Speisekarte von Restaurant Atelier Sanssouci (im Hotel Villa Sorgenfrei)

Zuletzt aktualisiert am 26.11.2024

MENÜ

UNSER MENÜ

Für Ihren Start in den Abend

27,00 €

1. Gang POGET AUSTERN aus der Bretagne in drei Varianten

2. Gang Natur mit Chesterbrot

3. Gang mit Peperoni-Vinaigrette & Pflaumenrelish

4. Gang in der Schale pochiert dazu hausgemachtes Spitzkohlsauerkraut, Rehschinken & Nussbutter

MENÜ

177,00 € 5 Gange

184,00 € 6 Gange

195,00 € 7 Gange

206,00 € 8 Gange

217,00 € 9 Gange

228,00 € 10 Gange

1. Gang GÄNSELEBERPASTETE Brombeere & Kresse

2. Gang GRÜNKOHL MIT JOGURT Granny Smith Apfel & Hanfsaat

3. Gang ESSENZ VON DER ROSCOFF ZWIEBEL Comté

4. Gang JAKOBSMUSCHEL Sellerie & Lauch

5. Gang KARTOFFEL-CROISSANT MIT PERIGORD TRÜFFEL Blattspinat & Wachtelei

6. Gang KALB HOCH DREI MIT WEIßEM TRÜFFEL Wirsing & Haselnuss

7. Gang FRENCH 75 „SCHWARZE JOHANNISBEERE “ Gin Mampe 15 & Champagne Lanson Rosé

8. Gang ENTE AUS DER CHALLANS Schwarzwurzel & Orangenblüte

9. Gang DÉLICE VON MILCH UND ZIMT Zitrone

10. Gang AUSWAHL VON ROHMILCHKÄSE VON MAÎTRE AFFINEUR WALTMANN Chutney & hausgebackenes Früchtebrot

Der Wein

MENÜ

59,00 € Gänge Weinbegleitung

65,00 € Gänge Weinbegleitung

75,00 € Gänge Weinbegleitung

85,00 € Gänge Weinbegleitung

95,00 € Gänge Weinbegleitung

103,00 € Gänge Weinbegleitung

1. Gang 2022 Spätburgunder Rose Auslese Weingut Arndt Köbelin - Eben, Baden

2. Gang 2022 Grüner Veltliner Jungenberg Weingut Manuel Nössing - Wien, Österreich

3. Gang TraminerSauvage Weingut Frederic Fourre- Radebeul. Sachsen

4. Gang 2019 Weißer Burgunder Birkweiler Mandelberg Weingut Siener- Birkweiler, Pfalz

5. Gang 2023 Chardonnay Freyburg Weingut Böhmes Töchter- Gleina, Saale-Unstrut

6. Gang 2022 Montagny Domaine Faiveley - Nuits-Saint-Georges, Frankreich

7. Gang Champagne Lanson Rose Reims, Frankreich

8. Gang 2020 Spätburgunder Weingut Martin Schwarz - Meißen, Sachsen

9. Gang 2023 Sauvignon Blanc Sweetheart Weingut Oliver Zeter - Neustadt-Haardt, Pfalz

10. Gang NiepoortTawny Niepoort Vinhos - Douro. Portugal

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Atelier Sanssouci (im Hotel Villa Sorgenfrei) ist der 26.11.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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