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Restaurant „Journal“ (im Hotel Ascot-Bristol)

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Asta-Nielsen-Straße 2
14480 Potsdam

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Speisekarte von Restaurant „Journal“ (im Hotel Ascot-Bristol)

Zuletzt aktualisiert am 05.03.2024
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Suppen

(Zu allen Suppen reichen wir Brot)
Kräftige Soljanka
Suppe mit Gemüse, Fleischeinlage, Sauerrahmund Zitronenscheibe
6,20 €
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Tomatensuppe
Tomatensuppe ausfrischen Tomaten mit Pesto-Sahnehaube
5,50 €
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Vorspeisen

Erfrischende gesunde Toastis
geröstetes Baguette mit Olivenöl und Knoblauch fein abgeschmeckt, belegt mit frischen marinierten Zwiebeln und Tomatenwürfeln
5,50 €
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Kleiner Salatteller
Lollo Rosso, Lollo Bionda, Tomate, Gurke, Paprika, Parmesanspäne, Kräutercroutons mit hausgemachter Vinaigrette und Toast
5,20 €
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Würzfleisch
hausgemachtes Ragout vomHähnchen mit Weißweinsoße abgelöscht und goldbraun gratiniert und Toast
6,80 €
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4 Gebackene Torpedo Garnelen
am Spieß mit einer hausgemachten Cocktailmayonnaise, Toastecken und einemkleinen Salat
6,20 €
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Größere Kleinigkeiten

Lieblingssalat
Frische Salate der Saison mit Gurke, Tomate, Paprika, hausgemachter Vinaigrette, Kräutercroutons und gehobelter Parmesan
11,00 €
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Vital Salat
Großer gemischter Salat mit Hähnchenbrustfiletstreifen aus der Pfanne, Tomate, Gurke, Paprika, Karotte und gehobelter Parmesan
15,50 €
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Salatteller „Journal“
jahreszeitliche Salatspitzen mit gegrilltem Garnelenspieß, Gurke, Tomate, Paprika, hausgemachter Vinaigrette
16,50 €
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Bauernsülze
mit hausgemachter Remouladensoße, Bratkartoffeln aus Drillingen mit Speck dazu knackiger Salat
12,00 €
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Bauernfrühstück aus 3 Eiern
mit bunt gemischten Salat und Spreewälder Gewürzgurke
11,30 €
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Große Journal Currywurst
mit Pommes frites und hausgemachter Currysoße
9,20 €
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Großes Club Sandwich „Journal“
knackiger Vollkorntoast mit würziger Soße, Tomate, Gurke, Blattsalat, Spiegeleier und knusprigem Bacon
9,00 €
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Flammkuchen „Der Würzige“ (nur von Mai bis Oktober)
mit Creme fraiche, Peperoniwurst, Zwiebeln, Parmesan und Rucola
12,90 €
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Hauptgänge

