Speisekarte von Gustus Restaurant
Zuletzt aktualisiert am 11.03.2022
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SUPPE
TAGESSUPPE
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
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GEFÜLLTE KALAMARI MIT GARNELEN
Serviert mit frischem Quinoa Salat und mediterranem Aioli-Dressing
11,90
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
LACHS TATAR
Serviert mit Avocadopüree und Limetten-Chili-Dressing, garniert mit Koriander, Mango und Sellerie
13,90
€
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GRIECHISCHER HALBFESTER KÄSE
Aus der Pfanne mit pikanten Feigen
9,90
€
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
OKTOPUS AUS DEM BACKOFEN
Serviert mit feinem Platterbsenpuree, Baby Zwiebeln und einer Sause aus einer pikanten kalabrischen Wurst-Delikatesse Namens "Nduja"
15,90
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
BRUSCHETTA ,,FEIGE"
Mit cremigem Ziegenkäse und frischen Feigen
7,90
€
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BURRATA
Original italienische BURRATA mit gebratenen bunten Cherrytomaten und Basilikumpesto
11,90
€
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GEFÜLLTE PILZE
Mit heller Käsesosse, zypriotischem Halloumi - Käse, gerösteten Pinienkernen und Minze - Öl
10,90
€
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OFENKARTOFFELN
Gartenkartoffeln mit Kaiserfleisch und Weichkäse aus dem Backofen
8,90
€
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GUSTUS PLATTE
Variation aus auserwählten Wurst- und Käsesorten kombiniert mit frischem Obst, Nüssen und frischen Backwaren, serviert mit süßen und salzigen hausgemachten Pasten
12,50
€
24,00
€
Für 2 Personen
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SALATE
GRIECHISCHER SALAT
Cherrytomaten, Oliven, Gurken, Zwiebeln, Paprika, Kapern und Fetakäse auf griechischem Gerstenzwieback mariniert mit nativem Olivenöl
11,90
€
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CAESAR SALAT
Eisberg- und Baby - Römersalat mit gereiftem Parmesan, Hönchenfilet, Bretzelcroutons und dem originalen Ceasarsalat-Dressing
13,50
€
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ROTE BEETE SALAT
Gebratene rote Beete mit feiner Ziegenkäsecreme (französischer Chevre), Walnüssen und Orangenvinaigrette
10,90
€
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KRAUTSALAT ,,GUSTUS"
Mit Karotten, grünem Apfel, gekochten Maronen, Haselnüssen, Cranberries, Granatapfel und Haselnussöl
9,90
€
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FELDSALAT
Knackiger Feldsalat mit Sahnequark, knusprigem Sonnenblumenkern- und Kürbiskernkrokant, eingelegter roten Beete und biologischen Kastanienblütenhonig
10,50
€
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PASTA
RISOTTO MIT WALDCHAMPIGNONS
Mit schwarzem Trüffel-Öl und gereiftem Parmesan
16,90
€
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TROFIE NAPOLITANA
Pasta mit gebratenen Cherrytomaten, Knoblauch und Basilikum
10,90
€
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HAUPTGERICHTE
GEGRILLTES LACHSFILET
Frisches Lachsfilet vom Grill, serviert mit cremigem Blumenkohlpüree, Basilikumpesto und gekochtem Gemüse
19,90
€
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LOUP DE MER
Wolfsbarschfilet aus der Pfanne mit frischem Beluga - Linsensalat, Meerrettichmousse und confierten Cherrytomaten
22,90
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
FRÄNKISCHES SCHÄUFELE
Schweineschulter aus dem Backofen, zart geschmort in hellem Bier und Gemüse. Serviert mit Kartoffelklößen, Bratensosse und Beilagensalat
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
GUSTUS BURGER
Saftiges Rinderhocksteak in weichem Briochebrötchen, mit Cheddarkäse, Eisbergsalatblättern, Bacon, karamelisierten Zwiebeln, Tomate, Mayonnaise und hausgemachtem Ketchup. Dazu servieren wir Röstkartoffeln.
