Speisekarte von Eddi's Kellerei

Zuletzt aktualisiert am 18.07.2024

Vorspeisen

Schweinebäckchen

Praline vom gebackenen Schweinebäckchen / Linsensalat / Gartenbohnen / hausgemachte Röstzwiebel-Mayonnaise

15,50 €

Salate

Salate auf Wunsch auch mit einer Vinaigrette (ohne Knoblauch / Schalotten)

Salade petite

marktfrische Blattsalate / Kirschtomaten / Gurken / Sonnenblumenkerne / leichtes Knoblauch-Schalotten-Dressing*

8,50 €

vegan

Salade Bœuf

gegrillte Rinderstreifen / marktfrische Blattsalate / Kirschtomaten / Gurken / Sonnenblumenkerne / leichtes Knoblauch-Schalotten-Dressing*

19,50 €

Salade Chèvre

gratinierter Ziegenkäse / marktfrische Blattsalate / Kirschtomaten / Gurken / Sonnenblumenkerne / leichtes Knoblauch-Schalotten-Dressing*

16,50 €

vegetarisch

Flammkuchen

Hauptspeisen

Mauldasche Palz

mit Saumagen-Füllung / Kartoffelsud / Röstzwiebeln

18,50 €

12,50 € (kleine Portion)

vegan

Pälzer Pasta Crevettes

Ravioli gefüllt mit Ratatouillegemüse/gegrillte Garnelen/Tomatenessenz/Basilikum

21,50 €

15,50 € (kleine Portion)

Pälzer Pasta Pfifferling

Ravioli mit Pfifferling-Ricotta-Füllung/gebratene Pfifferlinge/Schnittlauchsauce

19,50 €

13,50 € (kleine Portion)

Desserts

EDDI>S Café Gourmand

Trüffelpraline / Fruchtgelee / Schokobrownie / Espresso

8,50 €

12,50 € mit Grappa

Eis im Glas

Zitronensorbet / Cassissorbet Schokolade / Vanille / Erdbeere / Pistazie

5,50 € zwei Kugeln

7,50 € drei Kugeln

9,00 € vier Kugeln

Menü PALZ & ALSACE

49,00 €

54,00 € (mit Salat)

1. Gang Mauldasche Palz hausgemacht mit Saumagen-Füllung / Kartoffelsud / Röstzwiebeln

2. Gang Roastbeef Rumpsteak / Schmorzwiebeln / hausgemachte Kräuterbutter / Steakhouse Frites

3. Gang Crème brûlée von der Tonkabohne / glasierte Aprikosen / Zitronensorbet

Menü MEER & FISCH

49,00 €

1. Gang Thuna Tatar vom Thunfisch / Avocadocrème / Wildkräuter / Curry-Cashewkerne / geröstetes Weißbrot

2. Gang Lachs gegrilltes Lachsfilet / geschmorte Paprika / Maispolenta / Zitronensauce

3. Gang Mousse im Glas Maracuja-Joghurt-Mousse / Passionsfruchtsauce / Schokoladencrumble

Menü vegetarisch

39,00 €

1. Gang Chèvre Ziegenkäse und Grillgemüse gebacken im Blätterteig / rote Zwiebelconfit / Rucola

2. Gang Pälzer Pasta Pfifferling hausgemachte Ravioli mit Pfifferling-Ricotta-Füllung / gebratene Pfifferlinge / Schnittlauchsauce

3. Gang Tartelette Pistache Pistazien-Mascarpone-Crème / marinierte Himbeeren / Pistazieneis

vegetarisch

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Eddi's Kellerei ist der 18.07.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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