Speisekarte von Hermann’s Bürgerstuben

Zuletzt aktualisiert am 28.11.2024

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Vorspeisen

Kürbiscremesuppe mit steirischem Kernöl

mit gegrilltem Weißbrot

8,50 €

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Bayerische Leberknödelsuppe

mit Gemüsestreifen und Schnittlauch

6,90 €

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„Vitello tonnato“

zart gekochtes Kalbfleisch in leichter Thunfischcreme mit Kapern und Limette, dazu Baguette

16,90 €

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Caesar Salad

mit geraspeltem Parmesan und Croutons

11,90 € zusätzlich mit gegrillten Riesengarnelen

19,50 €

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Tatar vom Black-Angus-Rind

pikant abgeschmeckt auf Salatspitzen, dazu geröstetes Schwarzbrot

18,90 €

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Salate

Herbstlicher Apfel-Nuss-Salat

mit roter Beete und Ziegenkäse-Crostini

15,50 €

vegetarisch

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Ausgesuchte Blattsalate

mit gebratenen Edelpilzen und Croutons

14,90 €

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Frische Blattsalate der Saison

mit Preiselbeeren und knusprigen Backhend‘lbrust-Streifen

18,90 €

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Blatt- und Kräutersalat

in Balsamico-Dressing mit Edelfisch-Filets und Riesengarnelen in Kräuterbutter gebraten

18,90 €

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Hauptgerichte

Hausgemachter Burger

vom Black-Angus-Rind mit BBQ-Sauce, Dijon-Senf und Avocado, dazu Pommes frites

18,90 €

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Cordon Bleu

vom Schweinerücken mit geräuchertem Schinken und bayerischem Bergkäse gefüllt, Preiselbeeren, Bratkartoffeln und bunte Blattsalate

21,90 €

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Wiener Tafelspitz

in Meerrettichsauce, Wirsinggemüse und Bouillonkartoffeln

22,90 €

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Original Wiener Schnitzel

vom Kalbsrücken in Butterschmalz gebraten, dazu Preiselbeeren und hausgemachter Kartoffelsalat

27,50 €

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Hausgemachte Rinderroulade

nach Omas Art mit karamellisiertem Blaukraut und Reiberknödel

22,90 €

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Zwiebelrostbraten

vom Black-Angus-Rumpsteak auf Schalottensjus, dazu Bratkartoffeln und Salate der Saison

27,50 €

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Regensburger Winzer-Pfand‘l

mit Medaillons vom Schweinefilet mit Speck und Weintrauben gebraten in Schwammerlsauce, Gemüse vom Markthund hausgemachte Spätzle

22,50 €

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Geschmorte Rehkeule

in Wacholderrahmsauce, dazu Preiselbeerapfel, Gemüse der Jahreszeit und hausgemachte Spätzle

26,50 €

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Rosa gebratene Barbarie-Entenbrust

in Orangenshonig glasiert, dazu Gemüse der Jahreszeit und abgeschmolzene Maronenknödel

27,50 €

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Geschnetzelte Hähnchenbrust „Stroganoff“

mit gemischtem Reis und Salaten der Saison

19,90 €

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Currywurst

in Cola-Ketchupsauce auf Apfel-Zwiebelragout mit Pommes frites

14,50 €

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Kinderschnitzel

mit Pommes frites und hausgemachtem Ketchup

9,50 €

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Filet vom Donauzander

in Zitronen-Mandelbutter gebraten, dazu abgebräunte Rosmarinkartoffeln und Blattsalate der Saison

23,50 €

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Steinbeisser-Filet

in Hummer-Basilikumsauce, dazu Gemüse vom Markt und gemischter Reis

24,50 €

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Vegetarische Hauptgerichte

Abgeschmolzene Maronenknödel

mit steirischem Kürbisragout und Blattsalat

18,50 €

vegetarisch

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Hausgemachte Käsespätzle

mit Röstzwiebeln und Salaten der Saison

17,50 €

vegetarisch

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Halloumi-Burger

mit Spezialsauce, Avocado und Süßkartoffel-Pommes

18,90 €

vegetarisch

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Vegane Mais-Tortillas

mit pikanter Kichererbsenfüllung, dazu rustikaler Bauernsalat

18,50 €

vegan

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Vegane Gnocchi

in Kräutercreme mit gebratenen Edelpilzen und eingemachten Wintertrüffeln

22,50 €

vegan

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Brotzeiten

Regensburger Wurstsalat / Schweizer Wurstsalat

Schnittlauchbrot mit geräuchertem Schwarzwälder Schinken und frischem Kren

11,90 €

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Gebackener Camembert

mit Preiselbeeren und buntem Salat

14,90 €

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Abgebräunter Leberkäsi

mit Spiegelei und hausgemachtem Kartoffelsalat

12,90 €

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Desserts

Knusprige Apfelkücherl

mit Zimtzucker und geeistem Vanillekipferl-Parfait

9,00 €

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Hausgemachte Mousse au chocolat

weiß und zartbitter

9,00 €

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Rahmvanilleeis

mit warmem Himbeerragout

8,50 €

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Eisbecher „Bananensplit“

mit Bananeneis und Rahmvanilleeis, frischer Banane, Schokosauce und weißen Schokosplittern

8,50 €

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Cassis-Sorbet à la Kir Royal

mit Cassislikör und Valdo-Prosecco aufgegossen

7,90 €

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Eisbecher „Schoko / Caramel“

mit Double Chocolate, Vanille und Salted Caramel, Toffeesauce, Schokosplittern und Mandeln

8,50 €

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Lauwarmes Schokoküchlein

mit Toffee-Eis und Vanillesauce

9,00 €

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hermann’s Bürgerstuben ist der 28.11.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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