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Der Seehof

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Lueneburger Damm 1-3
23909 Ratzeburg

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Speisekarte von Der Seehof

MENÜ
52,00 € 3-GANG-MENÜ (SUPPE – HAUPTGANG – DESSERT)
7,50 € AUFPREIS VORSPEISE ANSTATT SUPPE
62,00 € 4-GANG-MENÜ
1. Gang ZWEIERLEI GRAVED LACHS ROTE BETE UND KRÄUTERLACHS IM NORIBLATT AUF RETTICH-CARPACCIO, PURPLE CURRY UND BUTTERMILCH-WASABISCHAUM
2. Gang KOHLRABISCHAUMSUPPE MIT BÄRLAUCHÖL, KOHLRABICRÈME UND CONFIERTER JAKOBSMUSCHEL
3. Gang RÜCKEN VON DER HOLSTEINER FÄRSE – GEGRILLT – MIT CAFÈ DE PARIS BUTTER ÜBERBACKEN BUNDMÖHREN, KOHLRABI UND SÜßKARTOFFELSTAMPF
4. Gang RHABARBER-BIRNENSTRUDEL MIT GERÖSTETEM BISKUIT AN PISTAZIENPARFAIT
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ZWEIERLEI GRAVED LACHS
ROTE BETE UND KRÄUTERLACHS IM NORIBLATT AUF RETTICH-CARPACCIO, PURPLE CURRY UND BUTTERMILCH-WASABISCHAUM
21,00 €
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CREMIGER ZIEGENKÄSE MIT BÄRLAUCHBROT GEBACKEN
ROTE BETE-CARPACCIO, TOMATEN-MARMELADE UND FRISÉE
17,50 €
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GEKRÄUTERTES CARPACCIO VOM RIND
MIT TRÜFFELCRÈME, RUCOLASALAT UND PARMESANHOBEL
19,50 €
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VORSPEISEN-VARIATION „DER SEEHOF“ (GERNE AUCH ZUM TEILEN)
EINE AUSWAHL UNSERER VORSPEISEN MIT KLEINEN ÜBERRASCHUNGEN
22,50 €
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KOHLRABISCHAUMSUPPE MIT BÄRLAUCHÖL
MIT KOHLRABICRÈME UND CONFIERTER JAKOBSMUSCHEL
13,50 €
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ERBSEN-PARMESANSÜPPCHEN
MIT PARMESANHIPPE UND ERBSENKRESSE
11,50 €
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ALS VORSPEISE / ALS HAUPTGANG
BUNTER BLATTSALATTELLER
TOMATEN, RADIESCHEN, GURKE, UND ZUCKERRÜBEN-BALSAMICODRESSING
7,50 €
12,50 €
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BÜFFEL-MOZZARELLA AUF BUNTEN TOMATEN
RUCOLA, BÄRLAUCHPESTO, OLIVENÖL UND ALTER BALSAMICO-ESSIG
17,00 €
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PAPPARDELLE
MIT GEBRATENEN KRÄUTERSAITLINGEN, WILDEM BROCCOLI, KIRSCHTOMATEN UND GRANA PADANO
21,50 €
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BÄRLAUCHRISOTTO
MIT KIRSCHTOMATEN, JUNGEM PAK CHOI UND GRANA PADANO
21,50 €
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DOMHERRENPLATTE
UNSER KLASSIKER SCHWEINEFILET, RINDER - UND PUTENBRUSTMEDAILLONS AN STEINPILZRAHMSAUCE, GEBRATENEN WALDPILZEN UND HERZHAFTEN BRATKARTOFFELN
28,50 €
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RÜCKEN VON DER HOLSTEINER FÄRSE – GEGRILLT-
MIT CAFÈ DE PARIS-BUTTER ÜBERBACKEN KOHLRABI, BUNDMÖHREN UND SÜßKARTOFFELSTAMPF
34,00 €
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LAUENBURGER TELLER „INSELSCHWEINCHEN“
DREIERLEI VOM SUSLÄNDER SCHWEIN (ROTWURST, BÄCKCHEN UND KEULE) DAZU GELBE BETE, PIKANTES APFELMUS UND KARTOFFELSTAMPF
28,50 €
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LAMMSTELZE IN SPÄTBURGUNDER GESCHMORT
FEINER WIRSINGKOHL IN RAHM UND KOHLRABI-KARTOFFELCRÈME
31,00 €
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ROSA GEBRATENES ROASTBEEF VOM BLACK ANGUS RIND – KALT
MIT CORNICHONS-REMOULADE UND KNUSPRIGEN BRATKARTOFFELN
24,50 €
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WOLFSBARSCH IM GANZEN GEGRILLT
WILDER BROCCOLI, KIRSCHTOMATEN, KRÄUTER UND NEUE KARTOFFELN
31,50 €
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AUF DER HAUT GEBRATENES ZANDERFILET
AN NEUEN KARTOFFELN, GRÜNEM SPARGEL, RADIESCHEN UND ZITRONENSCHAUM
28,50 €
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FILET VOM JI HAO LACHS MIT EINER HONIGKRUSTE
AUF BÄRLAUCHRISOTTO, ZWEIERLEI KAROTTEN UND HUMMERSCHAUM
29,00 €
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RHABARBER-BIRNENSTRUDEL
MIT GERÖSTETEM BISKUIT UND PISTAZIENPARFAIT
12,50 €
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WARMER WALNUSS-SCHOKOKUCHEN (15 MINUTEN ZUBEREITUNG)
AN HIMBEERE UND MANDELEIS
12,50 €
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DESSERTVARIATION „DER SEEHOF“
EINE AUSWAHL VON UNSEREN DESSERTS MIT KLEINEN ÜBERRASCHUNGEN
15,00 €
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KÄSEAUSWAHL VOM BIOLAND-HOF
BACKENSHOLZ (SCHLESWIG-HOLSTEIN) 4 KÄSESORTEN MIT FEIGEN-TRAUBENCHUTNEY UND OFENBROT
15,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Der Seehof ist der 13.05.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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