Speisekarte von Restaurant im Hotel Schönbuch

Zuletzt aktualisiert am 13.11.2024

Menü

Empfehlungsmenü – der Streifzug durch die Karte

69,00 € 3-Gang Menü

79,00 € 4-Gang Menü

89,00 € 4-Gang Menü

99,00 € 5-Gang Menü ohne Sorbet

109,00 € 6-Gang Menü

1. Gang Shortrib / Mais / Tapioka / Tomate / rote Zwiebel

2. Gang Bouillabaisse / Sauce Rouille / Knoblauchbrioche

3. Gang Jakobsmuschel / Ratatouille Creme / Kräuter Öl / Parmesan

4. Gang Lammkarree / Olivenkruste / Kartoffel - Tomaten Tortilla / Espuma

Alternative zum 4. Gang Störfilet / Salbeibutter / Spinat / Pappardelle / Pancetta

Alternative zum 4. Gang Gnocchi / grüner Apfel / Gorgonzola / Basilikum

5. Gang Käse / Affineur Waltmann

6. Gang Schokolade / Birne / Miso / Kaffee / Thymian

Die Treibjagd ~ Traditionelle Küche ~ das Menü

55,00 € 3-Gang Menü

65,00 € 4-Gang Menü

1. Gang Rindertatar / Morcheln / Knoblauch / Dill

2. Gang Maronen / Cremesuppe / Calvados / Apfel

3. Gang Entenkeule / Blaukraut / Maronen / Kartoffelknödel

Alternative zum 3. Gang Lachs / Erbsenpüree / Fenchel / Orange

Alternative zum 3. Gang 3erlei Knödel / Rote Bete / Käse / Spinat / Meerrettich

4. Gang Apfelküchle Vanille / Walnuss Eis / Sahne

Vorspeisen

Suppe

Vegetarische Hauptgerichte

Fisch

Fleisch

Klassiker der Schönbuch-Küche

Desserts

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant im Hotel Schönbuch ist der 13.11.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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