Speisekarte von Yacht CARPE DIEM

Kassler/ Landschinken/ Salami/ Italienisches mariniertes Gemüse/ Mortadella/ Diverse Hartkäse

Shrimps/ Geräucherter Lachs/ Gebeizter Lachs/ Tatar/ Barbarie- Entenbrust/ Französischer Käse/ Ei mit Keta-Kaviar/ Scampi/ Trüffelschinken/ Vitello Tonato

Tomate–Mozzarella mit Basilikumpesto
Rührei & Nürnberger Würstchen
Kräutercrèpe mit geräuchertem Lachs, Sahnemeerrettich und Ruccola
Hähnchengeschnetzeltes mit Gemüse in einer Weißwein Kräuter Sahne Sauce mit
Basmatireis
Hausgemachte Partyboulettchen
Wurst– / Käse– / Schinkenplatte
Mett–Igel mit Gewürzgurken
Eiweißschock und Erdbeeren auf Minzschmand,
Brotauswahl, Butter,
Konfekt vom Selbstgebackenem

Soljanka – nach russischer Art
Currywurst mit typischer Sauce
Kasslerbraten mit Sauerkraut und Salzkartoffeln
Kartoffelsalat
Kleine Fischplatte
Krautsalat
Griebenschmalz
Brotauswahl und Butter
Rote Grütze mit Vanillesauce

Kartoffelsuppe mit Würstchen
Räucherfischplatte mit Sahnemeerrettich
Gefüllte Eier
Hackepeter mit Zwiebeln, Tomaten–Gurken–Salat
Minibuletten mit Kartoffelsalat
Rinderbrust in Meerrettichsauce mit grünen Bohnen & sanft gedämpften Möhrchen
Königsberger Klopse mit Kartoffeln,
Dessert
Berliner Luft mit Schattenmorellenragout
Minipfannkuchen
Brotauswahl und Butter

Kaßlerscheiben kalt auf Krautsalat mit Senfremoulade
Kartoffelsalat E/Ö mit gebratenen Schinkenwürfel
Currywürste mit typisch pikant- fruchtiger Currysauce
Werderaner Tomatensalat mit Lauchzwiebeln
Brathering + Rollmops
½ Eier auf Kräuter- Joghurt Remoulade und Lachsforellenkaviar
Frischkäse mit frischen Gartenkräutern
Butter & Brot
Rote Grütze mit Vanillesauce

Soljanka/ Currywurst mit fruchtig- pikanter Currysauce/ Kartoffelsalat Berliner Art/ Nudelsalat/ Partyboulettchen/ Spreewälder Gurke/ Schokopudding mit Vanillesauce im Glas

Tomaten–Mozzarella mit Basilikumpesto und Cherrytomaten
Mariniertes gegrilltes Gemüse
Vitello Tonato
Gefüllte Champignons mit Gorgonzola
Lachstranchen auf Ratatouille mit Kartoffelwürfeln
Saltimbocca saftig mit heller Sauce
Rosmarinkartoffeln und grüne Bohnen
Kapernäpfel & Balsamicozwiebeln
Käseplatte
Panna cotta mit Himbeermark
Tiramisu

Minestrone mit geriebenem Parmesan
Tomaten und Mozzarella mit Basilikum in Olivenöl
Vitello Tonato – Kalbsbraten mit Thunfisch–Kapern–Sauce
Rindfleischcarpaccio mit Ruccolapesto & geriebenem Grana Padano
Mariniertes gegrilltes Gemüse
Parmaschinken auf Chantalup Melone
Garnelensalat in Knoblauch
Piccata auf Tomatengemüse mit Kartoffelgratin
Kabeljau–Saltimbocca auf mediterranem Gemüse
Kalbshaxe a la Osso bucco mit grünen Bohnen & Rosmarinkartoffeln
Panna cotta mit Himbeermark, Tiramisu
Obstplatte von Exotischen Früchten
Zitronen–Mandarinen–Kuchen
Baguette, Chiabatta und Butter

Salatauswahl der Saison
Tomate mit Mozzarella in Basilikumpesto
Partybuletten mit Senf
Gegrillte Hähnchenbrust mit Thunfischkapernsauce,
Hauptgang
Schweinefilet in Pilzrahmsauce mit Prinzessbohnen und Kartoffelrösti
Poulardenbrust in Tomatenrahm mit Basilikum & Mozzarella überbacken
Mediterrane Gemüsepfanne
Dessert
Panna cotta
Creme brülee
Apfelcrumble
Brotauswahl und Butter

Kartoffelcremesuppe / Gemüsesalat und Gemüselasagne/ Blattsalate der Saison mit einem Zitronen Yoghurt Dressing/ Minimozzarella mit halben Cherrytomaten/ Gemüsesticks mit Guacamole und Kräuterschmand/ Marinierter Fetakäse mit Knoblauch und Chili/ Panierte Sellerieschnitzel mit Champignons à la creme / Obstsalat nach Art des Hauses

Gemüsesticks mit Guacamole und Kräuterschmand Dips/ Backpflaume im Speckmantel/ Frühlingsrollen -Miniatur - mit Sweet-Chili-Dip/ Broccoli mit Fetakäse & Sc. Hollandaise überbacken/ Papas Arogadas mit Mojos/ Gegrillter Garnelenspieß auf Kräuter-Zitronen-Butter/ Würzige Saté Spieße vom Hühnerfilet mit Erdnuß Dip/ Rindfleisch Spieße mit Sesam & Sojasauce/ Olivenspießchen

in Ingwer Orangen Marinade

mit Mandelsplittern auf Marsala- Honig Sauce

mit Cherrytomaten und Pesto