €
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Filet vom Eifler Rind
mit Spätburgunderjus, Waldpilz-Risotto und glacierten Kaiserschoten
43,50 €
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Sauerbraten nach Rolandsbogen Art
mit Rotkohl und Kartoffelklößen
24,50 €
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Gekochter Rindertafelspitz
auf lauwarmem Wirsing-Apfel-Gemüse mit gerösteten Walnüssen, gebratenen Champignons, Preiselbeer-Meerrettich und Petersilienkartoffeln
24,50 €
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Wiener Schnitzel aus der Butterpfanne
mit lauwarmen Kartoffel-Gurkensalat
29,50 €
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Mousse von Valrhona-Schokolade
mit Stachelbeere-Coulis und Karamell-Crunch
12,50 €
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Warmer Apfel-Birne-Zimt-Streusel
mit Tonkabohnen-Eis
12,50 €
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Karamellisierter Kaiserschmarrn
mit Vanilleeis und hausgemachtem Apfelkompott
15,50 €
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Käsevariation
mit Röstbrot, Schinkenchip, Walnüssen und Feigensenf
14,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Rolandsbogen ist der 18.12.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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