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Schloßgaststätte

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Schloßstraße 15
76437 Rastatt

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Speisekarte von Schloßgaststätte

Zuletzt aktualisiert am 16.10.2023
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Davor oder einfach so

Karotten-Ingwersuppe
Kokosmilch, Chili, geröstete Erdnüsse, Panko-Garnele
8,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Carpaccio
Rinderfilet, schwarzer Herbsttrüffel, Pinienkerne, Balsam-Trüffelmarinade, Parmesankäse
18,90 €
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Tagliata di Manzo `Low Carb´
Roastbeef rosa gebraten, Zuckerschoten, Ponzumarinade, Chimichurri
22,90 € als Hauptgericht
28,90 €
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Gebratene Foie Gras
Entenleber, Zuckerschoten, Trüffeljus, schwarzer Herbsttrüffel
22,90 €
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Weinbergschnecken im Soufflenheimer Schneckenpfännchen
hausgemachte Kräuterbutter, Baguette
12,90 €
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Froschschenkel
provencale Panierung, Sauce Ajoli, Baguette
16,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Lachs und Riesengarnelen
Melonen-Passionsfrucht-Dashi, Erdnuss, Cashew, Zuckerschoten, Mango-Chili-Salsa
22,90 €
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Octopus á la Plancha
gebratener Octopus, Pimientos de Padron, Olivenöl, Knoblauch, Zitrone, Baguette
18,90 €
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Gelbflossenthunfisch
hauchdünn geschnitten, Mangomarinade, Bonitoflakes, schwarzer Sesam, gegrillte Zitrone
18,90 €
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Gebratene Riesengarnelen
Knoblauch, Olivenöl, Kräuter Baguette
18,90 €
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Herbstsalat mit geräucherter Entenbrust,
Pâté von Kalb und Trüffel, Feigen und Preiselbeerdressing
22,90 €
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Blattsalat mit gebratenem Lachs und Wolfsbarsch
Limettendressing, gepickelte Bärlauchblüten, Sauce Ajoli
22,90 €
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Caesar-Salat mit gebratenem Hühnchen
krosser Serranoschinken, Crôutons, Parmesan, Ceasar-Dressing
16,90 €
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Hauptsachen

Wiener Schnitzel
aus der Kalbsoberschale, Preiselbeeren Pommes und Beilagensalat gibt’s dazu
24,90 €
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Wildkräuter Cordon Bleu vom Schwein
mit Metzgerschinken und Käse gefüllt, Pommes und Beilagensalat gibt’s dazu
22,90 €
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Knusprig panierte Schnitzel vom Schweinerücken,
Pommes und Beilagensalat gibt’s dazu
15,90 €
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Rostbraten vom Rinderrücken 250g
geschmolzene Zwiebeln, Schupfnudeln, Borettane Zwiebeln, Maultasche
28,90 €
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Surf & Turf 250g
argentinischer Rinderrücken, gebratene Riesengarnelen, Sauce Ajoli, Pommes, Grillgemüse
29,90 €
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250g Steak vom argentinischen Rinderrücken,
Café de Paris Butter, gegrilltes Gemüse und Pommes
28,90 €
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Tranche vom Rinderrücken `Rossini´
gebratene Foie Gras, Trüffeljus, Herbsttrüffel, Schupfnudeln
36,90 €
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Knusprig paniertes Filet vom Zander,
Kartoffelsalat, hausgemachte Kräuter-Remoulade
22,90 €
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Gebratene Filets vom Wolfsbarsch,
schwarze Alblinsen, beurre blanc, Petersilienwurzelstroh, Rosmarinkartoffeln
26,90 €
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Maultaschen mit gebratenen Pfifferlingen
Portweinjus, geschmorte Zwiebeln, Parmesankäse
18,90 €
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Fettuccine Trüffel
schwarzer Herbsttrüffel, Trüffelbutter, Parmesankäse gehobelt
19,90 €
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Gebratener Räuchertofu - vegan
Kichererbsen Hummus, Grillgemüse, gerösteter Sesam
16,90 €

vegan vegan

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Salate

Beilagensalat aus Rohkost- und Blattsalaten
Kräutervinaigrette, geröstete Kerne, Sprossen
4,90 €
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Schloss Salat aus Rohkost- und Blattsalaten
Kräutervinaigrette, geröstete Kerne, Sprossen
8,90 € mit gebratenen Maultaschen
12,90 € mit gratiniertem Ziegenkäse
12,90 € mit 5 gebratenen Riesengarnelen
18,90 €
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Was zum Vespern

Wurstsalat oder Straßburger Wurstsalat
Kräutervinaigrette, Zwiebeln, Gurke, Rohkostsalate, Ei
10,90 €
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Hausgemachte Fleischküchle
Kartoffelsalat, Jus
11,90 €
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Schnitzel vom Landschwein,
Knusprig paniert, Kartoffelsalat
9,90 €
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Gebratene Maultaschen
Kartoffelsalat, geschmolzene Zwiebeln, Jus
14,90 €
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Dessertempfehlung
Créme Brûlée mit Johannisbeersorbet
6,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Warmer Schokoladenkuchen mit Beeren
und Vanilleeis
8,90 €
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Mittagskarte

Karotten-Ingwersuppe
Kokosmilch, Chili, geröstete Erdnüsse, Panko-Garnele
8,90 €
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Weinbergschnecken im Soufflenheimer Schneckenpfännchen
hausgemachte Kräuterbutter und Baguette
12,90 €
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Blattsalat mit gebratenem Lachs und Wolfsbarsch,
Limettendressing, gepickelte Bärlauchblüten, Sauce Ajoli
22,90 €
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Caesar Salat mit gebratenem Hühnchen und gehobeltem Parmesan,
krossem Serranoschinken, Croûtons und Caesar-Dressing
16,90 €
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Herbstsalat mit geräucherter Entenbrust,
Pâté von Kalb und Trüffel, Feigen und Preiselbeerdressing
22,90 €
Schmeckt mir!
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Lachs und Riesengarnelen
Melonen-Passionsfrucht-Dashi, Erdnuss, Cashew, Zuckerschoten, Mango-Chili-Salsa
22,90 €
Schmeckt mir!
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Gebratene Filets vom Wolfsbarsch
schwarze Alblinsen, Beurre blanc, Rosmarinkartoffeln
26,90 €
Schmeckt mir!
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Octopus a´la plancha
gebratener Octopus, Pimientos de Padron,
Schmeckt mir!
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18,90€
Schmeckt mir!
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250g Steak vom argentinischen Rinderrücken,
gegrilltes Gemüse, Café de Paris Butter und Pommes
28,90 €
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Wildkräuter Cordon Bleu vom Schweinerücken,
mit Metzgerschinken und Käse gefüllt, Pommes und Beilagensalat gibt’s dazu
22,90 €
Schmeckt mir!
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Knusprig panierte Schnitzel vom Kalb,
Pommes, Preiselbeeren und Beilagensalat
24,90 €
Schmeckt mir!
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Maultaschen mit gebratenen Pfifferlingen,
Portweinjus und geschmorten Zwiebeln
18,90 €
Schmeckt mir!
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Créme Brûlée
mit Johannisbeersorbet
6,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Doppelter Espresso
mit Vanilleeis
4,90 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Schloßgaststätte ist der 16.10.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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