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Restaurant Zum Fliegenden Holländer

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Benkertstraße 5
14467 Potsdam

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Speisekarte von Restaurant Zum Fliegenden Holländer

Zuletzt aktualisiert am 04.12.2024
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Kommt ein Vogel geflogen

Zweierlei von der Bauernente
Konfierte Keule und rosa gebratene Entenbrust, Blaukraut, Kartoffelklöße
29,50 €
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Ente Gut, alles Gut
Landentengenuss bis zum Abwinken, Blaukraut, Kartoffelklöße
35,00 €
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Gans als Portion
Gänsekeule, Hausgemachte Gänse-Jus, Blaukraut, Grünkohl, Kartoffelklöße
32,90 €
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Ganze Gans am Tisch tranchiert
Hausgemachte Gänse-Jus, Blaukraut, Grünkohl, Kartoffelklöße
139,00 €
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Gans To Go
Ganze Gans zum Mitnehmen, Hausgemachte Gänse-Jus, Blaukraut, Grünkohl, Kartoffelklöße, eine Flasche Rotwein
139,00 €
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Zusätzliche Portionen

Klöße pro Stück
1,50 €

vegan vegan

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Gänse-Jus
3,50 €
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100g Grünkohl
4,00 €

vegan vegan

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100g Rotkohl
4,00 €

vegan vegan

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Gänsekeule pro Stück
22,50 €
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Burger Karte

Holländer Burger
Gebuttertes Brioche Brötchen mit 200g Rib Eye Dry Aged Beef, Römersalat, Bretonische Tomate, Gepickelte Gurke, Röstzwiebeln, Hausgemachte Dips, Handfrittierte Balsamico Gemüsechips mit Trüffelcréme
22,50 €
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Zusätzlich mit Cheddar oder Bacon
3,50 €
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Zusätzlich mit 200g Rib Eye Dry Aged Beef
12,00 €
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Cajun Burger vom LumaGorri Freilandhuhn
Gebuttertes Brioche Brötchen mit 200g Cajun Hähnchen, Römersalat, Bretonische Tomate, Gepickelte Gurke, Röstzwiebeln, Avocado, Teriyaki
22,50 €
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Nur solange der Koch Lust darauf hat

Crèmesüppchen vom Hokkaidokürbis
Brösel von der Marone, Orangenkaramell
9,90 €
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Soljanka
Nach Omas altem Rezept
9,90 €
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Brandenburger Würzfleisch vom LumaGorri Freilandhuhn
Zitrone, Worcestersauce
9,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Wildkräutersalat
Himbeer-Rote-Bete Dressing, Tomate, Gurke, Kapern, Olive, Focaccia, Parmesan
13,50 €
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Wildkräutersalat mit Burratina
Bärlauch-Pesto
17,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Wildkräutersalat mit gebratenen Garnelen
21,00 €
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Zanderfilet 200g
Gebratene Drillings-Kartoffeln, Buntes Herbstgemüse
24,00 €
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Kalbsfilet rosa gebraten 200g
Gebratene Drillings-Kartoffeln, Buntes Herbstgemüse
33,00 €
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Geschmorte Bäckchen
Vom Bayrischen Landschwein, Brandenburger Kartoffelstampf, Buntes Herbstgemüse
22,50 €
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Gnocchi mit Burratina
Kirschtomaten-Sugo, Schalotte, Peperoncini, Rauke, Bärlauch Pesto
19,00 €
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Gnocchi mit Kalbsfiletspitzen
Grüner Spargel, Steinpilze, Schalotte, Sahne, Pastinake, Portwein, Schluppen
24,90 €
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Entrecôte Dry Aged 300g mit Wildkräutersalat
Marinierter Wildkräutersalat
30,50 €
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Entrecôte Dry Aged 300g mit Drillings-Kartoffeln
Gebratene Drillings-Kartoffeln
32,50 €
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Das Leben ist besser mit Garnelen

250g Gebratene Wildfang Rotgarnelen
von der Patagonischen Küste, leicht zu schälen, Oliven, Kapern, Tomaten, Schwarzer Aioli, Knoblauch Brioche
16,00 €
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500g Gebratene Wildfang Rotgarnelen
von der Patagonischen Küste, leicht zu schälen, Oliven, Kapern, Tomaten, Schwarzer Aioli, Knoblauch Brioche
30,00 €
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1 kg Gebratene Wildfang Rotgarnelen
von der Patagonischen Küste, leicht zu schälen, Oliven, Kapern, Tomaten, Schwarzer Aioli, Knoblauch Brioche
56,00 €
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Vorspeise

Cremige Tomatensuppe
Bärlauch, Croutons, Sprossen
9,90 €
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Rote Bete Carpaccio
Grüne Bohnen, Hüttenkäse, Geröstete Sonnenblumen- & Kürbiskerne, Trüffelcréme
11,50 €
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Karamellisierter Picandou
Pflücksalat, Preiselbeergelee
11,50 €
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Wildkräutersalat
Himbeer-Rote-Bete Dressing, Salatgurke, Kirschtomate, Geröstete Sonnenblumen- & Kürbiskerne
10,50 €
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Zwischendurch

Boulette vom Wiesenkalb
Brandenburger Senf, Dunkles Landbrot
8,50 €
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Europäische Käseauswahl
Pyrenäenkäse, Mimolette, Havarti, Bergader Edelpilz, Iberico, Feigensenf, Geröstete, kanadische Walnüsse
22,50 €
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Hauptgang

Königsberger Klopse
Rote Bete Püree, Wildkräutersalat, Kapernsauce
19,90 €
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Edel Matjesfilet nach Hausfrauenart
Speck, Zwiebeln, Gebratene Drillings-Kartoffeln
15,50 €
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Gnocchi mit Barnimer Tomatencrème
Geröstete Sonnenblumen- & Kürbiskerne, Basilikum, Parmesan
15,90 €
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Vegane Gemüsepfanne
19,90 €

vegan vegan

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Kohlroulade vom Wiesenkalb
Kümmeljus, Gebratene Drillings-Kartoffeln
19,90 €
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Krustenbraten mit Backpflaumensoße
Hausgemachtes Blaukraut, Kartoffelklöße
19,90 €
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Wiener Schnitzel
Lauwarmer Kartoffel-Gurken-Salat
24,50 €
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Kalbsleber Berliner Art
Geschmorte Äpfel & Zwiebeln, Brandenburger Kartoffelstampf
19,90 €
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Dessert

Europäische Käseauswahl
Pyrenäenkäse, Mimolette, Havarti, Bergader Edelpilz, Iberico, Feigensenf, Geröstete, kanadische Walnüsse
22,50 €
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Baskischer Cheesecake aus San Sebastian
Stück
7,50 €
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Cremiger Käsekuchen
Ganzer Kuchen, 8 Stück
49,00 €
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Himbeertarte mit Bourbon-Vanilleeis
9,50 €
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Heiß auf Eis
Bourbon-Vanille Eiscreme übergossen mit doppeltem Espresso
5,90 €
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Mango-Maracuja Sorbet
9,50 €
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Schokoladensoufflé
Flüssiger Schokoladenkern, Marokkanische Minze (15 minütige Ofenbackzeit)
7,50 €
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Hausgebackener Lauwarmer Apfelstrudel
Geklaute Äpfel aus Brandenburger Apfelalleen, Vanillesauce
7,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Zum Fliegenden Holländer ist der 04.12.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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