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Restaurant Fossil

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Kellergasse 6k
A7083 Purbach am Neusiedler See

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Speisekarte von Restaurant Fossil

Zuletzt aktualisiert am 15.08.2024
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Menü

Gedeck pro Person (Aufstrich, marinierter
Rohschinken und frisch gebackenes Gebäck)
4,90 €
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Beeftatar vom Steppenrind
mit eingelegtem Eierschwammerl und Buttertoast
24,50 €
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Pannonische Tomatenkaltschale mit
Basilikumsorbet und Sesam-Blätterteigstangerl
9,50 €
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Knusprig gebratenes Filet vom Wildfang Zander,
Kohlrabi, Erbse und Liebstöckel
19,00 € als Vorspeise
29,00 € als Hauptspeise
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Limetten Sorbet mit Prosecco
9,50 €
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Rosa gebratene Barbarie Entenbrust
mit Pfeffer Feigen und Grießstrudel
36,50 €
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Purbacher Marillenknödel
mit Marillen Röster und Marillen Sorbet
12,50 €
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4 Gänge Menü
75,00 €
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6 Gänge Menü
100,00 €
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Vorspeisen

Praline von der Blutwurst
mit Belugalinsen-Salat, marinierten Zuckererbsenschoten und Distelöl
16,50 €
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Knusprig gebratenes Filet vom Wildfang Zander,
Kohlrabi, Erbse und Liebstöckel
19,00 €
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Hausgemachte Grammel Knödel vom Mangalitza Schwein
mit brauner Butter & Krautsalat
14,50 €
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Knackig bunte Salate
mit marinierten Wildkräutern, gerösteten Kürbiskernen, Balsamico Dressing und Olivenöl
15,50 €
24,50 € mit gebratenen Atlantik Garnelen
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Fossil Tapas (Dreierlei)
26,50 €
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Beeftatar vom Steppenrind
mit eingelegtem Eierschwammerl und Buttertoast
24,50 €
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Hausgemachte Erdäpfel-Teigtascherl
mit Sellerie -Topfenfülle, brauner Butter und Balsamico Glace
19,00 €
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Frische Bandnudeln
mit Eierschwammerl “ a la Creme “, gehobeltem Parmesan und Rucola
19,50 €
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Suppen

Fossil´s Fischsuppe
mit Neusiedler-See Fisch, Tarhonya & Gemüse
14,50 € als Vorspeise
21,50 € als Hauptspeise
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Pannonische Tomatenkaltschale
mit Basilikumsorbet und Sesam-Blätterteigstangerl
9,50 €
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Klare Hühnersuppe
mit Frittaten oder Grießnockerl
6,50 €
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Hauptspeisen

Halbes Backhendl
mit Erdäpfel-Vogerlsalat & Kürbis-Kernöl
19,50 €
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Im Rauch-Speckmantel rosa gebratenes Schweinefilet
mit pannonischem Paprika - Paradeiser Gemüse und knusprigem Kukuruz
24,50 €
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Knusprig gebratenes Filet vom Wildfang Zander,
Kohlrabi, Erbse und Liebstöckel
29,00 €
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Rosa gebratene Barbarie Entenbrust
mit Pfeffer Feigen und Grießstrudel
36,50 €
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Hausgemachte Grammel Knödel vom Mangalitza Schwein
mit Krautsalat & brauner Butter
21,00 €
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Hausgemachte Erdäpfel-Teigtascherl
mit Sellerie-Topfenfülle, brauner Butter und Balsamico Glace
24,50 €
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Frische Bandnudeln
mit Eierschwammerl “ a la Creme “, gehobeltem Parmesan und Rucola
36,50 €
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Dessert

Schokoladen - Lavakuchen
mit marinierten Erdbeeren und Erdbeeren Sorbet
12,50 €
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Purbacher Marillenknödel
mit Marillen Röster und Marillen Sorbet
12,50 €
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Fruchtsorbet
(Hausgemacht, von Früchten der Saison)
4,50 €
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Hausgemachter Apfel Streuselkuchen
7,00 €
9,50 € mit Schlagobers
12,50 € mit Vanilleeis und Schlagobers
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Fossil ist der 15.08.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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