Offsid3

Avocado-Sandwichvegan

geröstetes Bio-Dinkelruchmehl-Brot / Erbsen-#Guacamole / frische Avocado / ofengeröstete Kirschtomaten / Salzmandel-Crunch / Kale-Chip

Egg Hemingway

geröstetes Bio-Dinkelruchmehl-Brot / Wasabi-Mayo / warmer Rucola-Tomaten-Spinat / Frisée & Radicchio / zwei pochierte Eier / cold-smoked Salmon vom Mulzer-Hof / Sauce Béarnaise

Egg Benedict

geröstetes Bio-Dinkelruchmehl-Brot / Wasabi-Mayo / warmer Rucola-Tomaten-Spinat / Frisée & Radicchio / zwei pochierte Eier / marinierte & gegrillte Hühnerbrust / Sauce Béarnaise

Egg Hemingway

geröstetes Bio-Dinkelruchmehl-Brot / Wasabi-Mayo / warmer Rucola-Tomaten-Spinat / Frisée & Radicchio / zwei pochierte Eier / cold-smoked Salmon vom Mulzer-Hof / Sauce Béarnaise

Egg Benedict

geröstetes Bio-Dinkelruchmehl-Brot / Wasabi-Mayo / warmer Rucola-Tomaten-Spinat / Frisée & Radicchio / zwei pochierte Eier / marinierte & gegrillte Hühnerbrust / Sauce Béarnaise

Egg Blackstone

geröstetes Bio-Dinkelruchmehl-Brot / Black-Garlic-Mayo / warmer Rucola-Tomaten-Spinat / Frisée & Radicchio / zwei pochierte Eier / gegrillter Bacon / Sauce Béarnaise

Beef-#Sandwich

geröstetes Bio-Dinkelruchmehl-Brot / Lebna (syrischer Frischkäse von der Hofkäserei Samer) / Röstpaprika / gegrillte Rinderhüftstreifen / Black-Garlic-Mayo / Salzmandel-Crunch

Feigen-Ziegenkäse-#Sandwich

geröstetes Bio-Dinkelruchmehl-Brot / Thymian-Ziegenfrischkäse-Creme / warmer Rucola-Tomaten-Spinat / rote Zwiebelmarmelade / Granatapfel-Sirup / karamellisierte Walnüsse

Burrata-#Sandwich

geröstetes Bio-Dinkelruchmehl-Brot / Lebna (syrischer Frischkäse von der Hofkäserei Samer) / Ochsenherztomaten / ofengeröstete Tomaten / frischer Basilikum / Tomaten-Chip

Cilbir (türkische pochierte Eier)

Pikanter Joghurt / zwei pochierte Eier / Röstpaprika / orientalische Ofentomaten / Honig und gerösteten Mandeln / geröstetes Bio-Dinkelruchmehl-Brot

#Hummus-Sandwichvegan

geröstetes Bio-Dinkelruchmehl-Brot / Kürbis-#Hummus / orientalisches Ofengemüse / karamellisierte Walnüsse / Kale-Chip

Laugenschmaus

Laugen-Croissant / Omelette / warmer Rucola-Tomaten-Spinat / Tomaten-Pesto / gegrillter Bacon

Avocado-Sandwichvegan

geröstetes Bio-Dinkelruchmehl-Brot / Erbsen-#Guacamole / frische Avocado / ofengeröstete Kirschtomaten / Salzmandel-Crunch / Kale-Chip

Salzkaramell-Pancakes

Birnen-Ragout / Miso-Sesam-Karamell / Erdnuss-Crunch / Creme-Cheese-Holunderblüten-Frosting

Blaubeer-Pancakes

Blaubeer-Ragout / getrocknete Datteln & frische Feigen / Haselnuss-Crunch / Creme-Cheese-Holunderblüten-Frosting

Crunchy-French-Toast

Brioche im Knusper-Mantel / Ganache aus belgischer Schokolade / Aprikosen-Limetten-Kick / Creme-Cheese-Holunderblüten-Frosting

Früchte-Bowl

griechischer Joghurt / Birnen & Feigen / Dattel-Sirup / süßes Minz-Pesto / Shortbread-Crunch

