Speisekarte von Zur Schönen Aussicht

Zuletzt aktualisiert am 28.09.2024

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Vorspeisen vegetarisch und vegan

werden

mit Brot der Bäckerei Gukkenberger serviert Rote Bete auf Salz gegart und mariniert, gratinierter Ziegenkäse vom Lücke, Waldhonig, Stangensellerie

16,00 €

vegan

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Ceviche vom Herbstgemüse,

im Ganzen geschmort, Zwiebelvinaigrette, Kirschsafterl

11,00 €

vegan

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Cremige Zwiebelsuppe, getrüffeltes Selleriesandwich

13,00 €

vegan

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Vorspeisen

Fränkisches Seefischcarpaccio, glasiert

mit hausgemachtem Morchelsud, eingelegte Zwiebel, Bachkresse

16,00 €

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Mariniertes Pühlheimer Bio-Beeftatar,

roh marinierter Kohlrabi, Bachkresse, Kren

19,00 €

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Leicht gebeizte Lachsforelle

vom Klaus Müller aus Happurg, hausgemachte Senfgurke, Birne, Birkentee

19,00 €

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Hauptspeisen vegetarisch und vegan

Hausgemachte gebackene Linsentaler

mit Happurger Linsen, marinierter Krautsalat, Salzzitronenmayo

19,00 €

vegan

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Gewürzquinoa, eingelegtes Gemüse

von der Birgit Meier, Bittersalat, Nüsse, Orangenmarmelade

17,50 €

vegan

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Kritharaki-Pasta

mit Kürbis, Kümmel, geschmorter Chicoree, eingelegte Zwetschge

17,50 €

vegan

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Hauptspeisen

Schnitzel

vom fränkischen Strohschwein, Kartoffel Nussbutter Salat, Kaper, Sardelle, kaltgerührte Johannisbeeren, Blattsalat

22,50 €

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- wahlweise als Schnitzel vom Pühlheimer Bio-Weiderind?

30,00 €

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Maishuhn

im Briochemantel, Selleriemouseline, Kraut, gerösteter Knoblauch, Radicchio

34,00 €

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Rinderbraten

vom Pühlheimer Bio-Weiderind, handgedrehte Kartoffelknödel, Burgundersoße, Blatt- und Gemüsesalat

25,50 €

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Zweierlei vom Reh –

rosa und geschmort ‚Sauerbraten Style‘, Senfkörner, Bachkresse, Semmeltaler, Blatt- und Gemüsesalat

31,00 €

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Rosa gebratenes Rind, Zweierlei

von Kartoffel und Kürbis – Püree und Chutney, Kartoffelecken und -chips

37,50 €

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Lachsforellenfilet vom Klaus Müller aus Happurg, Safterl

mit Curry, Kichererbsen- und Erbsenpüree, eingelegte Tomaten

31,00 €

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Zwei Hegnenberger Bratwürste

vom Metzger Hofmann, hausgemachtes Rahm-Sauerkraut oder Bratkartoffeln

13,00 €

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Klassiker-Desserts

Frisch gebackenes Hegnenberger Pfännchen, Bratapfeldip (ca. 20 min.)

12,00 €

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Kleine Desserts

cremiges Cashew-Kardamom-Hafereis, Gewürz-Apfelragout, karamellisierter Kaffee, Hafercrunch

7,90 €

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Popcorneis, gepuffter Mais, Salzkaramell, Knusper

7,90 €

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Mousse au Chocolat, Heidelbeeren, gepuffter Quinoa

7,90 €

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Zitronensorbet, Baiser, Belvedere Vodka

7,90 €

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Zur Schönen Aussicht ist der 28.09.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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