Türkisches Restaurant Saray

Salad Tabbouli

Köstlicher Salat aus klein gehackten Tomaten, Petersilie, Frühlingszwiebein und Bulgur (Weizengrütze) in Zitronen-Olivenöl-Dresslng

Tshelo Djudjeh Kabab

1 marinierter Hahnchenfleischspieß ohne Knochen

Khoresht e Fesendjan

Sabzi Khordan ba Panir

Gemischte Kräuter, Radieschen, Tomate, Gurke, Walnüsse und Schafskäse

Mast e Musir

Worziger Joghurt mit Wildknoblauch

Mast o Khiar

Joghurt mit Salatgurke und getrockneter Minze, gamiert mit Walnúüssen und Rosinen

Borani e Esfenadj

Joghurt mit Blattspinat

Kashk e Bademdjan

Warmer Dip/Aufstrich aus gegrilter Aubergine mit persischem Joghurt

Mirza Ghasemi

Warme Auberginen-Tomaten-Paste mit Knoblauch und darin gegartem Ei

Dolmeh Barg #vegan

Gefülte Weinblatter

#Hummus

Kichererbsen-Sesam-Paste/Dip mit Olvenol

Zeytun

Schalchen Oliven

Zeytun Parvardeh

Schälchen Oliven eingelegt in Granatapfelsoße, Walnüssen und Kräuten

für eine Person

für zwei bis drei Personen

Sup e Morgh

Hühnemudelsuppe mit Gemüse

SupeDjo

Sahnige Gerstensuppe mit Milch. Möhren und Kräutern

Sup e Adas

Leicht pikante rote Linsensuppe mit Koriander und Kurkuma

Ash e Reshteh

Delikater Eintopf aus verschiedenen Hülsenfrüchten, Kräutern, Spinat und persischen Nudeln

Kleiner gemischter Salat

Grüner Salat. Tomaten. Gurken und Zwiebeln mit Joghurtdressing

Salad Shirazi

Gewürfelte Tomaten. Gurken und Zwiebeln in einem Dressing aus Olivenöl, frischem Zitronensaft und getrockneter Minze

Salad Tabbouli

Köstlicher Salat aus klein gehackten Tomaten, Petersilie, Frühlingszwiebein und Bulgur (Weizengrütze) in Zitronen-Olivenöl-Dresslng

Salad Saray

Frische Blattsalate, Tomaten. Gurken, Zwiebeln, Avocado, Schafskäse, Walnüsse und Oliven, mit Joghurtdressing

Salad ba Morgh

Blattsalate. Rucola, Tomaten. Gurke. Champignons und Orange mit gebratener Hähnchenbrust und Joghurtdressing

Salad Darya

Verschiedene Blattsalate. Orange. Cherrytomaten und Granatapfelkeme mit Scampi und Joghurtdressing

Kuku Sabzi

Kräuteromelette mit Berberitzen und Walnüssen, Salat und Fladenbrot

Khoresht e Gheime Kadu Bademdjan

mit Reis Gebratenen Auberginen, Zucchini. Tomaten und gelbe Erbsen geschmort m einer delikaten Soße, serviert mit Basmati-Reis und einem Schälchen Gurke-Minz-Joguhrt (Mast o Khiar)

Shishandaz mit Reis

Auberginen in einer würzig-fruchtigen Soße aus gemahlenen Walnüssen und Granatapfelmark, serviert mit Basmati-Reis und einem Schälchen Gurke-Minz-Joguhrt (Mast o Khiar)

Adas Polo Kishmish Khorma ba Bademdjan

Köstliches Reisgericht mit Linsen. Rosinen und Datteln, dazu Aubergine In Tomantensoße, ein Schälchen Gurke-Minz-Joguhrt (Mast o Khiar) und eine Salatbedage

Shirin Polo Bademdjan

Aromatischer Gewürzreis mit Safran, Orangenschale. Mandeln. Pistazien und Karotten, dazu Aubergine in Tomatensoße, ein Schälchen Gurke-Minz-Joguhrt (Mast o Khiar) und Salatbeilage

