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Aschbacher Hof

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Deutschbach 3
A3203 Rabenstein an der Pielach

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Speisekarte von Aschbacher Hof

Zuletzt aktualisiert am 19.08.2024
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Zweierlei Baguette und Apfel-Griebenschmalz (pro Person)
4,50 €
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Bunte Blattsalate
mit gebratenen Pfifferlingen, Croutons und Balsamicodressing
12,50 €
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Vitello tonnato vom rosa gebratenen Kalbstafelspitz
mit kleinem Salatbouquet, Kapernäpfel und Grissini
15,90 €
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Vitello tonnato als Probierportion
8,90 €
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Carpaccio vom gebeizten Lachs
mit weißem Tomatenschaum, Avocado, Tomaten-Gurken-Salsa und Kresse
16,90 €
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Lachs als Probierportion
9,90 €
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Gemischter Beilagensalat
mit gerösteten Kernen und Balsamicodressing
6,90 €
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Karotten-Fenchel-Cremesuppe
mit Croutons
8,90 €
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Probierportion in der Espressotasse
4,70 €
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Rinderkraftbrühe
mit Pfannkuchenstreifen und Schnittlauch
8,90 €
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WOCHEN-MENÜ
Bei diesem Menüangebot ist leider keine Änderung möglich. Wir bitten um Ihr Verständnis.
29,90 €
1. Gang Karotten-Fenchel-Cremesuppe mit Croutons - Probierportion in der Espressotasse serviert -
2. Gang Gesottene flache Rinderschulter mit Meerrettichsauce, Bohnen-Speckgemüse und Kartoffelgratin
3. Gang Affogato al caffé - Vanilleeis mit Espresso -
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Montag - Samstag (außer Sonn- und Feiertag) 12.00 - 21.00 Uhr
Bunte Blattsalate mit steirischem Backhendl
im Kürbiskernmantel dazu Radieschen, Pfifferlinge und Kräuterdip
26,90 €
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Rosa gebratenes Rinderfilet
(ca. 180g roh) unter der Trüffelkruste auf einem Gröstl von Gnocchi, Pfifferlingen, Brokkoli und Madeirajus
38,90 €
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Rosa gebratene bayrische Entenbrust
auf rahmigen Tagliatelle, glasierten Pfifferlingen und Frühlingslauch
33,90 €
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Gebratene Garnelen
mit Wokgemüse, Koriander, Ingwer Paprikasauce und Basmatireis
32,90 €
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Gebratene Medaillons vom Seeteufel
auf mediterranem Risotto mit Paprika, Zucchini, gerösteten Pinienkernen, Tomaten und Safransauce
37,90 €
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"Griechischer Salat"
Bunte Blattsalate mit Feta, Oliven, Gurken und Tomaten an Balsamicodressing, Croutons und Baguette
18,90 €
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wahlweise mit:
gebratenen Garnelen
30,90 €
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GENIEßERMENÜ
Bei diesem Menüangebot ist leider keine Änderung möglich. Wir bitten um Ihr Verständnis!
47,90 €
1. Gang Carpaccio vom gebeizten Lachs mit weißem Tomatenschaum, Avocado, Tomaten-Gurken-Salsa und Kresse - als Probierportion -
2. Gang Rosa gebratenes Rinderfilet (ca. 120g roh) unter der Trüffelkruste auf einem Gröstl von Gnocchi, Pfifferlingen, Brokkoli und Madeirasauce
3. Gang Schwarzwälder-Kirschschnitte "Aschbach Style" mit Amarena-Kirscheis und Vanilleschaum
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Gesottene flache Rinderschulter
mit Meerrettichsauce, Bohnen-Speckgemüse und Kartoffelgratin
27,90 €
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Zartes Wiener Schnitzel vom Kalb
mit Bratkartoffeln und Wildpreiselbeeren
32,90 €
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dazu ein Beilagensalat mit gerösteten Kernen und Balsamicodressing
6,90 €
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Gebratene Medaillons vom bayerischen Schweinefilet
mit Pfifferlingrahm, buntem Marktgemüse und hausgemachten Topfenspätzle
32,90 €
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"Aschbacher Zwiebelrostbraten"
Rosa gebratene Rinderlende mit hausgemachten, knusprigen Röstzwiebeln und handgeriebenen Käsespätzle
33,90 €
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Fangfrischer Mangfalltaler Saibling (ca. 350g roh)
aus dem Bassin im Ganzen serviert, in Aromaten mit brauner Butter gebraten dazu Kräuterkartoffeln und Zitrone
33,90 €
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Mediterranes Risotto
mit Paprika, Pinienkernen, Zucchini, Tomaten, Rucola und Parmesan
22,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Ravioli
gefüllt mit Pfifferlingen, Ricotta, Creme fraiche, dazu Parmesan und junger Spinat
22,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Handgeriebene Topfenspätzle mit feinem Bergkäse und Allgäuer Emmentaler
dazu hausgemachte, knusprige Röstzwiebeln und einen Beilagensalat mit gerösteten Kernen und Balsamicodressing
23,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Schwarzwälder-Kirschschnitte "Aschbach Style"
mit Amarena-Kirscheis und Vanilleschaum
9,90 €
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Topfenmousse mit Aprikosenragout
und Schokoladencrumble - im Glas serviert -
7,90 €
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Luftiges Parfait mit karamellisiertem Haselnuss-Krokant,
dazu marinierte Sauerkirschen
9,90 €
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Lechner`s Aschbacher Creme
Die Spezialität des Hauses: Sahnecreme mit Löffelbiskuit und Rum
7,10 €
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Affogato al caffé
Vanilleeis mit Espresso -
4,80 €
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Hausgemachter, karamellisierter Kaiserschmarrn mit Rosinen und Apfelkompott
15,90 €
12,90 € Kleinere Portion
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1 Kugel Eis
Vanille, Erdbeere, Schokolade, Zitrone, Mango, Haselnuss
2,50 €
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auch vegan möglich:
Erdbeere, Zitrone, Mango
2,50 €

vegan vegan

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Coupe Dänemark
Zwei Kugeln Vanilleeis mit heißer Schokoladensauce und Sahne
7,20 €
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Zwei Kugeln Vanilleeis
mit heißen Himbeeren und Sahne
7,90 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Aschbacher Hof ist der 19.08.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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