Speisekarte von Redo Catering & Event

mit Kartoffelstückchen und frischem Wurzelgemüse

an Spreewälder Gewürzgurken und Bautzener Senf

aus deutschem Lande an Traubenbouquet, Allgäuer Bergkäse, Emmentaler, Altenburger Ziegenkäse, Harzer Käse, Holsteiner Tilsiter, Bavaria Blu

frisch geschnitten von der Original Berkel mit Schwungrad

Fränkisches Sauerteigbrot, Lübzer Vollkornbrot, Wesenberger Schwarzbrot gesalzene Landbutter/ Griebenschmalz / Frischkäse

Bayrischer Kartoffelsalat · Apfel-Möhren-Salat · Weißkrautsalat · Linsensalat

gefüllt mit Speck, Gurke und kräftige Sauce aus eigenem Schmor-Saft

dazu Wildpreiselbeeren

aus der Kalbsnuß in Champignonrahm

an der Haut gebraten an lauwarmem Gurkengemüse

Butterspätzle · Miniklöße nach Thüringer Art · Kartoffelpüree · Kartoffeln vom Brandenburger Feld · frisches Marktgemüse, schonend sous vide gegart

von Werderaner Erdbeeren (saisonbedingt)

(laktosefrei und vegan) mit Schokostücken von der belgischen Schokolade

mit Bourbon Vanille Sauce

aus Potsdam´s berühmtem Café Heider

Knusprig frische Brot- und Brötchenvarianten von der italienisches Ciabatta, Gourmet Vollkornbrot, Bauernbrot, Pfundskurbrot, Holzfäller Roggenkästle, Allfree Glutenfrei-Brot bis zu zweierlei Wies‘n Laugenbrezeln mit und ohne Salz – dazu natives Olivenöl und Sauerrahmbutter

mit Birne, Walnuß verfeinert mit altem spanischem Portwein

Asien vereint hier alle Genüsse in einer Tasse

der italienische Klassiker aus Gemüse mit Hähnchenfleischeinlage vom Biohuhn

pikant gewürzt mit Paprikawürfeln, Rindfleisch und Kartoffelwürfeln

abgerundet mit Mandeldrink und Wasabi

abgerundet mit Ingwer

stammen aus der Tradition des Zen-Buddhismus und vereinen die gesündesten Ernährungsformen mit besonders intensiven Geschmackserlebnissen. Eine Bowl kann aus rohen, gekochten, warmen und kalten Komponenten sowie verschiedenen Toppings bestehen. Die Bestandteile können Fleisch, Fisch, Getreide, Dressings, crunchy toppings und vorallem Rohkost, Obst, Salate und Gemüse sein – unsere sind zu 100% fleisch- und fisch-frei.

Die Grundlage dieser köstlichen Bowl bilden frische Blattsalate und Couscous. Apfelspalten, Wassermelone Blaubeeren und Paprika runden dieses fruchtige Erlebnis ab. Dazu geben wir ein Joghurt-Dressing Sylter Art. Für Nicht-Veganer gibt es diese Bowl mit Hähnchenbruststreifen.

Zu gleichen Teilen mixen wir Romana Saltherzen, Erbsen, Mozarella, Salatgurke, Cantaloupe Melone und Bauernbrot aus Natursauerteig gebacken. Das Geschmackserlebnis runden Minze, Olivenöl und geröstete Cashewkerne und Honig-Senf Dressing ab. Für den Nicht-Veganer servieren wir gerne 2 Scheiben gerösteten Speck.

Chinakohl, Pomelo, Glasnudeln, Mangowürfel und Möhrensteifen werden mit Ingwer und Sesam abgeschmeckt. Dazu werden noch ein paar geröstete Erdnüsse, Lauchzwiebeln und Koriander gemischt. Ein perfektes Asien-Geschmackserlebnis wird durch die Ingwervinagrette abgerundet. Die Nicht-Veganer verwöhnen wir zusätzlich mit Hähnchenbruststreifen.

Frische Salate, Rote Bete, Rotkohl roh in feine Streifen geschnitten, Kidneybohnen und Hirtenkäse für den Eiweißanteil, machen diese Bowl zu einer der beliebtesten in unserem Angebot. Dazu mengen wir noch Bulgur, Johanisbeeren, Kürbiskerne und Blattpetersilie. Dazu servieren wir Wild Karachi Sauce.

Hier liefern unsere Guacamole und Mango-Chillisauce das Geschmackserlebnis. Dazu mixen wir Champignons, Salatherzen, Kirschtomaten, rote Zwiebeln, sowie frische Grapefruit, Sprossen und etwas Mandeln. Ein Erlebnis der Natur!

Diese Bowl ist besonders reich an gesunden Proteinen. Rote Linsen, Kürbis, Kichererbsen, Datteln, Sonnenbliumenkerne und Salat garantieren eine sehr gesunde Ernährung für Sportler. Und das auch noch super lecker abgestimmt mit Honig Senf Vinaigrette.

Von den Fischern aus Hawai! Jasminreise und Lachseviche sind einfach unschlagbar und immer noch der Inbegriff der PokeBowl-Bewegung. Das unserer besonders lecker ist liegt wohl auch an der Balsamicao Wasabi-Sauce, etwas frischer Ananas, Kokos und frischem Koriander. Let‘s Bowl!