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Punjab Palace

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Habermehlstr. 30
75172 Pforzheim

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Speisekarte von Punjab Palace

Zuletzt aktualisiert am 06.06.2023
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Mit Dressing nach Wahl
Kleiner gemischter Salat
grüner Salat, Gurken, Tomaten, Mais, Bohnen, Paprika, Oliven

vegetarisch vegetarisch

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Grosser Gemischter Salat
grüner Salat, Gurken, Tomaten, Mais, Bohnen, Paprika, Oliven

vegetarisch vegetarisch

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Grüner Salat
grüner Salat und Gurken

vegan vegan

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Tomaten Mozzarella Salat
grüner Salat, Mozzarella, Tomaten

vegetarisch vegetarisch

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Tomaten Salat
grüner Salat und Tomaten

vegan vegan

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Hirten Salat
grüner Salat, Gurken, Tomaten, Peperoni, Zwiebeln, Schafskäse
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Chicken Tikka Salat
grüner Salat, Gurken, Tomaten, gegrilltes Hähnchen, Mais, Karotten, Paprika
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Scampi Salat
grüner Salat, Gurken, Tomaten, Krabben, Käse, Zwiebeln, Schinken
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Thunfisch Salat
grüner Salat, Gurken, Tomaten, Thunfisch, Käse, Zwiebeln, Kapern
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Das Herzstück unserer Küche ist ein Tandoori-Ofen, in dem wir Speisen auf traditionell indische Art zubereiten
Chicken Tikka (leicht scharf)
Hähnchenbrust in Joghurt und versch. Gewürzen gegrillt
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Garlic Tikka (leicht scharf)
Hähnchenbrust in Joghurt und frischem Knoblauch gegrillt
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Haryali Tikka (scharf)
Hähnchenbrust in Joghurt, Koriander, Knoblauch, grüner Chili, Pfefferminze und Ingwer gegrillt
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Chili Chicken Tikka (scharf)
Hähnchenbrust in Chili Soße, Knoblauch, Ingwer und Joghurt
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Paneer Tikka
Frittierter Paneer Käse mit Tomaten, Zwiebeln, Koriander und Ingwer
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Prawan Tikka (leicht scharf)
Garnelen in Joghurt und versch. Gewürzen mariniert
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Murgh Malai Tikka (mild)
Hähnchenbrust in Sahne, Joghurt, Cashew, Knoblauch und Ingwer Soße gegrillt
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Pakora wird aus Gemüse oder Hähnchen zubereitet, in Kichererbsen Teig gewälzt und dann frittiert. Samosas sind Teigtaschen, die mit Kartoffeln, Gemüse und Gewürzen, zu Dreiecken gefaltet und frittiert werden
Samosa
gemischtes Gemüse in Kichererbsen Teig und versch. Gewürzen
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Paneer Pakora
indischer Paneer (Käse) in Kichererbsen Teig mit versch. Gewürzen
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Pakora
gemischtes Gemüse in Kichererbsen Teig mit versch. Gewürzen
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Chicken Pakora
Hähnchenbrustfi let in Kichererbsen Teig mit versch. Gewürzen
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Prawn Pakora
Garnelen in Kichererbsen Teig mit versch. Gewürzen
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Papardam Masala
Knuspriges Fladenbrot mit Masala und versch. Gewürzen
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Die Speisen werden in Sauce zubereitet und mit Reis oder auf Wunsch mit Fladenbrot serviert
Phindi Chana (scharf)
Kichererbsen, indisches Käse (Paneer), grüner Chilli

vegetarisch vegetarisch

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Navratan Korma (mild)
gedämpftes, gemischtes Gemüse mit Cashew, exotischen Früchten in Mandelsoße

vegetarisch vegetarisch

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Sabzi Kadai (leicht scharf)
gedämpftes, gemischtes Gemüse mit Tomaten, Ingwer, Koriander, Ghee und Sahne

vegetarisch vegetarisch

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Kadai Paneer (mild)
indischer Paneer (Käse) in roter Currysoße mit Paprika, Zwiebeln, Tomaten, Koriander und Ingwer

vegetarisch vegetarisch

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Shai Paneer (mild)
indischer Paneer (Käse) in Cashew-Kokossauce mit Ingwer und Mandeln

vegetarisch vegetarisch

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Matter Paneer (mild)
indischer Paneer (Käse) mit Zwiebeln, Erbsen, Knoblauch, Tomaten, Sahne, Koriander, Ingwer

vegetarisch vegetarisch

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Kofta Masala (scharf)
Gemüsebällchen mit indischem Paneer (Käse), Tomaten, Zwiebeln, roter Currysoße, Koriander, Ingwer

vegetarisch vegetarisch

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Malai Kofta (mild)
Gemüsebällchen mit indischem Paneer (Käse), in CashewKokossauce mit Mandeln und Ingwer

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Champignon Curry (leicht scharf)
Champignons, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch in Currysoße

