Speisekarte von Treuschs Schwanen

Zuletzt aktualisiert am 08.03.2023

Vorspeisen und Suppen

Hauptgerichte

Lachsforellen Schnitzel in der Kartoffel Kruste

mit Blattspinat und Apfelwein-SenfSoße

26,00 €

14,00 € als Vorspeise

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Sauté von Dorade rosé und Seeteufel im Hummer Sud

mit Frühlings Gemüse und SepiaNudeln

32,60 €

14,00 € als Vorspeise

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Filet Steak vom Odernwälder Weide Rind auf Portwein-Trüffel Jus

mit glacierten Rübchen und KartoffelRosetten

38,00 €

5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Brust vom Odenwälder Bauern Hähnchen mit Hüttenthaler Käse

auf Lauch und Champignons, mit ApfelGerryRahmsoße und Kartoffelspatzen

25,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Crepinette vom Beerfelder LammRücken auf TrompetenpilzJus

mit FrühlingGemüse und BärlauchPlätzchen, KeulenSteak vom Beerfelder Weide Lamm mit BärlauchJus

36,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Genussvolle OsterZeit in.Treuschs Schwanen

Treuschs Oster Genuss vom Feinsten

93,00 € Menü komplett

66,00 € Menü mit Vorspeise, Hauptgang und Dessert

1. Gang CrêpeRoulade mit gebeizter Lachsforelle, marinierte Grüne Spargel und Forellen Kaviar

Alternative zum 1. Gang Tatar und rosa Aufschnitt vom Kalb mit Grüner Soße und Wachtel Ei

2. Gang Dreierlei von WildGarnelen mit SafranRisotto und Paprika Sugo

Alternative zum 2. Gang gerauchter OdenwaldStör mit Apfel, Frühlingszwiebel und feiner Curry Soße

3. Gang Sauté von Dorade rosé und Seeteufel mit FrühlingsGemüse und HummerSud

Alternative zum 3. Gang Crepinette vom Odenwälder LammRücken mit BärlauchPlätzchen, TrompetenpilzJus

4. Gang KäseQuartett mit Tapenade von Schwarzen Walnüssen

5. Gang Treuschs Frühlings-DessertVariation

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Treuschs vegetarisches Menü

Amuse bouche – unser Gruß aus der Küche

49,00 €

1. Gang GrünkernSalat und Hüttenthaler GewürzTaler mit Rote Bete und BierVinaigrette

2. Gang PetersilienwurzelRahmsuppe mit KräuterKrapfen

3. Gang Kartoffel-KäseAuflauf mit „Rodensteiner Käse“ auf BärlauchRahmsoße und FrühlingsGemüse

4. Gang Dreierlei Sorbets mit buntem Früchte Potpourri

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Treuschs Schwanen ist der 08.03.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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