Zereshk Polo Bademdjan

Safranreis mit Berberitzen, dazu Aubergine in Tomatensoße, ein Schälchen Gurke-Minz-Joguhrt (Mast o Khiar) und eine Salatbeilage

Tshelo #Tofu Kabab

Marinierter #Tofu gegrillt als Kabab-Spieß, serviert mit Safranreis oder frisch gebackenem Fladenbrot, dazu Salatbeilage

Mini Tshelo Kabab e Kubideh

1 Lammhackspieß, speziell gewürzt

Tshelo Kabab e Kubideh

2 Lammhackspieße, speziell gewürzt

Tshelo Kabab e Barg

1 Lammfilet-Spieß (dünn- und zartgektopft)

Tshelo Kabab e Soltanl

1 Lammfilet-Sp>eß (Barg) und 1 Lammhackspieß (Kubideh)

Tschelo Kabab e Bareh

1 Lammfilet-Spieß

Tshelo Kabab e Shishlik

1 Spieß #Lammkoteletts

Tshelo Kabab e Tshendjeh

1 Spieß marinierte Rlndersteak-Stücke

Tshelo Kabab e Ghafghazi

1 marinierter Lammfiletspieß mit Granatapfelsauce

Tshelo Djudjeh Kabab

1 marinierter Hahnchenfleischspieß ohne Knochen

Tshelo Djudjeh Kabab e Tond

1 scharf gewürzter marinierter Hähnchenfleischspieß ohne Knochen

Tshelo Kabab e Bakhtiari

1 Spieß halb mariniertes Hähncherrfteisch (Djudjeh). halb Lammfilet (Bareh)

Tshelo Kabab e Djudjeh Soltanl

1 Hähnchenfleischspieß (Djudjeh) und 1 Lammhackspieß (Kubideh)

Kinderportion Djudjeh Kabab mit Reis o. Pommes Frites

Kleinerer marinierter Hahnchenfleischspieß ohne Knochen, nur für Kinder

für zwei Personen

(1 Bareh, 1 Djudjeh, 2 Kubideh)

für drei Personen

(1 Bareh, 1 Djudjeh, 1 Ghafghazl, 2 Kubideh)

für vier Personen

(1 Bareh. 1 Djudjeh. 1 Barg. 1 Ghafghazl, 2 Kubideh)

Baghali Polo mit Lammhaxe

Dil-Reis mit dicken Bohnen, kurz Im kleinen Topf angebraten für eine knusprige Rinde (Tadik), dazu eine Lammhaxe u. Soße

Zereshk Polo mit Hähnchenkeule

Safranreis mit Berberitzen, dazu eine Hähnchenkeule

Shilin Polo mit Hähnchenkeule

Aromatischer Gewürzreis mit Safran, Orangenschale. Mandeln, Pistazien und Karotten, dazu eine Hähnchenkeule

Adas Polo Kishmish mit Hähnchenkeule

Safranreis mit Unsen und Rosinen, dazu eine Hähnchenkeule

Polo - Reisgericht ohne Fleisch u. Beilagen (#vegan)

Baghali Poto, 171. Zereshk Polo.174. Sabzi Polo

Maahi Kabab

Gegrillte #Dorade mit und Safranreis, dazu Salatbeilage

Maahi ba Sabzi Polo

Gebratenes Lachsfilet mit persischem Krauterreis (Sabzi Polo), dazu Salatbeilage

Meygu Kabab

Ein Scampi-Spieß vom Grill mit Zwiebeln, Paprika und Zucchini an Basmati-Reis, mit Knoblauchsauce und Salatbeilage

Khoresht e Ghorme-Sabzi

Delikater Kräutertopf mit gebratenen Lammfleischwürfeln und Kidneybohnen, verfeinert mit getrockneten persischen Limetten

