Krone

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Favoritestraße 28
76437 Rastatt


Speisekarte von Krone

Zuletzt aktualisiert am 28.10.2024
Anchovis mariniert
Tomaten / Petersilie / Olivenöl / Brot
10,00
Pulposalat lauwarm
Staudensellerie / rote Zwiebeln / Kräuter / Orangenfilets
16,00

vegan vegan

Gratinierte Miesmuscheln
Kräuterbutter / Knoblauch / Tomaten / Frühlingslauch
16,00
Thunfisch – Tatar
Knoblauchcreme / Fleur de Sel / Kapern / rote Zwiebeln / Gemüsechips / Wildkräuter
20,00
Gebackene Ziegenkäsebällchen
Anchovis / Miso-Mayo
15,00
Halb gegrilltes Dry Aged Tatar
Geröstetes Butter-Baguette
17,00
Achatschnecken
Kräuterbutter / Tomaten / Knoblauch-Baguette / frische Kräuter
15,00
Rinder-Carpaccio
Trüffelcreme / Parmesan / geröstete Macadamianüsse
20,00
Vitello Trota Affumicata
Sous vide gegarte Kalbshüfte / marinierte Räucherforelle
15,00
Tomate-Burrata
Geschmolzene Tomaten / gefüllter Büffelmozzarella
16,00
Gegrillte Artischocken
Sherry-Zwiebeln / frische Kräuter
9,00
Kleiner grüner Salat
3,00
Gemischter Beilagensalat
6,00
Italienischer Salat
Tomaten / Schinken / Käsestreifen / Ei / Zwiebeln
13,00
Cesarsalat
Knackige Romanaherzen / Parmesan / Joghurtdressing / Croûtons
10,00
Große bunte Salatplatte
10,00
Große bunte Salatplatte mit Thunfisch
Thunfisch / Ei / Oliven / Tomaten / Zwiebeln
13,00
Große bunte Salatplatte mit Hähnchenstreifen
Hähnchenstreifen / geröstete Sonnenblumenkerne / Sesam
14,00
Wurstsalat
Zwiebeln
12,00
Straßburger Wurstsalat
Käse / Zwiebeln
13,00
Hauswurstsalat
Tomate / Gurke / Paprika / ohne Zwiebeln
13,00

vegan vegan

Teufelsalat
14,00
Tagliatelle mit Pulpo
Pesto / Karotten / Tomaten / Weisswein / Parmesan
27,00
Safran-Linguine mit Gambas
Gambas / Limettensoße
24,00
Büffelparmesanpasta mit Lachs- & Hechtklößchen
Marinierte Tomaten / Knoblauch
24,00
Rigatoni mit pikanten Miesmuscheln
Hummerfond / Crème Fraîche / Pistazienstaub
22,00
Frische Pasta gefüllt mit gegrillter Aubergine
Auberginen – Caponata / Crème fraîche / Parmesan
17,00
Frische Pasta gefüllt mit Ricotta & Limette
Blattspinat / Pinienkerne / Kirschtomaten / Ölich Olivenöl
17,00
Spinat-Feta Maultaschen
Abgeschmelzt / Kartoffelsalat / grüner Salat
14,00
Maultaschen
Abgeschmelzt / Kartoffelsalat / grüner Salat
14,00
Gin-Tonic-Bratwurst (Schwein)
Abgeschmelzt / Kartoffelsalat
13,00
Trüffelbratwurst
Abgeschmelzt / Kartoffelsalat
17,00
Baskische Blutwurst
Kartoffelpüree / geschmorte Zwiebeln / reduzierter Apfelmost
21,00
ZwiebelrostbratenRumpsteak
Senfzwiebeln / Röstzwiebeln / Spätzle
31,00
Rosa Rumpsteak mit Pfefferrahmsoße
Petersilienpesto / Pommes Frites
31,00
Rosa Rumpsteak
Petersilienpesto / Pommes Frites
30,00
Rindersaftgulasch
Paprika / Essiggurken / Spätzle
24,00
Gegrillte Hähnchenbrust
Ananas / Mandeln / Currysoße / Reis
20,00
Cordon Bleu vom Schwein
Bergkäse / Wacholderschinken / Pommes Frites
22,00
Hähnchenschnitzel
240 g / Paniert / Pommes Frites
15,00
Ibaiama Freilandschwein Kotelett „paniert“
300 g / Herkunft: Baskenland, Frankreich / Züchter: Haus Mayté / Geschmack: authentisch, aromatisch, besonders zart
22,00
Peter’s Farm Kalbskarree
350 g / Herkunft: Niederlande / Züchterbund: Peter‘s Farm / Geschmack: fettarm, mild, zart, saftig
44,00
Rotbunt-Wagyu-Cross Rumpsteak
300 g / Herkunft: Wipperfürth, Deutschland / Geschmack: etwas bissfester als das Filet, saftig, zarter Schmelz
55,00
Höhenfleckvieh Ochsen Entrecôte
300 g / Herkunft: Gut Karlshof, Bayern / Züchter: Andreas Huber / Geschmack: intensiv aromatisch, festerer Biss
38,00
US Prime Black Angus Teres Major (Schulterfilet)
370 g / Herkunft: Creekstone Farm, Kansas USA / Züchter: Ryan Meyer / Geschmack: mild, kernig, saftig
47,00
Alte Kuh Japan Cut (Ribeye)
370 g / Herkunft: Spanien / Metzger: Imanol Jaca / Geschmack: intensiv nussig, volles Butteraroma, zart schmelzendes Fett
57,00
Pommes Frites
2,00
Trüffelpommes
5,00
Kartoffelpüree
2,00
Kartoffelsalat
2,00
Kräuterbutter
1,00
Trüffelbutter
3,00

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Krone ist der 28.10.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.