Speisekarte von Krone
Zuletzt aktualisiert am 28.10.2024
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Anchovis mariniert
Tomaten / Petersilie / Olivenöl / Brot
10,00
€
Schmeckt mir!
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Pulposalat lauwarm
Staudensellerie / rote Zwiebeln / Kräuter / Orangenfilets
16,00
€
vegan
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Gratinierte Miesmuscheln
Kräuterbutter / Knoblauch / Tomaten / Frühlingslauch
16,00
€
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Thunfisch – Tatar
Knoblauchcreme / Fleur de Sel / Kapern / rote Zwiebeln / Gemüsechips / Wildkräuter
20,00
€
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Gebackene Ziegenkäsebällchen
Anchovis / Miso-Mayo
15,00
€
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Halb gegrilltes Dry Aged Tatar
Geröstetes Butter-Baguette
17,00
€
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Achatschnecken
Kräuterbutter / Tomaten / Knoblauch-Baguette / frische Kräuter
15,00
€
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Rinder-Carpaccio
Trüffelcreme / Parmesan / geröstete Macadamianüsse
20,00
€
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Vitello Trota Affumicata
Sous vide gegarte Kalbshüfte / marinierte Räucherforelle
15,00
€
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Tomate-Burrata
Geschmolzene Tomaten / gefüllter Büffelmozzarella
16,00
€
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Gegrillte Artischocken
Sherry-Zwiebeln / frische Kräuter
9,00
€
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Salate fürs gute Gewissen
Kleiner grüner Salat
3,00
€
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Gemischter Beilagensalat
6,00
€
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Italienischer Salat
Tomaten / Schinken / Käsestreifen / Ei / Zwiebeln
13,00
€
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Cesarsalat
Knackige Romanaherzen / Parmesan / Joghurtdressing / Croûtons
10,00
€
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Große bunte Salatplatte
10,00
€
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Große bunte Salatplatte mit Hähnchenstreifen
Hähnchenstreifen / geröstete Sonnenblumenkerne / Sesam
14,00
€
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Salate fürs gute Gefühl
Wurstsalat
Zwiebeln
12,00
€
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Straßburger Wurstsalat
Käse / Zwiebeln
13,00
€
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Hauswurstsalat
Tomate / Gurke / Paprika / ohne Zwiebeln
13,00
€
vegan
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Teufelsalat
14,00
€
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Hausgemachte Pasta. Ist wie Liebe – nur essbar.
Tagliatelle mit Pulpo
Pesto / Karotten / Tomaten / Weisswein / Parmesan
27,00
€
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Safran-Linguine mit Gambas
Gambas / Limettensoße
24,00
€
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Büffelparmesanpasta mit Lachs- & Hechtklößchen
Marinierte Tomaten / Knoblauch
24,00
€
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Rigatoni mit pikanten Miesmuscheln
Hummerfond / Crème Fraîche / Pistazienstaub
22,00
€
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Frische Pasta gefüllt mit gegrillter Aubergine
Auberginen – Caponata / Crème fraîche / Parmesan
17,00
€
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Frische Pasta gefüllt mit Ricotta & Limette
Blattspinat / Pinienkerne / Kirschtomaten / Ölich Olivenöl
17,00
€
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Spinat-Feta Maultaschen
Abgeschmelzt / Kartoffelsalat / grüner Salat
14,00
€
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Maultaschen
Abgeschmelzt / Kartoffelsalat / grüner Salat
14,00
€
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Von wegen Stadionwurst
Gin-Tonic-Bratwurst (Schwein)
Abgeschmelzt / Kartoffelsalat
13,00
€
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Trüffelbratwurst
Abgeschmelzt / Kartoffelsalat
17,00
€
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Baskische Blutwurst
Kartoffelpüree / geschmorte Zwiebeln / reduzierter Apfelmost
21,00
€
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Die Klassiker
Zwiebelrostbraten – Rumpsteak
Senfzwiebeln / Röstzwiebeln / Spätzle
31,00
€
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Rosa Rumpsteak mit Pfefferrahmsoße
Petersilienpesto / Pommes Frites
31,00
€
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Rosa Rumpsteak
Petersilienpesto / Pommes Frites
30,00
€
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Rindersaftgulasch
Paprika / Essiggurken / Spätzle
24,00
€
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Gegrillte Hähnchenbrust
Ananas / Mandeln / Currysoße / Reis
20,00
€
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Cordon Bleu vom Schwein
Bergkäse / Wacholderschinken / Pommes Frites
22,00
€
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Hähnchenschnitzel
240 g / Paniert / Pommes Frites
15,00
€
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Unsere Steak-Symphonie
Ibaiama Freilandschwein Kotelett „paniert“
300 g / Herkunft: Baskenland, Frankreich / Züchter: Haus Mayté / Geschmack: authentisch, aromatisch, besonders zart
22,00
€
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Peter’s Farm Kalbskarree
350 g / Herkunft: Niederlande / Züchterbund: Peter‘s Farm / Geschmack: fettarm, mild, zart, saftig
44,00
€
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Rotbunt-Wagyu-Cross Rumpsteak
300 g / Herkunft: Wipperfürth, Deutschland / Geschmack: etwas bissfester als das Filet, saftig, zarter Schmelz
55,00
€
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Höhenfleckvieh Ochsen Entrecôte
300 g / Herkunft: Gut Karlshof, Bayern / Züchter: Andreas Huber / Geschmack: intensiv aromatisch, festerer Biss
38,00
€
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US Prime Black Angus Teres Major (Schulterfilet)
370 g / Herkunft: Creekstone Farm, Kansas USA / Züchter: Ryan Meyer / Geschmack: mild, kernig, saftig
47,00
€
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Alte Kuh Japan Cut (Ribeye)
370 g / Herkunft: Spanien / Metzger: Imanol Jaca / Geschmack: intensiv nussig, volles Butteraroma, zart schmelzendes Fett
57,00
€
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Sides / Beilagen zum Steak
Pommes Frites
2,00
€
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Trüffelpommes
5,00
€
Schmeckt mir!
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Kartoffelpüree
2,00
€
Schmeckt mir!
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Kartoffelsalat
2,00
€
Schmeckt mir!
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3,00
€
Schmeckt mir!
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Butterspezialitäten zum Steak
Kräuterbutter
1,00
€
Schmeckt mir!
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Trüffelbutter
3,00
€
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Krone ist der 28.10.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.