Worauf hast Du Lust?

Engels in der Burg

weitere Details

Augustinessenstraße 10
45657 Recklinghausen

Gefällt 12 Mal
Für später merken!
Jetzt bewerten!

Speisekarte von Engels in der Burg

Zuletzt aktualisiert am 31.03.2025
Speisekarte filtern

Daniels Genussreise

Daniels Genussreise
inkl. begleitender Weine, Bier und Wasser
85,00 €
1. Gang Flambierter Grüner Spargel - Getrocknete Tomaten | Oliventapenade | Yuzu | Kerbel
2. Gang Wagyu Carpaccio - Wildkräuter | Pecorino | gebratene Kräuterseitlinge
3. Gang Loup de Mer - Blumenkohl | Staudensellerie | Blattspinat | Basilikum | Safran ODER Short Ribs - Sellerie | Rosenkohl | Zwiebeln | geflämmter Lauch | Fondant-Kartoffeln
4. Gang Rhabarber - Eingelegter Rhabarber | Chutney | Sorbet | Crumble

vegetarisch vegetarisch

Schmeckt mir!
Merken!

Engels-Special

Rinderfilet
Drillinge | Grillgemüse | Wilder Broccoli | Bearnaise - Espuma. 200 Gramm Rohgewicht
48,00 €
Schmeckt mir!
Merken!
Chateaubriand für 2 Personen
Drillinge | Grillgemüse | Wilder Broccoli | Maiskolben | Bearnaise - Espuma
500 Gramm Rohgewicht
130,00 €
Schmeckt mir!
Merken!
Tomahawk für 2 Personen
Drillinge | Grillgemüse | Wilder Broccoli | Maiskolben | Bearnaise-Espuma
1000 Gramm Rohgewicht
135,00 €

vegan vegan

Schmeckt mir!
Merken!

Vorweg und Zwischendurch

Belon de Cancale Auster
5,00 € pro Auster
18,00 € 4 Austern
7,00 € Mojito Espuma, Hoi Sin
7,00 € mit Knoblauch Butter
Schmeckt mir!
Merken!
Beef Tatar vom Kanadischen Heritage Weiderind
Tatar vom Rinderfilet l konfiertes Eigelb l Kimchi-Majo | Cornichons | Portwein–Zwiebeln | Kräuteröl
24,00 €
Schmeckt mir!
Merken!
Flambierter Grüner Spargel
Getrocknete Tomaten | Oliventapenade | Yuzu | Kerbel
17,00 €
Schmeckt mir!
Merken!
Wagyu Carpaccio
Wildkräuter | Pecorino | gebratene Kräuterseitlinge
28,00 €
Schmeckt mir!
Merken!
Variation vom Heilbutt
Tatar | Ceviche | Apfel | Finger-Limes | Süßkartoffel
24,00 €
Schmeckt mir!
Merken!
Vitello Tonnato
Tuna | Trüffelcreme | Kapern | gehobelter Trüffel
24,00 €
Schmeckt mir!
Merken!
Poké Bowl
Mango | Wakame | Radieschen | Edamame | Avocado | Thai Spargel
21,00 €
16,00 € + Yellowfin-Tuna
12,00 € + Teriyaki-Hähnchen
Schmeckt mir!
Merken!

Hauptsache

Variation vom bretonischen Hummer
Hummersüppchen | gebackenes Hummerbällchen | Hummerschwanz | Hummercreme | Wachtelei | Stör Kaviar
65,00 €
Schmeckt mir!
Merken!
Seezunge 400 – 500g (Wildfang)
Sellerie | Wilder Broccoli | Olivenerde | Birne | Beurre Blanc
54,00 €
Schmeckt mir!
Merken!
Wiener Schnitzel vom Kalb
Lauwarmer Kartoffelsalat l Radieschen | Preiselbeeren l Zitrone
31,00 €
Schmeckt mir!
Merken!
Linguine Tartufo (Vegan | Vegetarisch)
Trüffel a la Creme | Parmesannest | frischer Wintertrüffel
28,00 €

vegan vegan

Schmeckt mir!
Merken!
Loup de Mer
Blumenkohl | Staudensellerie | Blattspinat | Basilikum | Safran
37,00 €
Schmeckt mir!
Merken!
Short Ribs
Sellerie | Rosenkohl | Zwiebeln | Geflämmter Lauch | Fondant-Kartoffeln
41,00 €
Schmeckt mir!
Merken!
Züricher Geschnetzeltes
Kalbsfilet | Hausgemachte Berner Rösti | Champignons
36,00 €
Schmeckt mir!
Merken!

Danach

Rhabarber
Eingelegter Rhabarber | Chutney | Sorbet | Crumble
16,00 €
Schmeckt mir!
Merken!
Schokolade Banane
Mousse | Ganache | Granite | Espuma | Karamellisierte Banane
14,00 €
Schmeckt mir!
Merken!
Käse vom Affineur Bernhard Anthony
Früchtebrot | Zweierlei Chutney | Feigensenf | frische Beeren
21,00 €
Schmeckt mir!
Merken!

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Engels in der Burg ist der 31.03.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

Fehler melden
Reservieren