„Steak au four“
Schweinerückensteak mit Würzfleisch und Käse goldbraun gratiniert, serviert mit Bratkartoffeln an Speck und einem kleinen Salat
18,50 €
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Cordon Bleu (mit Käse und Schinken gefülltes Schnitzel)
mit frischen bunten Salat und knusprigen Pommes frites
18,80 €
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Hähnchen Schnitzel „Wiener Art“
an Pommes und bunt gemischtem Salat (Extra Rahmchampignonsauce 2,50 €)
16,00 €
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Big Branden-Burger
200g Irish Black Angus-Rindfleisch mit rauchiger Soße (leicht pikant), Bacon, gebackenen Zwiebelringen, Tomate, Salat und würzigem Käse (Extra knusprige Pommes frites 3,00 €)
13,60 €
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Gebratene Kalbsleber „Alt Berliner Art“
Leber vom Kalb serviert mit frischem krossen Apfel-Zwiebelgemüse an Petersilien-Kartoffelstampf
19,00 €
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Tagliarini mit streifen vom Hähnchen
und frischen Champignons in einer feinen Sahnesoße, garniert mit Rucola und Parmesanspäne
17,90 €
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Geschmorte Kalbsbäckchen
Saftig geschmorte Kalbsbäckchen in einer Portweinjus mit geschmortem Rosenkohl an Kartoffelstampf
20,00 €
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Hausgemachte Königsberger Klopse
in Sahnesoße mit Kapern, Rote Bete und Kartoffelpüree
15,50 €
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Großes Schweineschnitzel „Wiener Art“
an Bratkartoffeln mit Speck und bunt gemischtem Salat (Extra Rahmchampignonsauce 2, 80 €)
15,90 €
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Große Rinderroulade vom Altmarkrind
nach Oma`s Art gefüllt mit Speck, Zwiebeln und Gewürzgurke, dazu hausgemachter Apfelrotkohl und Kartoffelklöße
19,90 €
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Große hausgemachte Kohlroulade
nach Oma`s Rezept mit Kartoffelstampf und kräftiger Soße
14,50 €
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250g scharf gegrilltes Hüftsteak
mit frischen buntem Salat, Kräuterbutter und knusprigen Pommes frites
24,50 €
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Hähnchenbrustfilets zart angebraten mit Kräutern aus der Provence
serviert mit buntem Salat, Rahmchampignonsauce und Kroketten
18,70 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schlemmerpfanne vom Hähnchen
Scharf angebratene Hähnchenbruststeifen mit Champignons, frischer Paprika in leicht pikanter Soße an Kartoffelstampf
18,90 €
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Saftiger Kasselerbraten
mit Sauerkraut, Speckwürfeln, Macairekartoffeln und kräftiger Kasselersauce
15,70 €
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Vegetarisch

Gebratenes mediterranes Gemüse
aus Zuckerschoten, Zucchini, Gurke, Paprika und Champignons, fein abgeschmeckt mit Kräutern aus der Provence und Parmesan
14,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Pasta á la „Journal“
mit Parmesan-Basilikum-Pesto, Kirschtomaten, das Ganze garniert mit Parmesan und Rucola
13,80 €

vegetarisch vegetarisch

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Gebackene Ofenkartoffel
mit grünem Kräuterquark dazu gebratene Champignons und ein kleiner Salat
11,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Greenforce-Burger
Scharf angebratenes Block House Patti, gepaart mit knackigen Salaten, sonnengereifter Tomate und Zwiebeln, gebettet auf dem Flair von Karibischer Barbecue Sauce im Rustikalen Sauerteig Bun
14,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Fischiges

Gebratenes Wildlachsfilet
an Hummer-Sahne-Sauce mit Tagliarini, karamellisierten Cherry Tomaten
19,70 €
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Backfisch vom Seelachsfilet
mit viel Bratkartoffeln aus dem Drilling an Speck, hausgemachter Remouladensoße und kleinem gemischten Salat
13,90 €
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2 Zarte Matjesfilets
mit hausgemachter Remouladensoße an Bratkartoffeln mit Speck und kleiner Salatbeilage
13,60 €
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Für die Zwerge mit Riesenhunger

(Erwachsene zahlen einen Aufschlag von 3,00 €)
Hausgemachte Hähnchen Nuggets
mit Pommes frites
7,50 €
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Fischstäbchen
mit Kartoffelstampf und Ketchup
6,50 €
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Nudeln
mit Tomatensoße und Käsespäne
6,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Igelwürstchen
mit Kartoffelstampf und Sauce
7,40 €
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Dessert

“Heiße Liebe“
2 Kugeln Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne
6,50 €
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Schokoladen-Soufflé
Schokoküchlein von der dunklen Callebaut-Schokolade mit flüssigem Kern und Sahne
6,90 €
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Warmer Apfelstrudel
gezogener Apfelstrudel mit Vanilleeis und Sahne
6,70 €
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3 Kugeln Vanilleeis
mit Apfelmus, Eierlikör und Sahne
7,70 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant „Journal“ (im Hotel Ascot-Bristol) ist der 05.03.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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