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Restaurant Juliette

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Jägerstr. 39
14467 Potsdam

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Speisekarte von Restaurant Juliette

Zuletzt aktualisiert am 26.07.2023
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Menu

Menu Juliette
62,00 € 3 Gang Menü | Vorspeise – Hauptgang – Käse oder Dessert
76,00 € 4 Gang Menü | Vorspeise – Hauptgang – Käse – Dessert
86,00 € 5 Gang Menü | Vorspeise – Sorbet – Hauptgang – Käse - Dessert
99,00 € 6 Gang Menü
1. Gang Zweierlei von der Foie gras mit eingelegtem Rhabarber und Avokado
2. Gang Filet vom Seeteufel mit Risotto, Gartenkresse, Bacon, Anis - Tomaten und Cremolata
3. Gang Sorbet von der Mango mit Chili
4. Gang Rinderfilet ,,Hereford Prime“ mit Powerade, Ratatouille, Artischockencreme und Parmesankrapfen
5. Gang Epoisses mit eingelegtem Pfirsich und Chicoree
6. Gang Mousse von der Weißen Valrhona Schokolade mit Erdbeeren und Gin
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Le classique de Juliette

Entrée

Tatar vom Rinderfilet
mit Chorizzo, Kalamata Oliven und Ölrauke
19,00 € Vorspeise
33,00 € Hauptgang
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Huitres fraiches

Maldon Rock Austern
mit Pumpernickel, Schnittlauch und Schalottenvinaigrette
14,00 € 3 Stück
24,00 € 6 Stück (nicht im Menüpreis enthalten)
35,00 € 9 Stück (nicht im Menüpreis enthalten)
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Soupe

Vichyssoise (Kalte Kartoffel – Lauchsuppe)
mit gebeiztem Saiblings Tatar
16,00 €
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Vegetarien

Kresse - Risotto
mit Powerade, Ratatouille, Basilikum und Anis - Tomaten
26,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Fromages

Crottin de chavignol

Gratinierter Ziegenkäse
mit Artischocken- Rucola Salat und Basilikumeis
16,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Assiette de fromage

Französische Käseauswahl
mit Feigensenf und Früchtebrot
14,00 € 3 Sorten
21,00 € 5 Sorten (nicht im Menüpreis enthalten)
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Dessert

Crème brûlée
Gebrannte Vanillecréme mit marinierten Erdbeeren
11,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Juliette ist der 26.07.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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