Speisekarte von 800 Grad Prime Beef Steakhouse

Zuletzt aktualisiert am 26.05.2023

STARTER

SALATE & BOWLS

FEINER WILDKRÄUTERSALAT

mit verschiedenen Blattsalaten, einer Selektion aus Wildkräutern: Mizuna (jap. Senfkohl), Babyspinat, Landkresse, roter Mini Mangold, Tatsoi (eine Art Mini Pak Choi), Feldsalat, Kirschtomaten, dazu Sesam-Ingwer-Dressing

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

800° RIB EYE SPEZIAL SALAT

mit verschiedenen Blattsalaten, einer Selektion aus Wildkräutern: Mizuna (Japanischer Senfkohl), Babyspinat, Landkresse, roter Mini Mangold, Tatsoi (eine Art Mini Pak Choi), Feldsalat und Kirschtomaten dazu in Tranchen geschnittenes Rib Eye aus dem 800 Grad heißen Beefer

Strip Loin

FEIN MARMORIERTES RUMPSTEAK

10 OZ ca. 300g Das Strip Loin stammt aus dem hinteren Rücken des Rindes. Es gehört nach dem Filet zum begehrtesten Stück und ist das Highlight der weiblichen Feinschmecker. Man erkennt das Strip Loin am charakteristisch deutlich sichtbaren Fettrand.

32,00 €

inklusive

Wir servieren den Cut inklusive frischem Salat Bouquet, Ofenkartoffel und Kräuterbutter. Eine Auswahl zusätzlicher Beilagen finden Sie auf der Beilagen-Seite. Bitte haben Sie Verständnis, dass aufgrund der top-kalkulierten Preise ein Austausch von Beilagen nicht möglich ist - es darf aber gerne dazu bestellt werden.

SURF AND TURF VON BEEF UND KING PRAWN GARNELE

6,00 €

8,00 €

Tender Loin

FILETSTEAK

7 OZ ca. 200g Das Tenderloin ist der zarteste Muskel. Er gehört zur Rückenmuskulatur, wird jedoch kaum beansprucht. Das Tenderloin ist die von Lendenwirbeln und Beckenknochen abgetrennte und von Fettgewebe befreite innere Lendenmuskulatur. Mit einem Fettanteil von 3 bis 4,5 Prozent ist es sehr mager. Das Tenderloin ist fein marmoriert und hat einen weniger intensiven Fleischgeschmack.

35,00 €

inklusive

Wir servieren den Cut inklusive Trüffelpüree und grünem Spargel. Eine Auswahl zusätzlicher Beilagen finden Sie auf der Beilagen-Seite. Bitte haben Sie Verständnis, dass aufgrund der top-kalkulierten Preise ein Austausch von Beilagen nicht möglich ist - es darf aber gerne dazu bestellt werden.

SURF AND TURF VON BEEF UND KING PRAWN GARNELE

6,00 €

8,00 €

Rib Eye STEAK

14 OZ ca. 400g Das Ribeye Steak, wird hierzulande in einem Atemzug mit dem Zwischenrippenstück, dem Entrecôte(franz.: entre = zwischen, Côte = Rippe) genannt, weil es im Grunde genommen das gleiche Teilstück des Rindes bezeichnet. Das Ribeye Steak ist ein Rindersteak, welches Teil der Hochrippe ist. Aufgrund der hohen Marmorierung ist das Ribeye Steak von den Premiumschnitten das geschmackintensivste Steak.

38,00 €

inklusive

Wir servieren den Cut inklusive frischem Salat Bouquet, Ofenkartoffel und Kräuterbutter. Eine Auswahl zusätzlicher Beilagen finden Sie auf der Beilagen-Seite. Bitte haben Sie Verständnis, dass aufgrund der top-kalkulierten Preise ein Austausch von Beilagen nicht möglich ist - es darf aber gerne dazu bestellt werden.

T-Bone STEAK

17 - 18 OZ ca. 500g Während die meisten Steaks in der Regel frei von Knochen sind, ist der Knochen für das T-Bone Steak elementar. Durch den T-förmigen Knochen werden die zwei zentralen Rückenmuskeln getrennt: das Filet und das Roastbeef. Ein schön ausgereiftes T-Bone Steak zeichnet sich durch seine weinrote Farbe aus.

45,00 €

inklusive

Wir servieren den Cut inklusive frischem Salat Bouquet, Ofenkartoffel und Kräuterbutter. Eine Auswahl zusätzlicher Beilagen finden Sie auf der Beilagen-Seite. Bitte haben Sie Verständnis, dass aufgrund der top-kalkulierten Preise ein Austausch von Beilagen nicht möglich ist - es darf aber gerne dazu bestellt werden

Cote de Boeuf

OCHSENKOTLETT

“Côte de Boeuf“ nennen die Franzosen den Schnitt, den man in Italien unter dem Begriff „Costata“ erhält und der im deutschsprachigen Raum auch als „Ochsenkotelett“ bekannt ist. Schließlich handelt es sich hierbei um ein Stück aus dem vorderen und somit höheren Teil des Rinderrückens, der Stammmuskulatur. Dieser feine Premium-Cut besticht mit seiner kirschroten Farbe und seinem charmanten Abgang.

