Speisekarte von Gasthof Huberwirt

Zuletzt aktualisiert am 15.09.2023

Kinderkarte

(für unsere kleinen Gäste bis 12 Jahre)

Lillis Genuss ABC

27,00 €

1. Gang Rindssuppe mit Frittaten & feinem Gemüse 5.50

3. Gang 3 Sorbets auf dem Eisblock 7.50

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

ABENDKARTE

Starter

119,00 € 4 Gang Menü

65,00 € Weinbegleitung

139,00 € 5 Gang Menü

75,00 € Weinbegleitung

159,00 € 6 Gang Menü

85,00 € Weinbegleitung

1. Gang Marinierte Lachsforelle Kürbis | Knollenziest | Physalis | Ponzu 25

2. Gang Erster Genussmoment „Herbstmilli“ Entenleber | Weinbeerl & Erdäpfel 29

3. Gang Zwischengenuss Zander in brauner Butter gebraten Rona | Gepickelter Rhabarber| Pumpernickel | Beurre Rouge 30 10 g Caviar extra 20 €

4. Gang Kleine Genussmomente Waller & Schweinebauch Jalapenosud | Porree & Eiszapfen 35

5. Gang Große Genussmomente Pleiskirchner Rehrücken Kletznravioli | Steinpilze | Schwarzwurzeln | Gewürzjus 47

6. Gang Pre Dessert Frühapfelsorbet | Zitronenverbene | Hefe 18

7. Gang Abschluss Beni Wild Schokolade (66%) Zwetschgen | Cassis | Rote Sisho 24

Vegetarische Lebensfreude

90,00 € 4 Gang Menü

45,00 € Weinbegleitung

100,00 € 5 Gang Menü

55,00 € Weinbegleitung

110,00 € 6 Gang Menü

60,00 € Weinbegleitung

1. Gang Starter Croquette von Ziegenfrischkäse & Schwarzbrot Rona | Spitzkrautsalat | Kreuzkümmel 24

2. Gang Kleinigkeit Schaumsuppe von Kürbissen Crostini, Chutney & Hüttenkäse 12

3. Gang Kleine Genussmomente Onsen Ei & Cremespinat Knusper | Steinpilze | Sauce Mignonette 24

4. Gang Hauptsache Geschmorter Fenchel Geräucherter Tomatenfond| Couscous | Zwiebel 30

5. Gang Pre Dessert Frühapfelsorbet | Zitronenverbene | Hefe 18

6. Gang Dessert Weiße Edelweiß Schokolade & Joghurt Mirabellen | Sauerklee 23

vegetarisch

Wirtshausfreude 1612

90,00 € 4 Gang Menü

45,00 € Weinbegleitung

100,00 € 5 Gang Menü

55,00 € Weinbegleitung

110,00 € 6 Gang Menü

60,00 € Weinbegleitung

1. Gang Vorspeise Beef Tatar „Huberwirt“ Wildkräutermayonnaise | Wachtelei | eingelegte Schwammerl 21 | 29

2. Gang oder Störsülzchen Karotten | Castel Franco | Senf–Apfel Vinaigrette 21 10 g Caviar extra 20 €

3. Gang Kleinigkeit Schaumsuppe von Kürbissen Crostini | Chutney | Hüttenkäse 12

4. Gang Zwischengang Maultascherl von der Blutwurst Rahmsauerkraut | Schalottenschmelze | Dunkelbierjus 24

5. Gang Hauptsache „Poltinger Lamm“ Schulter & Bries Linsen | Petersilienwurzel | Specksauce 35

6. Gang oder Gebratene Seeforelle Kalbskopfgraupen | Kohlrabi | junger Mangold | Zitronenbuttersauce 35

7. Gang oder Pleiskirchner Entenbrust Blaukraut | Selleriepüree | gefüllter Erdäpfelknöderl 45 (Aufpreis 12 €)

8. Gang Dessert Apfel Tarte Mohneis | Vanillesauce 19

9. Gang oder Käse von der Jamei Leibspeis & Affineur Waltmann 18

Klassiker 1612

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Gasthof Huberwirt ist der 15.09.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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