Knusper-Joghurt

griechischer Joghurt / Apfel / gekeimte Müsliflocken / Aprikosen-Limetten-Kick

Omelette

geröstetes Bio-Dinkelruchmehl-Brot / Schnittlauchbutter / Röstpaprika / Schnittlauch-Kresse-Mix / Karotten-Crunch

Rührei

zwei Eier / Schnittlauch

MINI – Salzkaramell-Pancakes

MINI – Blaubeer-Pancakes

Kleiner Knusperjoghurt

Croissant

Geröstetes Bio-Dinkelruchmehl-Brot

Aprikosen-Limetten-Kick / Ganache (warm)

Oliven #vegan

eingelegt Kalamata & sizilianische grüne Oliven

Dreierlei Dips (mit geröstetem Bio-Dinkelruchmehl-Brot)

Paprika-Lebna (syrischem Frischkäse von der Hofkäserei Samar) / Kurkuma-Blüten-Butter / Schnittlauchbutter

Dreierlei Crostini

Knoblauch / Röstpaprika / Rosmarin-Lavendel

Kürbis-#Hummus #vegan (mit geröstetem Bio-Dinkelruchmehl-Brot)

orientalisches Ofengemüse / Paprika-Öl / karamellisierte Walnüsse

Baba Ghanoushvegan (mit geröstetem Bio-Dinkelruchmehl-Brot)

Granatapfel-Kerne / geröstetes Sesamöl / Salz-Mandeln / Kale-Chip

Erbsen-Guacamolevegan (mit geröstetem Bio-Dinkelruchmehl-Brot)

ofengerösteter Kürbis / Tomatenschmelze / knuspriges Paprika-Öl

Pikante marokkanische Mandel-Creme (mit geröstetem Brot)

Datteln & Feigen / Rosmarin-Lavendelöl / geröstete Mandeln

Paprika-Lebna (mit geröstetem Bio-Dinkelruchmehl-Brot)

syrischer Frischkäse von der Hofkäserei Samar / Bratpaprika / gebratene Grünkohlstiele / Kurkuma-Zimt-Öl

Belugalinsensalat

marinierter Chicoree / Kürbis-#Hummus / Granatapfelkerne

Burrata

mediterrane Marinade / Oliven / Tomatenschmelze / rote Zwiebel-Marmelade / frischer Basilikum

Extra geröstetes Bio-Dinkelruchmehl-Brot

#Falafel #vegan

mit Kräutern / #Baba Ghanoush / gepickelte Sesam-Gurken / Paprika-Öl

Brokkoli

geröstet / Wasabi-Mayo / Koriander-Minz-Öl / Salz-Mandeln

Herbstgemüse #vegan

ofengeröstet / Kürbis / bunte Karotten / Beete / Mandel-Creme / Kale-Chip

Feta

lauwarm / mediterrane Marinade / Feigen / Tomaten-Zimt-Spinat / Tomaten-Öl

Lauch & Porree

gegrillt / Karotten-Creme / rote Zwiebel-Marmelade

Smashed Potatoes

Minikartoffeln aus Prüfening in der Schale gegart & gegrillt / Wasabi-Majo / Paradaiser-Tapenade

Arancini

sizilianische frittierte Reisbällchen / Feta-Füllung / knuspriges Paprika-Öl

#Naan-Brot

Spitzkohl-#Kimchi / gepickelte Sesam-Gurken / Black-Garlic-Mayo

Tagliata-Steak Salon Beef

Tranchen von rosa gebratener Rinderhüfte / Bratpaprika / Karottenschalen-Crunch / Koriander-Minz-Öl

Zitronen-Zimt-Huhn

geschmorte Hähnchenschenkel / türkisches Ofengemüse / Mandel-Crunch / Salzzitrone

Karamellisierte Sesamkarotten

Eingelegte Feigen / gegrillter Brokkoli / Earl-Grey-Birnengelee

Rote Beete Tagliatelle

Geröstete Kürbisspalten / Tomaten-Zimt-Spinat / Feta

Kross gebratenes Saiblingsfilet

Grüne Erbsen / Ingwer & Minze / Spinatpesto / Wasabi-Mayo

Gegrilltes Tafelspitz

Gebratener Rosenkohl / Karottencreme / Mandelcrunch

Orangen-Curd

Birne / Streusel

Kuchen

aus eigener Konditorei – täglich wechseln (siehe Vitrine)

Überraschungs-Menü

Inkl. Wasser und Dessert / ab 2 Personen