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Restaurant Zauberlehrling (im Flair Hotel Adler)

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Heiligenbergerstr. 20
88630 Pfullendorf, Baden

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Speisekarte von Restaurant Zauberlehrling (im Flair Hotel Adler)

Zuletzt aktualisiert am 02.08.2023
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Rinderkraftbrühe
mit Fladle & Schnittlauch
6,20 €
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Süßkartoffel - Orangencreme
mit Chili Garnelen-Spieß
7,20 €
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Bunter Beilagensalat
Blattsalat mit Hausdressing
6,50 €
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Elsässer Schneckenragout
9 Stück Weinbergschnecken, auf Blattspinat, Champignon, Zwiebel, Knoblauch, Kräuter, Rieslingcreme & Knoblauchbrot
11,80 €
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Tatar von Avocado
mit Lachs, Mango, Ingwercreme, Granatapfel, Erdbeere
11,80 €
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Hausgeräucherter Lachs
auf Rotebeete Carpaccio, Apfel-Meerrettichcreme & Salatbouquet
12,80 €
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Glacierter Ziegenkäse
Sonnenblumenkerne, Honig, Mango, Erdbeeren de Salatbouquet
11,80 €
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Salate

Salatschüssel „Champignons"
Blattsalat mit gebackenen panierten Champignons, sc. Remoulade, Tomaten & Gurken
18,50 €
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Salat Neptun
Blattsalate, Tomate, Zwiebeln, Shrimps, Räucherlachs geschnetzelte Regenbogenforelle & Vinaigrette
19,80 €
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Salat nach Art des Hauses
Blattsalate und Ronkostselat Hausdressing, geschnetzeltes Schweinelendchen in KnOnlAncn-Krauterbutter~ BAucherlachs
19,80 €
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Salatschüssel „Florida"
Blattsalate, Früchte, Vinaigrette & gebratene Putenstreifen Wir reichen zu allen Salaten Brot.
19,80 €
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Veganes

GemüSevarationenral
gekocht und im Tempurateig, Karotten & Rote Beetepüree, Salzkartoffeln
22,50 €

vegan vegan

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Vegetarisches

vegan vegan

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Sellerie-schnitzel
paniert gebacken, 2 Gemüsemaultaschen, Blattspinat Rieslingereme & Salzkartoffeln
22,50 €

vegan vegan

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Kässpätzle & Kässpätzle-Stick
mit würzigem Bergkäse, Emmentaler, glacierten Apfelspalten & Röstzwiebeln
16,80 €

vegan vegan

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Pommes-Frites
mit Salatbouquet & Trüffelmayonnaise & Parmesankäse
16,50 €

vegan vegan

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Gefüllte Zucchini
mit Hirtenkäse überbacken, Tomatensugo & Kräuterreis
17,80 €

vegan vegan

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Polentacreme
mit Grillgemüse, Rosmarinkartoffel & Tomatenragout
18,90 €

vegan vegan

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Fisch

Geschnetzeltes von Lachs & Forelle
in Knoblauch-Krauterbutter gebraten, Champignons, Tomaten, Salatbouquet & Knoblauchbrot
23,80 €
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Schollenfilet
paniert, mediterranem Grillgemüse, Tomatensugo,
23,80 €
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Gegrilltes Seehechtfilet
nach Art der Provence, lomaten, champignon, Kräuter, Olivenöl, rustikaler Bauernsalat & Knoblauchbrot
23,80 €
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Fischcurry
mit Kokos-Gemüse, Rotbarschfilet im Knuspermantel,
23,50 €
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Spaghetti- Fisch-Bowl
mit Chili, Paprika, Brokkoli, Sankt Peter Fisch, Gambas & Lachs
23,50 €
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Mediterrane Fischplatte
Rotbarsch, Forelle, Lachs, Gambas, Seehecht, Grillgemüse & Rosmarin-Kartoffel
27,50 €
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Pulpo Tentakel
Vom Grill, Zitronen-Olivenöl, Griechischer Bauernsalat, Hirtenkäse, Oliven & Knoblauchbrot
7,80 €
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Bouillabaisse
mit Fischfilets, Gambas, comicostrelion Knoblanch- Croutons & sc. rouilles
16,80 € klein:
26,80 € mittel:
23,80 € gross
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Rind

Schwäbischer Zwiebelrostbraten
mit Spätzle „Maultasche, Bratenjus, Schmelz- & Röstzwiebeln
27,80 €
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Rumpsteak
mit Knoblauch-Krautercreme, lomatenragout, Grillgemuse & Rosmarinkaroitel
27,80 €
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Kalbsrückensteak
mit gebratene Champignons, Knoblauch-Krauterjus, Butterspatzle & Gemüsebouquet
27,50 €
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Züricher Kalbsgeschnetzeltes
Kartoffelrösti, Gemüsebouquet
27,50 €
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Schwein

Schwäbische Maultaschen
Zwiebelschmelze, Salatbouquet
18,80 €
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Paniertes Schweineschnitzel
mit Pommes-Frites & Zitrone
18,50 €
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Cordon bleu vom Landschwein
mit hausgemachtem Lachsschinken, Emmentaler & Bergkäse, Pommes-Frites
22,50 €
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Schweine Lendchen
mit Polentacreme, Grillgemüse & Kräuterbutter
23,50 €
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Grillteller nach Art des Hauses
mit Rind, Schwein, Kalb, Pute, Speck, Grillgemüse, Rösti, Kräuterbutter & Pfeffersoße
26,80 €
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Pute

Puten-Medaillon
im Sesam-Knuspermantel, Salatbouquet, Tomaten-Crostini & Dios
23,80 €
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Puten-Curry
von der Brust, frische Früchte, Currysauce & Kokosreis
23,80 €
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Dessert

Affogato al Caffe
Vanille-Eis | Espresso
4,00 €
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Crepes Suzette
Crepes, Vanilleeis & Orangensauce
7,80 €
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Cremé Brûlee
abgeflammt & Vanilleeis
7,50 €
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Panna Cotta
Erdbeer-Salat, Minze & Vanilleeis
7,50 €
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Apfelküchle
mit Zimt, Zucker
7,50 €
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Eisbecher
Vanille | Schokolade | Haselnuss
2,20 € 1 Kugel
3,80 € 2 Kugeln
4,80 € 3 Kugeln
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Sahne
1,00 €
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Schokoladenkuchen
Fruchtearmitur Vanilleis
7,50 €
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Dessertvariation
Eisparfait | Erdbeer-Salat mit Minze | Apfelküchle & Panna Cotta
8,80 €
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Zitronen Sorbet
Sekt | Holunderblütensirup | Beeren | Minze
6,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Zauberlehrling (im Flair Hotel Adler) ist der 02.08.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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