auf Yuzupüree, Frühlingsgemüse und frittiertem Rucola an Champagnerschaum
27,90€
Schmeckt mir!
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Bretonisches Seeteufelfilet
auf gebratenem Schrobenhausener Spargel und Pomme Anna an bBeaujolaisreduction
30,90€
Schmeckt mir!
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FLEISCH
Rehrücken
mit Honig, Himbeere und roter Bete
30,90€
Schmeckt mir!
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Gebackener Kalbskopf auf Schnittlauchpürée
mit Babygemüse an Portweinjus
26,90€
Schmeckt mir!
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MENÜ
MENÜ
59,90€
5 Gängemenü
89,90€
5 Gängemenü mit Weinbegleitung
39,90€
3 Gängemenü (ohne Gang 2 und 3)
57,90€
3 Gängemenü mit Weinbegleitung
1. Gang
Fjordforellenblätter auf grünem Spargel mariniert mit Crème fraîche und Dill
2. Gang
Knusprige Bio-Eier auf Parmesanschaum und Wildbrokkolimousse
3. Gang
Geeiste Ratatouillegazpacho mit marinierter Lotte
4. Gang
Wildsteinbeißermedaillon auf Yuzupüree, Frühlingsgemüse und frittiertem Rucola an Champagnerschaum
Alternative zum 4. Gang
Rehrücken mit Honig, Himbeere und roter Bete
5. Gang
Lauwarmer Rhabarber mit Himbeeren und Erdbeeren gratiniert mit Mascarpone und Pistazien
Alternative zum 5. Gang
kleine Käsevariation von Ute Sturm
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Dessert
Affinierter Käse von Ute Sturm
große Variation
14,90€
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(maître fromager)
kleine Variation
7,50€
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Safrancrèmebrûlée
mit Orangenfilet
8,90€
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Lauwarmer Rhabarber
mit Himbeeren und Erdbeeren gratiniert mit Mascarpone und Pistazien
9,90€
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant SEVEN AND MORE ist der 18.08.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.