9,00 €

inklusive

Wir servieren den Cut inklusive frischem Salat Bouquet, Ofenkartoffel und Kräuterbutter. Eine Auswahl zusätzlicher Beilagen finden Sie auf der Beilagen-Seite. Bitte haben Sie Verständnis, dass aufgrund der top-kalkulierten Preise ein Austausch von Beilagen nicht möglich ist - es darf aber gerne dazu bestellt werden.

Porterhouse

STEAK DRY AGED

35 OZ ca. 1000g Das Porterhouse Steak stammt aus dem Rinderrücken und besteht aus einem marmorierten Rumpsteakanteil sowie einem großen Filetanteil, getrennt von einem Knochen. Das auf dem Höhepunkt gereifte Porterhouse Steak offenbart mit seiner ziegelroten Farbe sowie seiner vielschichtigen Struktur seinen finessenreichen Charakter. Der Name „Porterhouse Steak“ stammt angeblich von der Bezeichnung britischer und amerikanischer Gasthäuser, in denen das Bier Porter ausgeschenkt wurde.

9,00 €

inklusive

Wir servieren den Cut inklusive frischem Salat Bouquet, Ofenkartoffel und Kräuterbutter. Eine Auswahl zusätzlicher Beilagen finden Sie auf der Beilagen-Seite. Bitte haben Sie Verständnis, dass aufgrund der top-kalkulierten Preise ein Austausch von Beilagen nicht möglich ist - es darf aber gerne dazu bestellt werden.

Tomahawk

STEAK DRY-AGED

Wer ein Steak mit extralangem Knochen sucht, der ist beim Tomahawk-Steak gut aufgehoben. Dieser imposante Cut, der auch als Rib Steak Bone in oder Prime Rib Bone bezeichnet wird, stammt aus dem vorderen Rücken und ist eigentlich ein Ribeye Steak mit extra langem Knochen. Seinen Namen verdankt das Tomahawk-Steak seiner Form, die deutlich an den Tomahawk der Indianer erinnert.

9,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

inklusive

Wir servieren den Cut inklusive frischem Salat Bouquet, Ofenkartoffel und Kräuterbutter. Eine Auswahl zusätzlicher Beilagen finden Sie auf der Beilagen-Seite. Bitte haben Sie Verständnis, dass aufgrund der top-kalkulierten Preise ein Austausch von Beilagen nicht möglich ist - es darf aber gerne dazu bestellt werden.

Kalbs Tomahawk

STEAK DRY-AGED

Im Vergleich ist das Tomahawk Steak vom Kalb kleiner als das vom Rind, aber dafür feiner im Geschmack. Es hat eine schöne zarte Struktur und ist an Saftigkeit kaum zu übertreffen. Das Steak wird aus dem Kalbsrücken geschnitten und ist ein fein marmoriertes Rib Eye mit langem Knochen. Bei der über 3 Wochen dauernde Reifung am Knochen entwickelt sich ein feiner Geschmack nach Nuss und Butter.

9,00 €

inklusive

Wir servieren den Cut inklusive frischem Salat Bouquet, Ofenkartoffel und Kräuterbutter. Eine Auswahl zusätzlicher Beilagen finden Sie auf der Beilagen-Seite. Bitte haben Sie Verständnis, dass aufgrund der top-kalkulierten Preise ein Austausch von Beilagen nicht möglich ist - es darf aber gerne dazu bestellt werden.

japanisches Wagyu

BEEF IN PERFEKTION

ab 10 OZ ca. 300g Tagespreis. Das wertvollste Fleisch der Welt stammt aus Japan: Original WagyuRinder zeichnen sich nicht nur durch den hohen Marmorierungsgrad ihres Fleisches aus. Sie sind, verglichen mit anderen Rinderarten, wie dem Angus-Rind, von besonders großer und kräftiger Statur. Ihr Fleisch ist nicht nur cholesterinarm und nährstoffreich, sondern schmeckt auch noch herrlich aromatisch und zergeht dabei auf der Zunge.

inklusive

Wir servieren den Cut inklusive einem frischem Salat Bouquet und Grillgemüse,Vichi Karotten, sowie Sweet Potato Fries. Eine Auswahl zusätzlicher Beilagen finden Sie auf der Beilagen-Seite. Bitte haben Sie Verständnis, dass aufgrund der top-kalkulierten Preise ein Austausch von Beilagen nicht möglich ist - es darf aber gerne dazu bestellt werden.

GEMÜSEBEILAGEN

SÄTTIGUNGSBEILAGEN

SAUCEN & DIPS

800° KLASSIKER

Iberico Steak

Zwei 140g Steaks vom berühmten Iberico-Schwein, das sich fast ausschließlich von Korkeicheln ernährt, unvergleichliches Aroma, von eigens in Spanien zertifizierten Betrieben, feinste Qualität bei 800° vom Grillmeister veredelt mit confierten Kirschtomaten.

25,00 €

800° Flammburger

ca. 300g frisch gewolftes Rinderfilet vom Aberdeen Black auf knackigem Wildkräutersalat, fruchtiger Ochsentomate in einem hausgemachten Burger-Bun, serviert mit unserem Cole Slaw-Salat

23,00 €

DESSERTS

Bearbeitungsstand der Speisekarte von 800 Grad Prime Beef Steakhouse ist der 26.05.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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Strip Loin

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Cote de Boeuf

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Tomahawk

Kalbs Tomahawk

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japanisches Wagyu

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