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Restaurant Kongsnaes

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Schwanenallee 7d
14467 Potsdam

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Speisekarte von Restaurant Kongsnaes

Zuletzt aktualisiert am 19.06.2024
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KONGSNÆS SPARGELZEIT

Das Beste vom Spargelhof Kremmen und Beelitz
SPARGEL CRÈMESÜPPCHEN
mit Spargelspitzen von weißem & grünem Spargel
12,50 €
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SPARGEL SALAT
von grünem & weißem Spargel mit Feldsalat, frischen Erdbeeren und Himbeer-Balsamico-Vinaigrette
16,50 € als Vorspeise
26,50 € als Hauptgericht
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BESTER REGIONALER STANGENSPARGEL
ein gutes Pfund - mit neuen Kartoff eln, zerlassener Butter oder frisch von Hand aufgeschlagener Sc. Hollandaise
28,50 €
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wahlweise servieren wir gern dazu:
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+Kochschinken vom Duroc Schwein
13,50 €
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+Filet vom Norwegischen Lachs - gebraten
22,00 €
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+ Filet vom Weidekalb - gebraten
26,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Zum süßen Abschluss FRISCHE ERDBEEREN
mit feiner Bourbon Vanille Eiscréme und Konditor Schlagsahne
12,50 €
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Salate

SAISONALE BLATTSALATE vom Markt
mit Gurken, Paprika, Kirschtomaten, Nüssen, Croûtons und klassischer Vinaigrette
14,50 €
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+zusätzlich mit Streifen von der Perlhuhnbrust
10,50 €
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+zusätzlich mit Black Tiger Garnelen (4 Stück)
16,50 €
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+zusätzlich mit Streifen vom Rinderfilet
18,50 €
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GEDECK
verschiedene Brotsorten und hausgemachter Kräuterquark
3,50 €
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Vorspeisen

PULPO und JAKOBSMUSCHEL
gebraten an Wakamé und Blattsalaten
19,50 €
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CARPACCIO vom WEIDERIND
mit Rucola, Pinienkernen und gehobelten Parmesan-Spänen
19,50 €
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TATAR VOM WEIDERIND
zum selbst anmachen mit rohem Ei, Zwiebeln und Gewürzen, dazu geröstetes Brot
19,50 € 90 g
29,50 € 180 g
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Suppe

KONGSNÆS BOUILLABAISSE
mit verschiedenen Fischfilets und Meeresfrüchten, confiertem Gemüse und Sauce Rouille
18,50 € klein
29,50 € groß
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Vegetarisch & Vegan

KRÄUTER SEITLINGE - gebraten
an wildem Brokkoli und Süßkartoffel-Püree
30,50 €

vegan vegan

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TAGLIATELLE - von Hand gewalzt
in Trüffelrahm mit frisch gehobeltem schwarzem Trüffel
32,00 €

vegan vegan

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KONGSNÆS GARNELEN-ESSEN

BLACK TIGER GARNELEN
1 ganzes Kilo ~ frisch gegrillt mit Aioli, pikanter Sauce und frischem Baguette Brot
75,00 €
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+oder als kleinere Portion
1 halbes Kilo auf der Platte serviert
40,00 €
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Handgewalzte LINGUINE
in einer Garnelen-Weißweinsauce
30,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Aus Fluss und Meer

FILET vom ADLERFISCH - 160 g
an Lauchgemüse mit Kirschtomaten und handgestampftem Kartoffelpüree
38,00 €
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FILET vom ROTBARSCH
auf einer Zitronen-Weißwein-Emulsion an Beluga-Linsen und Pak Choi
32,00 €
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Von der Weide

PERLHUHN-BRUST - gebraten
mit sautiertem Gemüse - wilder Brokkoli, Karotten und Bohnen an getrüffeltem Kartoffel-Püree
34,00 €
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LAMM CHOPS - gebraten
an glasierten Karotten mit Pinienkernen und Kartoffel-Gratin
38,00 €
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RINDERFILET - 200g Stück auf feiner Portwein-Jus
an gebratenem grünen Spargel und crèmiger Polenta
48,00 €
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Süßspeisen & Käse

FRISCHE ERDBEEREN
mit Bourbon Vanille Eiscréme und Konditor-Schlagsahne
12,50 €
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PISTAZIEN CRÉME BRÛLEE
mit hausgemachtem Cassis-Sorbet
11,50 €
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LIMONEN - SCHMAND - TARTE
mit hausgemachtem Himbeer-Sorbet und gemischten Beeren
10,50 €
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MOUSSE AU CHOCOLATE - von dunkler und heller Schokolade
auf einem Erdbeer-Saucenspiegel und frischen gemischten Beeren
12,50 €
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Variation feinster WEICH- und HARTKÄSE
mit Feigensenf und verschiedenen Brotsorten
19,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Kongsnaes ist der 19.06.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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