Speisekarte von Restaurant im Hotel Schönbuch
Zuletzt aktualisiert am 13.11.2024
Klassisch sortiert
Speisekarte filtern
Menü
Empfehlungsmenü – der Streifzug durch die Karte
69,00
€
3-Gang Menü
79,00
€
4-Gang Menü
89,00
€
4-Gang Menü
99,00
€
5-Gang Menü ohne Sorbet
109,00
€
6-Gang Menü
1. Gang
Shortrib / Mais / Tapioka / Tomate / rote Zwiebel
2. Gang
Bouillabaisse / Sauce Rouille / Knoblauchbrioche
3. Gang
Jakobsmuschel / Ratatouille Creme / Kräuter Öl / Parmesan
4. Gang
Lammkarree / Olivenkruste / Kartoffel - Tomaten Tortilla / Espuma
Alternative zum 4. Gang
Störfilet / Salbeibutter / Spinat / Pappardelle / Pancetta
Alternative zum 4. Gang
Gnocchi / grüner Apfel / Gorgonzola / Basilikum
5. Gang
Käse / Affineur Waltmann
6. Gang
Schokolade / Birne / Miso / Kaffee / Thymian
Schmeckt mir!
Merken!
Die Treibjagd ~ Traditionelle Küche ~ das Menü
55,00
€
3-Gang Menü
65,00
€
4-Gang Menü
1. Gang
Rindertatar / Morcheln / Knoblauch / Dill
2. Gang
Maronen / Cremesuppe / Calvados / Apfel
3. Gang
Entenkeule / Blaukraut / Maronen / Kartoffelknödel
Alternative zum 3. Gang
Lachs / Erbsenpüree / Fenchel / Orange
Alternative zum 3. Gang
3erlei Knödel / Rote Bete / Käse / Spinat / Meerrettich
4. Gang
Apfelküchle Vanille / Walnuss Eis / Sahne
Schmeckt mir!
Merken!
Vorspeisen
Shortrib
Mais / Tapioka / Tomate / rote Zwiebel
17,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
Feldsalat
Kartoffeldressing / Speck / Croutons
12,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Salat klassisch
bunt / Rohkost
8,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
Rind
Carpaccio/ Tomate / Parmesan
19,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
Suppe
Maronen
Cremesuppe / Calvados / Apfel 10,90
10,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
Bouillabaisse
Sauce Rouille / Knoblauchbrioche
13,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
Consommé
Célestine / Gemüsejulienne
8,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
Zwischengerichte
Jakobsmuschel
Ratatouille Creme / Kräuter Öl / Parmesan
19,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
Sorbet
Sorbet
Birne mit Sekt aufgegossen
6,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
Vegetarische Hauptgerichte
Gnocchi
grüner Apfel / Gorgonzola / Basilikum
24,90
€
vegetarisch
Schmeckt mir!
Merken!
3erlei Knödel
Rote Bete / Käse / Spinat / Meerrettich
25,90
€
vegetarisch
Schmeckt mir!
Merken!
Fisch
Lachs
Erbsenpüree / Fenchel / Orange
34,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
Störfilet
Salbeibutter / Spinat / Pappardelle / Pancetta
37,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
Fleisch
Entenkeule modern
Chinakohl / Limette / Zwiebel / Soja
39,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
Entenkeule klassisch
Blaukraut / Maronen / Kartoffelknödel
37,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
Lammkarree modern
Olivenkruste / Kartoffel - Tomaten Tortilla
41,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
Lammkarree klassisch
Ratatouille / Kartoffelgratin / Rosmarinjus
38,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
Klassiker der Schönbuch-Küche
Spätzle
Käse / Zwiebel / Blattsalat
19,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
Maultaschen
gebraten oder geschmelzt mit Kartoffelsalat & Blattsalat
19,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
Rostbraten klassisch
Zwiebel / Kraut / Spätzle / Maultasche
37,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
Pliezhäuser Teller
Filet von Rind / Kalb / Schwein / Pilzrahmsauce/ Marktgemüse / Spätzle
37,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
Rinderfilet
Pfefferrahmsauce / Gemüse / Pommes Dauphin
43,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
Desserts
Schokolade
Birne / Miso / Kaffee / Thymian
15,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
Apfelküchle
Vanille / Walnuss Eis / Sahne
13,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
Käseauswahl
Affineur Waltmann
14,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
Cremé Brûlée
Eis / Früchte
9,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
Schokolade
Mousse / Eis / Früchte
9,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant im Hotel Schönbuch ist der 13.11.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.