Speisekarte von Weinstube (im Romantik Hotel am Brühl)

Zuletzt aktualisiert am 16.07.2024

Vorspeise/Zwischengang

Sommersalat … (klein/groß)

Yuzu-Miso-Dressing/Pinienkerne

7,00 €

14,00 €

+mit Tempura-Garnelen

16,00 €

23,00 €

+ mit Maishähnchen „asiatisch“

17,00 €

24,00 €

Ur-Tomate

Hauptgang

Dessert

Weinstuben-Menü

1. Gang Vorspeise / Ceviche vom Hamachi Molke/Mizuna/Taramas/Tigermilch 18€ 2023 Gavi di Gavi, DOCG, Villa Sparina, Piemont, Italien, trocken

2. Gang Suppe / Vichyssoise Bündner Fleisch/Paprika/Gewürz-Tagetes 14€

3. Gang Zwischengang / Königskrabbe x3 Wiesenkräuter/Rouille/Brioche 24€ / 2022 Berchers Spätburgunder Rosé, Burkheim, trocken

4. Gang Sorbet / Thai-Basilikum-Sorbet Kiwi/Pavlova/Cashew 10€ / Collet Champagner, Frankreich, Brut

5. Gang Hauptgang / Zweierlei vom Lamm Vadouvan/Johannisbeere/Mairübe 30€ 2021 Ursprung Cuvée, Markus Schneider, Pfalz, trocken

6. Gang Dessert / Schwarzkirsche Manjari-Kuvertüre/Hibiskus/ Griechischer Joghurt 18€ / 2023 Riesling Auslese, Hausmann, Mosel, trocken

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Weinstube (im Romantik Hotel am Brühl) ist der 16.07.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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