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Restaurant Zum Fliegenden Holländer

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Benkertstraße 5
14467 Potsdam

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Speisekarte von Restaurant Zum Fliegenden Holländer

Zuletzt aktualisiert am 09.11.2024
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Zweierlei von der Bauernente
Konfierte Keule und rosagebratene Brust Blaukraut | Kartoffelklöße
29,50 €
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Ente Gut, alles Gut
Ab 16. Oktober bis 27. Dezember, immer mittwochsLandentengenuss bis zum AbwinkenBlaukraut | Kartoffelklöße
35,00 €
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Pre – Gans vom 1. bis 10. November
Die Gans vor allen anderen genießen Ganze Gans am Tisch tranchiert | Hausgemachte Gänse-Jus Blaukraut | Grünkohl | Kartoffelklöße
119,00 €
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Gans als Portion
Gänsekeule | Hausgemachte Gänse-Jus Blaukraut | Grünkohl | Kartoffelklöße
32,90 €
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Gans ab 11. November
Ganze Gans am Tisch tranchiert | Hausgemachte Gänse-Jus Blaukraut | Grünkohl | Kartoffelklöße
139,00 €
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Gans To Go ab 11. November
Ganze Gans zum Mitnehmen | Hausgemachte Gänse-JusBlaukraut | Grünkohl | Kartoffelklöße
139,00 €
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Rote Beete Carpaccio & Sommertrüffel
Grüne Bohnen | Hüttenkäse | Geröstete Sonnenblumen & Kürbiskerne | Trüffelcréme
18,00 €
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Rib Eye Dry Aged Burger & Sommertrüffel
Gebuttertes Brioche Brötchen mit 200g Rib Eye Dry Aged Beef | Römersalat | Bretonische Tomate | Gepickelte Gurke | Röstzwiebeln | Hausgemachte Dips | Handfrittierte Balsamico Gemüsechips mit Trüffelcréme
29,00 €
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Gnocchi mit Sommertrüffel
Trüffelrahm | Parmesan | Wildkräuter
22,50 €
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Geschmorte Bäckchen
Vom Bayrischen Landschwein Getrüffelter Kartoffelstampf | Buntes Herbstgemüse
29,00 €
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Trüffel aus den Pyrenäen
Portion ca. 10g
6,50 €
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Holländer Burger
Gebuttertes Brioche Brötchen mit 200g Rib Eye Dry Aged Beef | Römersalat | Bretonische Tomate | Gepickelte Gurke | Röstzwiebeln | Hausgemachte Dips | Handfrittierte Balsamico Gemüsechips mit Trüffelcréme
22,50 €
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Zusätzlich mit: + Cheddar | Bacon
3,50 €
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Zusätzlich mit:
200g Rib Eye Dry Aged Beef
12,00 €
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Cajun Burger vom LumaGorri Freilandhuhn -
Gebuttertes Brioche Brötchen mit 200g Cajun Hähnchen Römersalat | Bretonische Tomate | Gepickelte Gurke Röstzwiebeln | Avocado | Teriyaki
22,50 €
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Nur solange der Koch Lust darauf hat
Crèmesüppchen vom Hokkaidokürbis
Brösel von der Marone | Orangenkaramell
9,90 €
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Soljanka
Nach Omas altem Rezept
9,90 €
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Brandenburger Würzfleisch vom LumaGorri Freilandhuhn
Zitrone | Worcestersauce
9,90 €
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Wildkräutersalat
Himbeer-Rote-Bete Dressing Tomate | Gurke | Kapern Olive | Focaccia | Parmesan
13,50 €
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mit Burratina 125g | Bärlauch-Pesto
17,50 €
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mit gebratenen Garnelen 120g
21,00 €
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Zanderfilet 200g
Gebratene Drillings-Kartoffeln | Buntes Herbstgemüse
24,00 €
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Kalbsfilet rosa gebraten 200g
Gebratene Drillings-Kartoffeln | Buntes Herbstgemüse
33,00 €
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Geschmorte Bäckchen
Vom Bayrischen Landschwein Brandenburger Kartoffelstampf | Buntes Herbstgemüse
22,50 €
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Gnocchi mit Burratina
Kirschtomaten-Sugo | Schalotte | Peperoncini Rauke | Bärlauch Pesto
19,00 €
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Gnocchi mit Kalbsfiletspitzen
Grüner Spargel | Steinpilze | Schalotte Sahne | Pastinake | Portwein | Schluppen
24,90 €
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Entrecôte Dry Aged 300g
Marinierter Wildkräutersalat
30,50 €
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Entrecôte Dry Aged 300g
Gebratene Drillings-Kartoffeln
32,50 €
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250g Gebratene Wildfang Rotgarnelen
von der Patagonischen Küste | Leicht zu schälen Oliven | Kapern | Tomaten Schwarzer Aioli | Knoblauch Brioche
16,00 €
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500g Gebratene Wildfang Rotgarnelen
von der Patagonischen Küste | Leicht zu schälen Oliven | Kapern | Tomaten Schwarzer Aioli | Knoblauch Brioche
30,00 €
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1 kg Gebratene Wildfang Rotgarnelen
von der Patagonischen Küste | Leicht zu schälen Oliven | Kapern | Tomaten Schwarzer Aioli | Knoblauch Brioche
56,00 €
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Cremige Tomatensuppe
Bärlauch | Croutons | Sprossen
9,90 €
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Rote Beete Carpaccio
Grüne Bohnen | Hüttenkäse | Geröstete Sonnenblumen & Kürbiskerne | Trüffelcréme
11,50 €
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Karamellisierter Picandou
Pflücksalat | Preiselbeergelee
11,50 €
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Wildkräutersalat
Himbeer-Rote-Bete Dressing | Salatgurke | Kirschtomate | Geröstete Sonnenblumen & Kürbiskerne
10,50 €
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Boulette vom Wiesenkalb
Brandenburger Senf | Dunkles Landbrot
8,50 €
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Europäische Käseauswahl
Pyrenäenkäse | Mimolette | Havarti | Bergader Edelpilz | Iberico Feigensenf | Geröstete, kanadische Walnüsse
22,50 €
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Königsberger Klopse
Rote Beete Püree | Wildkräutersalat | Kapernsauce
19,90 €
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Edel Matjesfilet nach Hausfrauenart
Speck | Zwiebeln | Gebratene Drillings-Kartoffeln
15,50 €
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Gnocchi mit Barnimer Tomatencrème
Geröstete Sonnenblumen & Kürbiskerne | Basilikum | Parmesan
15,90 €
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Vegane Gemüsepfanne
19,90 €

