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Villa Kellermann by Tim Raue

(DAUERHAFT GESCHLOSSEN)

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Mangerstraße 34-36
14467 Potsdam

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Speisekarte von Villa Kellermann by Tim Raue

Zuletzt aktualisiert am 23.01.2024
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DER GEDECKTE TISCH
pro Person
66,00 €
1. Gang Waldorfsalat Walnuss, Mandarine, Sellerie / Lachs Istanbul-Potsdam Ayran, Sumach / Büsumer Krabben »Onkel Jörg« Fenchel, Saiblingskaviar, Avocado / Rinderzungensalat Tatar, Zwiebel, Kapernmayonnaise / Schlemmerkartoffel Leinöl, Sauerrahm, Saiblingskavi
2. Gang Empfehlung des Tages
3. Gang Haselnuss Mousse Quitte Passionsfrucht
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

VORSPEISEN

Lachs Istanbul-Potsdam
Ayran Sumach
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Geräucherter Aal
Birne Kohlrabi weißer Pfeffer
22,00 €
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Büsumer Krabben »Onkel Jörg«
Fenchel Saiblingskaviar Avocado
24,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rinderzungensalat
Tatar Zwiebel Kapernmayonnaise
21,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Waldorfsalat
Walnuss Mandarine Sellerie
16,00 €
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Kopfsalat
Petersilie Zitrone grüner Pfeffer
15,00 €
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Kürbiscremesuppe
Quinoa Paprika Mandarine
15,00 €
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Geflügelbrühe
Zitrone Petersilie
15,00 €
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HAUPTGERICHTE

Barschfilet »Müllerin«
Petersilie Spinat Zitrone
26,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Heilbutt
Blumenkohl Schnittlauch Nussbutter
28,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gebackenes Huhn
Kürbis Karotte Blaubeere
26,00 €
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Knuspriger Spanferkelbauch
Krautsalat Senf Petersilienwurzel
27,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Königsberger Klopse
Rote Bete Kartoffelpüree
27,00 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Kalb
Pilze Sellerie Traube Haselnuss
32,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gulasch vom Wagyu Rind
Paprika Kreuzkümmel
34,00 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Rote Zwiebel
Paprika Kreuzkümmel
23,00 €

vegan vegan

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Blumenkohl
Schnittlauch Nussbutter
23,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Sellerie
Krautsalat Petersilienwurzel Senf
23,00 €
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VEGETARISCH

Kopfsalat
Petersilie Zitrone grüner Pfeffer
15,00 €

vegan vegan

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Waldorfsalat
Walnuss Mandarine Sellerie
16,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kürbiscremesuppe
Quinoa Paprika Mandarine
15,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Blumenkohl
Schnittlauch Nussbutter
23,00 €

vegetarisch vegetarisch

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Rote Zwiebel
Paprika Kreuzkümmel
23,00 €

vegan vegan

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Sellerie
Krautsalat Petersilienwurzel Senf
23,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Haselnuss Mousse
Quitte Passionsfrucht
14,00 €

vegetarisch vegetarisch

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DESSERTS

Bratapfel
Mandel Vanille
13,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Quitten-Wackelpudding
Macadamia Vanille
13,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Haselnuss Mousse
Quitte Passionsfrucht
14,00 €
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Heiße Liebe
Brombeere Rosmarin weiße Schokolade
15,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Villa Kellermann by Tim Raue ist der 23.01.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.