15,90
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
KALBS RIB-EYE-STEAK
Ca. 250 Gramm, serviert mit cremigem Kartoffelpüree, Baby-Gemüse und Pfeffersauce
22,90
€
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LAMMFILET
Zartes Lammfilet mit Auberginenpuree und pikanter Harissasauce
22,90
€
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HÄHNCHENFILET
Mariniertes Hähnchenfilet (aus der Keule - Freilandhaltung), knusprig gebraten, mit Couscous, Leinsamen, Waldpilzen und confierten Tomaten
16,90
€
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NÜRNBERGER BRATWÜRSTE
Nürnberger Bratwürste mit Sauerkraut, traditionellem fränkischem Senf und getosteten Sauerteig-Brotscheiben
8,90
€
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NAPOLEON GEBRATENES GEMÜSE
Schichten von gebratenen Auberginen, Zucchini, Kartoffeln und bunten Paprikastreifen mit Tomatensauce und cremigem Vegankäse.
14,90
€
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SCHWEINEKOTELETT
Schweinekotelett ca. 400 Gramm vom Grill mit zerstampften Baby - Kartoffeln in Butter geschwenkt, Dijon - Dressing und einem Beilagensalat
19,90
€
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WIENER SCHNITZEL
Zart gebratenes Kalbsschnitzel aus der Pfanne mit Baby Kartoffeln in Butter geschwenkt, Preiselbeeren - Marmelade und einem Beilagensalat
17,90
€
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FÜR DIE KLEINEN GÄSTE
MINI BURGER
Hacksteak aus bestem Rinderhack, mit Tomate und Mayonnaise im warmen Briochebrötchen mit Beilage nach Wahl
9,90
€
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CHICKEN NUGGETS
Saftig gegrillte Hähnchennuggets aus Freilandhaltung mit Beilage nach Wahl
9,90
€
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KLEINE NUDELN
In hausgemachter Tomatensauce
8,90
€
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GEGRILLTE KINDER BRATWÜRSTCHEN
Gegrillte Nürnberger Bratwursthäppchen mit Beilage nach Wahl
7,90
€
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Mit Beilage nach Wahl:
-Baby Kartoffeln aus dem Backofen -Gekochtes Gemüse der Saison -Frischer Salat mit Cherrytomaten und Gurken -Cremiges Kartoffelpüree
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BEILAGEN
BABY KARTOFFELN
3,90
€
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CREMIGES KARTOFFELPÜRREE
3,90
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
GEKOCHTES GEMÜSE DER SAISON
4,40
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
FRISCHER SALAT MIT CHERRYTOMATEN UND GURKEN
3,90
€
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BEILAGENSALAT
5,90
€
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EXTRA BROT
2,00
€
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HAUSGEMACHTE SAUCEN & DIPS
PFEFFERSAUCE
3,20
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
KRÄUTERBUTTER
1,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
HARISSASAUCE
3,20
€
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KETCHUP
1,50
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
MAYONNAISE
1,50
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PAMESAN
2,00
€
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DESSERTS
APFEL-CRUMBLE
Verschiedene Apfelsorten mit Streuseln, Haferflocken und Heidelbeeren garniert mit Karamellsauce, dazu Kugel Eis Ihrer Wahl
7,90
€
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MILLEFEUILLE
Samtige Creme Patisserie in gebackenem Blätterteig mit frischem Obst der Saison
7,90
€
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ZITRONENTARTE
Knusprige Zitronentarte mit hausgemachten Baisertörtchen, aromatisiert mit frischer Zitrone, dazu frische Erdbeeren
8,50
€
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SCHOKOLADEN MOSAIK
Knusprige Zart - Bitter - Schokoladenkekse mit karamellisierten Haselnüssen (serviert nach Belieben mit Eis)
8,90
€
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GUSTUS ICE DREAM
Schokolade, Haselnuss, Vanille, karamelisierte Haselnüsse, hausgemachte Waffeln und Karamellsause
6,90
€
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GELATO
Nach Geschmack variieren oder mit den Desserts nach Belieben kombinieren VANILLE
DUNKLE SCHOKOLADE
1,50
€
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JOGHURT
1,50
€
vegetarisch
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HASELNUS
1,50
€
vegetarisch
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ERDBEERE
1,50
€
vegetarisch
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Gustus Restaurant ist der 11.03.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.