Khoresht e Gheimeh Bademdjan

Feine Lammfleischwürfel geschmort mit gebratenen Auberginen. Tomaten und gelben Erbsen In einer delikaten Soße

Khoresht e Alu Mosama

Hähnchenfleisch geschmort in einer süß-sauren Sauce aus Tomaten. Zwiebeln, Möhrchen und getrockneten persischen Pflaumen

Khoresht e Fesendjan

Hähnchenfleisch geschmort in einer kräftigen würzig-fmchtigen Soße aus gemahlenen Walnüssen und Granatapfelmelasse

Dizi

Persischer Eintopf aus Lammfleisch, Kartoffeln, Kichererbsen, Bohnen und Tomaten gekocht und serviert im traditionellen Dizi-Topf, dazu Fladenbrot, egtes Gemüse

Saray Spezial für 2 Personen

2 Schmorgerichte, 1 Spieß Djudjeh Kabab (mariniertes Hähnchen), 2 Reisgerichte und Mast o Khiar (Gurke*Mlnz*Joghurt)

Saray Spezial für 3 Personen

3 Schmorgerichte, 1 Spieß Djudjeh Kabab, 1 Spieß Kabab e Kubideh (Lammhack, speziell gewürzt) mit 3 Reisgerichten und Mast o Khiar (Gurke-Minz-Joghurt)

Nan (vcgan)

Persisches Fladenbrot, frisch aus dem Ofen

Tshelo

Gedämpfter Basmati-Reis

Pommes Frites

Sabzi

Gemischte grüne Kräuter

1 Spieß gegrillte Tomaten

Portion Berberitzen (Zereshk)

Getrocknete kleine rote saure Beeren

Khiar Shur

Persische Salzgurken

Torshi e Makhlut

Gemischtes Gemüse eingelegt in Essig und Salzlake

Felfel Torshi

Eingelegte Peperoni

Sir Torshi

Eingelegter Knoblauch

1 Spieß #Tofu Kabab

1 Spieß Kubideh

(Lammhack, speziell gewürzt)

1 Spieß Barg

(Lammfilet, zartgeklopft)

1 Spieß Bareh

(Lammfilet)

1 Portion Shishlik

(Lammkotelett)

1 Spieß Tshendjeh

(#Rindersteak-Stücke)

1 Spieß Ghafghazi

(Lammfilet mit Granatapfelsoße)

1 Spieß Djudjeh

(Hähnchenfleisch)

1 Spieß Djudjeh Tond

(Hähnchenfleisch scharf)

1 Spieß Bakhtiari

(halb Hähnchen, halb Lammfilet)

Khoresht e Ghorme-Sabzi

Khoresht e Gheimeh Bademdjan

Khoresht e Alu Mosama

Khoresht e Fesendjan

Sholeh Zard

Hausgemachter süßer Reis-Pudding mit Safran. Zimt, Rosenwasser und Mandeln

Hawidj-Bastani

Frisch gepresster Karottensaft mit einer Kugel Eiscreme, persische Spezialität

Bastani Akbar Mashdi

Hausgemachte persische Safran-Eiscreme mit Pistaziensplittem (ca. 3 Kugeln)

Bastani e Khorma

Hausgemachte persische Dattel-Eiscreme (ca. 3 Kugeln)

Faludeh

Nudel-Rosenwasser-Eis Sorbet mit frischer Limette und Kirschsirup, 9

Makhlut Faludeh Bastani

Faludeh, VS Dattel-Eiscreme oder Safran-Eiscreme

Stück Kuchen

Wechselndes Angebot

Portion Sahne

Gemischter Süßigkeitenteller

Orientalisches Gebäck

Baghlawa-Teller (4 Stück)

Blätterteigschichten gefüllt mit Mandeln. Pistazien. Zimt und orientalischen Gewürzen

1 Stück Baghlawa

Portion Datteln

mit Tahine

1 Kugel Bastani Akbar Mashdi

(Safraneis)

1 Kugel Bastani e Khorma

(Datteleis)