Eddi's Kellerei

Thuna

Tatar vom #Thunfisch / Avocadocrème / Wildkräuter / #Curry-Cashewkerne / geröstetes Weißbrot

Schweinebäckchen

Praline vom gebackenen Schweinebäckchen / Linsensalat / Gartenbohnen / hausgemachte Röstzwiebel-Mayonnaise

Chèvre

Ziegenkäse und Grillgemüse gebacken im Blätterteig / rote Zwiebelconfit / Rucola

Thuna

Tatar vom #Thunfisch / Avocadocrème / Wildkräuter / #Curry-Cashewkerne / geröstetes Weißbrot

Schweinebäckchen

Praline vom gebackenen Schweinebäckchen / Linsensalat / Gartenbohnen / hausgemachte Röstzwiebel-Mayonnaise

Chèvre

Ziegenkäse und Grillgemüse gebacken im Blätterteig / rote Zwiebelconfit / Rucola

Pälzer Pasta Crevettes

hausgemachte Ravioli gefüllt mit Ratatouillegemüse / gegrillte #Garnelen / Tomatenessenz / Basilikum

Pälzer Pasta Pfifferling

hausgemachte Ravioli mit Pfifferling-Ricotta-Füllung / gebratene Pfifferlinge / Schnittlauchsauce

Mauldasche Palz

mit #Saumagen-Füllung / Kartoffelsud / Röstzwiebeln

Erbse

Erbsenschaumsüppchen / Speckcroûtons / Minze

Salade petite

marktfrische Blattsalate / Kirschtomaten / Gurken / Sonnenblumenkerne / leichtes Knoblauch-Schalotten-Dressing*

Salade Bœuf

gegrillte Rinderstreifen / marktfrische Blattsalate / Kirschtomaten / Gurken / Sonnenblumenkerne / leichtes Knoblauch-Schalotten-Dressing*

Salade Chèvre

gratinierter Ziegenkäse / marktfrische Blattsalate / Kirschtomaten / Gurken / Sonnenblumenkerne / leichtes Knoblauch-Schalotten-Dressing*

#Flammkuchen Alsace

Speck / eingelegte Zwiebeln

#Flammkuchen Gratinée Speck / eingelegte Zwiebeln / Käse

Roastbeef Kellerei

#Rumpsteak / Schmorzwiebeln / Kräuterbutter / Steakhouse Frites / Salat

Roastbeef Moutarde

#Rumpsteak / Dijonsenf-Sauce / Steakhouse Frites / Salat

Roastbeef Pfifferling

#Rumpsteak / gebratene Pfifferlinge / Pfifferlingrahm / Steakhouse Frites / Salat

#Lachs

gegrilltes Lachsfilet / geschmorte Paprika / Maispolenta / Zitronensauce

Maishähnchen

gegrilltes Maishähnchenfilet / Estragonrahm / Zucchini / #Schupfnudeln / confierte Kirschtomaten

Mauldasche Palz

mit #Saumagen-Füllung / Kartoffelsud / Röstzwiebeln

Pälzer Pasta Crevettes

Ravioli gefüllt mit Ratatouillegemüse/gegrillte #Garnelen/Tomatenessenz/Basilikum

Pälzer Pasta Pfifferling

Ravioli mit Pfifferling-Ricotta-Füllung/gebratene Pfifferlinge/Schnittlauchsauce

Crème brûlée

von der Tonkabohne / glasierte Aprikosen / Zitronensorbet

Mousse im Glas

Maracuja-Joghurt-Mousse / Passionsfruchtsauce / Schokoladencrumble

Tartelette Pistache

Pistazien-Mascarpone-Crème / marinierte Himbeeren / Pistazieneis

EDDI>S Café Gourmand

Trüffelpraline / Fruchtgelee / Schokobrownie / Espresso

Eis im Glas

Zitronensorbet / Cassissorbet Schokolade / Vanille / Erdbeere / Pistazie

Kellerei homemade Eierlikör

Menü PALZ & ALSACE

Menü MEER & FISCH

Menü #vegetarisch