Speisekarte von Angela

Zuletzt aktualisiert am 29.04.2024

MENÜ

HeimatGenuss Menue

39,50 €

1. Gang Bärlauchcremesuppe / geröstete Pinienkerne

2. Gang Lackierte Kalbsbrust -sous vide gegart- / Wurzelgemüse / gebratener Serviettenknödel

3. Gang Zartbitter-Schokoladenmousse / Zwetschgenröster / Espresso-Krokanteis / Kaffeeespuma

Ringhotel Menue

70,00 €

1. Gang Ceviche von der Jakobsmuschel / Mango / Koriander / Chili / Limette / Ingwer / rote Zwiebel / Süßkartoffelcreme / Krabbenchip

2. Gang Kaninchenessenz / Sherry / Gemüsebrunoise / Kaninchenravioli

3. Gang Karree vom Limousin Lamm / Thymianjus / Frühlingsgemüse / weißes Bohnenpüree

4. Gang Rhabarberküchlein / pochierter Rhabarber / Rahmeis von weißer Schokolade und Vanille / Vanille-Streusel

Kraichgau Tapas

Hausgemachte Vorspeisenauswahl fuer Zwei

angebratene Maultäschle mit Schmelze / Schwartenmagen in deftiger Vinaigrette Saumagen mit krossen Röstzwiebeln / Hacksteak auf Kartoffel-Gurkensalat knusprige Blutwurst-Wan Tan auf Sauerkraut / Bratwürstle auf luftigem Kartoffelstampf knackiger bunter Blattsalat / Hausdressing

28,00 €

Vorspeisen

Gruenzeug

Frühlingssalat

bunter knackiger Blattsalat / Vinaigrette / Couscoussalat / roh marinierter grüner Spargel / Radieschen / Cashewkerne / Kirschtomaten

17,00 €

12,00 € kleine Portion

Winzerhof-Salat

großer bunter knackiger Blattsalat / Hausdressing / Grana Padano / Tomaten / knusprige Kracherle

15,50 €

19,00 € mit Kräuterpilzen

19,00 € mit Putenstreifen

24,00 € mit Potpourrie von gebratenen Edelfischen

Loeffelgerichte

Vegetarisch und Vegan

aus Fluss und Meer

St. Petersfisch

Jakobsmuscheln / Auberginensalsa / Bärlauchsahnenudeln

34,00 €

28,00 € kleine Portion

Pulpo

mit Aromaten und Knoblauch gebraten / tomatisiertes Paprikagemüse / Rosmarinkartoffeln

36,00 €

29,00 € kleine Portion

Schollenfilet

in Butter gebraten / Kräuter / Kracherle / Speck / Blattspinat / Petersilienkartoffeln

26,00 €

20,00 € kleine Portion

FleischGenuss

Panierte Schnitzel vom Schweinerücken

goldbraun in Butter gebraten / Pommes frites

21,00 €

16,50 € kleine Portion

Menges‘ Winzersaumagen

knusprig gebraten / Pfannenzwiebeln / Sauerkraut / Bratkartoffeln

20,00 €

16,00 € kleine Portion

Hanging Tender

geschmorte Rindernierenzapfen / Spätburgundersoße / Speckbohnen / Röstzwiebelpüree

28,00 €

25,00 € kleine Portion

Herrgotts‘-Bescheisserle

Menges‘ Maultaschen / Zwiebelschmelze / Kartoffel Gurkensalat

19,50 €

14,00 € kleine Portion

Gesottener Tafelspitz

Meerrettichsoße / Gemüse / Schwenkkartoffeln

28,00 €

24,00 € kleine Portion

Lackierte Kalbsbrust

-sous vide gegart- / Wurzelgemüse / gebratener Serviettenknödel

26,00 €

21,00 € kleine Portion

Karree vom Limousin Lamm

Thymianjus / Frühlingsgemüse / weißes Bohnenpüree

36,00 €

28,00 € kleine Portion

Kalte Kueche

Fuer die Kleinen

Suesse Verfuehrung

Eis und Sorbet

4 Kugeln gemischtes Rahmeis

7,00 €

8,00 € mit Sahne

im Portionsbecher

Himbeere-Schokokuchen-Eis / Mohn-Weißes Schokoladen-Eis / Pistazie- Salzkaramell-Eis Ananas-Rosmarin-Sorbet / Beerenragout-Sorbet / Joghurt-Weinbergpfirsich-Sorbet

5,50 €

vegetarisch

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Angela ist der 29.04.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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