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Vesttafel

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Augustinessenstraße 10
45657 Recklinghausen

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Speisekarte von Vesttafel

Zuletzt aktualisiert am 23.05.2024
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Speisekarte

Engels Special

Für eine Person
Steak vom weißen Heilbutt
Rauch-Jus l Lardo l Safranfenchel | Blutorange | Kartoffelflan
42,00 €
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Steak frites
Hüftsteak vom Hochland-Rind | Sauce béarnaise | Hausgemachte Pommes Frites 200g Rohgewicht Hochlandrind vom NUREG!O, Steinfurt
39,00 €
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Für zwei Personen
Entrecôte double vom Angus Rind Jus l Getrüffelter Rahmspinat l Kartoffel-Baumkuchen 500 Gramm Rohgewicht Angusrind vom Naturhof am Lippesee, Paderborn
110,00 €
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Engels - Menü
95,00 € 5-Gänge Menü
146,00 € inklusive Weinbegleitung
70,00 € 4-Gänge Menü (ohne Zander)
108,00 € inklusive Weinbegleitung
55,00 € 3-Gänge Menü (ohne Zander und Bärlauchtee)
85,00 € inklusive Weinbegleitung
1. Gang Jetzt geht’s ans Eingemachte Blumenkohl | Kohlrabi | Brokkoli | Rübe
2. Gang Bärlauch-Tee Dim Sum vom Iberico | Karotte
3. Gang Geangelter Zander Sauerampfer l Blutwurst-Risotto
4. Gang Coq au vin Keule vom Schwarzfederhuhn | Iberico-Bauch | Champignons | Karotte
5. Gang Ziegenkäse-Crème brûlée Zwiebel l Dattel Ziegenkäse von Scellebelle, Münster
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Spargel-Karte ab dem 20.04.2024

Spargelsuppe (vegetarisch)
Tonka
10,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Roh marinierter Spargel (vegan)
Bier | Erdbeere | Gartenkräuter
14,00 €

vegan vegan

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Portion Stangenspargel (500g Rohgewicht)
Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter l kleine Kartoffeln
25,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Portion Schinken
roh und gekocht
9,00 €
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Ikejime Lachs (100g)
Loch Duart, hausgebeizt und mild geräuchert
12,00 €
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Kleines Wiener Schnitzel
100g Rohgewicht
14,00 €
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Hüftsteak vom Hochland-Rind
100g Rohgewicht Hochlandrind vom NUREG!O Steinfurt
12,00 €
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Vorweg & Zwischendurch

Blumenkohlsuppe (vegan)
Rauchmandel | Liebstöckel
10,00 €

vegan vegan

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Bärlauch-Tee
Dim Sum vom Iberico | Karotte
15,00 €
Schmeckt mir!
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Jetzt geht’s ans Eingemachte (vegan)
Blumenkohl | Kohlrabi | Brokkoli | Rübe
14,00 €

vegan vegan

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Vitello tonnato
Tatar vom Kalb l Thunfisch-Tataki l Crème | verkohlter Lauch
20,00 €
Schmeckt mir!
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Kaninchen
Roulade |Sauce Cumberland | Kartoffel-Eis
18,00 €
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Hauptsache

Zwiebel (vegetarisch)
Ziegenkäse l Datteln l Granatapfel l Couscous Ziegenkäse von Scellebelle, Münster
21,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Kohlrabi (vegan)
Blutorange l Rhabarber l Kaffee
18,00 €

vegan vegan

Schmeckt mir!
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Geangelter Zander
Sauerampfer l Blutwurst-Risotto | Kopfsalat
38,00 €

vegetarisch vegetarisch

Schmeckt mir!
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Reh
Bärlauch-Jus l Spitzkohl l Joghurt | Schupfnudeln
38,00 €
Schmeckt mir!
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Coq au vin
Keule vom Schwarzfederhuhn | Iberico-Bauch | Champignons | Karotte
29,00 €
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Wiener Schnitzel vom Kalb
Bratkartoffel-Salat l Preiselbeeren l Zitrone
29,00 €
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Danach

Jause
Käse von Kober l Olive I Sauerteigbrot
16,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Ziegenkäse-Crème brûlée
Zwiebel I Dattel Ziegenkäse von Scellebelle, Münster
14,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Wald
Fichte | Birke | Erde | Steine
12,00 €
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Rhabarber (vegan)
Erdbeere | Kokos
12,00 €

vegan vegan

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Vesttafel ist der 23.05.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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