Speisekarte von Restaurant Zum Fliegenden Holländer
Zuletzt aktualisiert am 20.01.2025
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Tageskarte
Nur solange der Koch Lust darauf hat
Crèmesüppchen vom Hokkaidokürbis
Brösel von der Marone | Orangenkaramell
9,90
€
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Soljanka
Nach Omas altem Rezept
9,90
€
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Brandenburger Würzfleisch
vom Luma Gorri Freilandhuhn Zitrone | Worcestersauce
9,90
€
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Wildkräutersalat
Himbeer-Rote-Bete Dressing Tomate | Gurke | Kapern
13,50
€
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Olive | Focaccia | Parmesan
mit Burratina 125g | Bärlauch-Pesto
17,50
€
21,00
€
mit gebratenen Garnelen 120g
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Zanderfilet 200g
Gebratene Drillings-Kartoffeln | Buntes Gemüse
24,00
€
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Kalbsfilet rosa gebraten 200g
Gebratene Drillings-Kartoffeln | Buntes Gemüse
33,00
€
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Geschmorte Bäckchen
Vom Bayrischen Landschwein Brandenburger Kartoffelstampf | Buntes Gemüse
22,50
€
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Gnocchi mit Burratina
Kirschtomaten-Sugo | Schalotte | Peperoncini Rauke | Bärlauch Pesto
19,00
€
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Gnocchi mit Kalbsfiletspitzen
Grüner Spargel | Steinpilze | Schalotte Sahne | Pastinake | Portwein | Schluppen
24,90
€
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Entrecôte Dry Aged 300g
Marinierter Wildkräutersalat
30,50
€
32,50
€
Gebratene Drillings-Kartoffeln
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Burger Karte
Holländer Burger
Gebuttertes Brioche Brötchen mit 200g Rib Eye Dry Aged Beef, Römersalat, Bretonische Tomate, Gepickelte Gurke, Röstzwiebeln, Hausgemachte Dips, Handfrittierte Balsamico Gemüsechips mit Trüffelcréme
22,50
€
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Zusätzlich mit Cheddar oder Bacon
3,50
€
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Zusätzlich mit 200g Rib Eye Dry Aged Beef
12,00
€
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Das Leben ist besser mit Garnelen
250g Gebratene Wildfang Rotgarnelen
von der Patagonischen Küste, leicht zu schälen, Oliven, Kapern, Tomaten, Schwarzer Aioli, Knoblauch Brioche
16,00
€
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500g Gebratene Wildfang Rotgarnelen
von der Patagonischen Küste, leicht zu schälen, Oliven, Kapern, Tomaten, Schwarzer Aioli, Knoblauch Brioche
30,00
€
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1 kg Gebratene Wildfang Rotgarnelen
von der Patagonischen Küste, leicht zu schälen, Oliven, Kapern, Tomaten, Schwarzer Aioli, Knoblauch Brioche
56,00
€
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Vorspeise
Cremige Tomatensuppe
Bärlauch, Croutons, Sprossen
9,90
€
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Rote Bete Carpaccio
Grüne Bohnen, Hüttenkäse, Geröstete Sonnenblumen- & Kürbiskerne, Trüffelcréme
11,50
€
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Karamellisierter Picandou
Pflücksalat, Preiselbeergelee
11,50
€
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Wildkräutersalat
Himbeer-Rote-Bete Dressing, Salatgurke, Kirschtomate, Geröstete Sonnenblumen- & Kürbiskerne
10,50
€
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Zwischendurch
Boulette vom Wiesenkalb
Brandenburger Senf, Dunkles Landbrot
8,50
€
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Europäische Käseauswahl
Pyrenäenkäse, Mimolette, Havarti, Bergader Edelpilz, Iberico, Feigensenf, Geröstete, kanadische Walnüsse
22,50
€
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Hauptgang
Königsberger Klopse
Rote Bete Püree, Wildkräutersalat, Kapernsauce
19,90
€
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Edel Matjesfilet nach Hausfrauenart
Speck, Zwiebeln, Gebratene Drillings-Kartoffeln
15,50
€
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Gnocchi mit Barnimer Tomatencrème
Geröstete Sonnenblumen- & Kürbiskerne, Basilikum, Parmesan
15,90
€
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Vegane Gemüsepfanne
19,90
€
vegan
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Kohlroulade vom Wiesenkalb
Kümmeljus, Gebratene Drillings-Kartoffeln
19,90
€
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Krustenbraten mit Backpflaumensoße
Hausgemachtes Blaukraut, Kartoffelklöße
19,90
€
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Wiener Schnitzel
Lauwarmer Kartoffel-Gurken-Salat
24,50
€
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Kalbsleber Berliner Art
Geschmorte Äpfel & Zwiebeln, Brandenburger Kartoffelstampf
19,90
€
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Kalbsleber Berliner Art
Geschmorte Äpfel & Zwiebeln Brandenburger Kartoffelstampf
19,90
€
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Dessert
Europäische Käseauswahl
Pyrenäenkäse, Mimolette, Havarti, Bergader Edelpilz, Iberico, Feigensenf, Geröstete, kanadische Walnüsse
22,50
€
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Baskischer Cheesecake aus San Sebastian
Stück
7,50
€
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Cremiger Käsekuchen
Ganzer Kuchen, 8 Stück
49,00
€
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Himbeertarte
mit Bourbon-Vanilleeis
9,50
€
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Heiß auf Eis
Bourbon-Vanille Eiscreme übergossen mit doppeltem Espresso
5,90
€
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Mango-Maracuja Sorbet
9,50
€
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Schokoladensoufflé
Flüssiger Schokoladenkern, Marokkanische Minze (15 minütige Ofenbackzeit)
7,50
€
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Hausgebackener Lauwarmer Apfelstrudel
Geklaute Äpfel aus Brandenburger Apfelalleen, Vanillesauce
7,50
€
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Zum Fliegenden Holländer ist der 20.01.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.