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Jagdhaus Waldfrieden

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Kieler Straße (B4)
25451 Quickborn

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Speisekarte von Jagdhaus Waldfrieden

Zuletzt aktualisiert am 19.02.2025
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Abendmenü – Mi.-So. 18-21 Uhr

Genießen Sie unser 3 Gänge-Menü nach Marktlage
WINTERMENÜ
47,75 €
1. Gang Rahmsuppe von Petersilienwurzeln mit geräucherter Entenbrust 12,50
2. Gang Rosa gebratenes Filet vom Lamm mit Rosmarinjus, gegrilltem Gemüse und gratinierten Kartoffeln 28,50
Alternative zum 2. Gang Dessertauswahl vom Tablett (2 Gläser) pro Glas 6,75
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Unsere Saison-Empfehlung
Gänsekeule aus Bimöhlen, sous vide gegart, mit Honigjus, Grünkohl und süßen Kartoffeln
34,50 €
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Unsere vegetarische/vegane Empfehlung
Ravioli von Portobello-Pilzen mit winterlichem Gemüse und Parmesan
27,50 €

vegan vegan

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Vorspeisen

Gepickelte Bunte Bete
mit Ziegenfrischkäse kleine Portion
16,00 €
20,50 € Portion
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Gebratene Blutwurstscheiben
mit Confit von grünen Tomaten und Chicoree kleine Portion
16,50 €
20,50 € Portion
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Entenleberparfait auf Aprikosenbrot
mit Kürbis kleine Portion
18,00 €
22,50 € Portion
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Salate und Suppen

Herbstliche Salatvariationen
in Apfel-Honigdressing mit glacierten Maronen
10,50 €
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Rahmsuppe von Petersilienwurzeln
mit geräucherter Entenbrust
12,50 €
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Fisch

Filet vom Kabeljau, in Butter gebraten,
mit altem Balsamico, Gemüselinsen und Rosmarinkartoffeln
32,00 €
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Gebratenes Filet vom Fjordlachs
mit Rahmwirsing und Würfelkartoffeln
32,00 €
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Fleisch

Filetsteak vom Rind, ca. 200g,
mit Perigord Trüffel, Schwarzwurzeln, Rosenkohl und gratinierten Kartoffeln
42,00 €
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Wildschweinfilet, rosa gebraten,
mit Preiselbeeren, Wacholderjus, Rettich und Kartoffel-Speck-Roulade
35,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Jagdhaus Waldfrieden ist der 19.02.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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