Speisekarte von Goldstück - Die Bar-Manufaktur

in nativem Olivenöl, mit frisch geschnittenem Knoblauch, einem Hauch von Chili und Lauch und frisch geschnittenem Baguette.

Traditionell seit 2015 aus fein geschnittenen San-Marzano Tomaten, frisch gehacktem Knofi und nativem Olivenöl auf frisch geröstetem Baguette zubereitet.

verfeinert mit frisch geschnittenem Lauch und nativem Olivenöl|

Hausgemacht mit einer Portion frisch geschnittenem Baguette

aus frischem Bio-Hokaido mit einer feinen Note von Chill und frischem Ingwer.

Dreifach reduzierte Rinderkraftbrühe. mit Kräutern und Strelfen vom Blo-Rinderfilet.

Der sahnige Filata-Käse mit Herz auf einem Salat-Bett mit kleinen Tomaten, nativem Olivenöl, hausgemachtem Pesto und Pinienkernen. Burrata wird in der Östlichen Region Apulien hergestellt und ist im Gegensatz zu Mozzarella viel kompakter. Im inneren wie eine feine Stracciatella-Creme.

Romanasalat mit hausgemachtem Dressing, knackigen Knofi-Croutons und gehobeltem Grana Padano.

Wahlweise mit Balsamico oder Honig-Senf Dressing

auf kräftig hausgemachter Bratenjus, 250 Gramm

sanft geschmorrt und klassisch gefüllt, an Semmelklöse mit Apfel-Blaukraut

mit einer Pilzvariation vom Trüffelwerk aus Recklinghausen In cremiger Sauce.

Balsamico oder Honig-Senf

von Affineur Waltmann mit Feigensenf