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Hotel-Restaurant Schön

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Rheinuferstr. 4
65385 Rüdesheim am Rhein

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Speisekarte von Hotel-Restaurant Schön

Zuletzt aktualisiert am 20.12.2021
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Strauchtomaten
mit Mozzarella Basilikummarinade
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Kartoffel - Lauchküchlein
Sauerampfercreme und Parmaschinken
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Rosen vom Graved Lachs
Limonencreme Kartoffelrösti
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Gebratene Garnelen
auf Mangospalten mit Pfefferschaum
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Spinatsala
in Olivenöl-Sesamvinaigrette, Kalbsroastbeef
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Sülze von Kaninchen
Kerbelcreme Rucola in Tomatenvinaigrette
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Carpaccio vom Rinderfilet
Parmesansplitter, Tomaten-Echalottenragout
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Spargelsalat
in Kräutervinaigrette Lachsrose
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Suppen

Kalbsschwanzsuppe
mit Tomatenknöpfle und Käseschöberl
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Spargelcremesuppe
mit Knochenschinken
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Pot au feu von
Wurzelgemüse und Geflügel, Ochsenmark
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Fischgerichte

Wispertal Forelle
nach Wahl - blau, Müllerin Art oder ofenfrisch geräuchert - mit Dampfkartoffeln und Salat
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Seewolf auf Pak Choi
Gemüse, Rieslingsauce, rote Nudeln
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Fleischgerichte

Saltim bocca vom Schweinerücken
Madeirajus Steinpilzrisotto, Blattsalat
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Perlhuhnbrust auf Frühlingszwiebeln
Bärlauchsauce, Tomatenrisotto
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Rheinischer Sauerbraten
in Burgundersauce mit Kartoffelknödeln und Salat
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Kalbszunge und Tafelspitz
Sauerampfersauce Sahnepürree, Wurzelgemüse
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Rosa gebratene
Lammhüfte, Zuckerschoten und Kartoffelgratin
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Kalbsrückensteak
Madeirajus, Dauphine Kartoffeln gebratener Chicoree
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Entrecôte grüner Pfeffer
in Rahm, Melanzane Würfelkartoffeln
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Genuß ohne Fleisch

Pfannkuchen
mit Blattspinat, gebratene Kirschtomaten Gorgonzolasauce

vegetarisch vegetarisch

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Lasagne von Frühlingsgemüse, Bärlauchsauce

vegetarisch vegetarisch

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Stangenspargel
mit Pellkartoffeln, Sauce hollandaise

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Dessert

Hausgemachte Sorbets
auf Kiwisauce
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Panna Cotta
auf Blaubeer Himbeergrütze
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Moccamousse
auf Mandelsauce, Erdbeer-Rhabarberkompott
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Haselnuß-Nougatparfait
auf Aprikosensauce, Melonensalat
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Buttermilchsorbet
auf marinierten Erdbeeren
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hotel-Restaurant Schön ist der 20.12.2021. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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