vegan vegan

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Kohlroulade vom Wiesenkalb
Kümmeljus | Gebratene Drillings-Kartoffeln
19,90 €
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Krustenbraten mit Backpflaumensoße
Hausgemachtes Blaukraut | Kartoffelklöße
19,90 €
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Wiener Schnitzel
Lauwarmer Kartoffel-Gurken-Salat
24,50 €
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Kalbsleber Berliner Art
Geschmorte Äpfel & Zwiebeln | Brandenburger Kartoffelstampf
19,90 €
Schmeckt mir!
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Europäische Käseauswahl
Pyrenäenkäse | Mimolette | Havarti | Bergader Edelpilz | Iberico Feigensenf | Geröstete, kanadische Walnüsse
22,50 €
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Baskischer Cheesecake aus San Sebastian
Cremiger Käsekuchen
7,50 € Stück
49,00 € ganzer Kuchen 8 Stück
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Himbeertarte
mit Bourbon – Vanilleeis
9,50 €
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Heiß auf Eis
Bourbon - Vanille Eiscreme übergossen mit doppeltem Espresso
5,90 €
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Sorbet vom Weinbergpfirsich
Monts et coteaux du Lyonnais aufgefüllt mit Crémant de Loire
9,50 €
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Schokoladensoufflé ( 15 minütige Ofenbackzeit )
Flüssiger Schokoladenkern | Marokkanische Minze
7,50 €
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Hausgebackener Lauwarmer Apfelstrudel
geklaute Äpfel aus Brandenburger Apfelalleen | Vanillesauce
7,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Zum Fliegenden Holländer ist der 09.11.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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