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Allo Began Masala (scharf)
Kartoffeln und Aubergine mit Zwiebeln, Tomaten, grüner Chilli, Koriander und Ingwer

vegan vegan

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Paneer Badami (mild)
indischer Paneer (Käse), Zwiebeln, Sahne und Mandelsoße

vegetarisch vegetarisch

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Daaba Daal (scharf)
Kichererbsen, gelbe Linsen, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Kümmel

vegetarisch vegetarisch

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Daal Malai (mild)
gedämpfte schwarze Linsen mit Tomaten, Ingwer, Knoblauch, Ghee und Sahne

vegetarisch vegetarisch

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Palak Paneer (leicht scharf)
indischer Paneer (Käse) mit Spinat, Tomaten, Zwiebeln, Koriander und Ingwer

vegetarisch vegetarisch

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Butter Paneer (mild)
indischer Paneer (Käse) mit Tomaten, Ingwer, Koriander, Ghee und Sahne

vegetarisch vegetarisch

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Aloo Saag (leicht scharf)
Kartoffeln und Spinat mit Tomaten, Zwiebeln, Sahne, Koriander und Ingwer

vegetarisch vegetarisch

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Channa Masala (leicht scharf)
Kichererbsen mit Tomaten, Zwiebeln, roter Currysoße, Koriander und Ingwer

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Gebratenes Lammfl eisch gehört zur nordindischen Küche und wird entweder in Joghurt mariniert oder gebraten und mit Sauce serviert
Lamb Curry (leicht scharf)
gebratenes Lammfl eisch mit Tomaten, gelber Currysauce, Koriander und Ingwer
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Lamb Vindalu (sehr scharf)
gebratenes Lammfl eisch mit Kartoffeln, Kokos, Tomaten, grüner Chili, Koriander und Ingwer
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Lamb Bhuna (scharf)
gebratenes Lammfleisch mit Zwiebeln, Tomatensoße, grüner Chili und Currysoße
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Lamb Korma (mild)
gebratenes Lammfl eisch in Cashew-Kokossauce mit Mandeln, Ingwer, exotischen Früchten
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Began Ghost (sehr scharf)
gebratene Auberginen und Lammfl eisch in südindischer Sauce mit Kokos, grüner Chili, Koriander und Ingwer

vegan vegan

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Palak Ghost (mild)
gebratenes Lammfl eisch mit Spinat, Tomaten, grüner Chili, Koriander und Ingwer
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Chef Spezial Lamb (leicht scharf)
gegrilltes Lammfl eischstreifen mit Paprika, Zwiebeln und Currysoße
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Fisch wird oft frittiert oder gebraten und in Sauce zubereitet. Dazu wird Reis oder auf Wunsch Fladenbrot serviert
Fisch Curry (leicht scharf)
gebratenes Seelachsfilet mit Tomaten, gelber Currysauce, Ingwer, Zwiebeln, Knoblauch, Kokosmilch, Koriander und Ingwer
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Fisch Masala (scharf)
Seelachsfilet in roter Currysauce mit Ingwer, Tomaten, grüner Chili, Koriander und Ingwer
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Prawn Korma (mild)
Garnelen Cashew-Kokossauce mit Mandeln, Ingwer, exotischen Früchten
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Prawn Bhuna (scharf)
Garnelen und Krabben gekocht mit Tomaten, Joghurt, Knoblauch, verschied. Gewürzen, grüner Chili, Koriander und Ingwer
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Mumbai Prawn Curry (leicht scharf)
Garnelen gekocht mit Zwiebeln, Currysoße und Kokosnuss Soße
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Biryani ist ein Reisgericht, bei dem der Reis gebraten und mit Safran, Rosinen, Mandeln, Cashew und Kokos garniert wird. Der gebratene Reis wird mit Fleisch, Fisch oder Gemüse zubereitet
Vegetable Biryani (leicht scharf)
gemischtes Gemüse mit gebratenem Reis, Tomaten, Zwiebeln, Mandeln, Rosinen, Kokosraspeln, Cashew
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Chicken Biryani (leicht scharf)
gebratenes Hähnchenfl eisch mit gebratenem Reis, Tomaten, Mandeln, Rosinen, Kokosraspeln, Cashew
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Lamm Biryani (leicht scharf)
gebratenes Lamm mit gebratenem Reis, Tomaten, Zwiebeln, Mandeln, Rosinen, Kokosraspeln, Cashew
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Parwan Biryani
Garnelen und Krabben mit gebratenem Reis, Tomanen, Zwiebeln, Mandeln, Rosinen, Kokospaspein, Cashew
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Special Mix Biryani (leicht scharf)
Lamm, Hähnchen und Gemüse Biryan
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Chapati
Fladenbrot aus Volkornmehl
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Mixed Rait
Joghurt mit Gurken, Tomaten, Kreuzkümmel und Salz
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Basmati Reis
Portion Reis
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Je Chutney
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Naan
Fladenbrot aus Weizenmehl
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Paneer Naan
Fladenbrot aus Weizenmehl gefüllt mit indischem Paneer (Käse)
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Allo Naan
Fladenbrot aus Weizenmehl gefüllt mit Kartoffeln
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Garlich Naan
Fladenbrot aus Weizenmehl mit Knoblauch und Koriander verfeinert
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Butter Naan
Fladenbrot aus Weizenmehl gefüllt mit Ghee (Butterschmalz)
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Cheese Naan
Fladenbrot aus Weizenmehl mit Käse
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Cheese Chicken Naan
Fladenbrot aus Weizenmehl gefüllt mit Käse und Hähnchen
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Kulfi
indisches Eis aus Milch, Zucker und Kardamon
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Ghulab Jamun
aromatisierte Teigbällchen aus eingekochter cremiger Milch die in Zucker Sirup zubereitet werden
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Fluda
Reisnudeln auf Vanilleeis, in rotem Rosen-Zucker Sirup
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Lassi ist in Indien ein beliebtes Erfrischungsgetränk aus Joghurt, das süß, salzig oder mit verschiedenen Früchten getrunken werden kann
Lassi salzig

vegetarisch vegetarisch

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Lassi süß
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Mango Lassi

vegetarisch vegetarisch

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Kokos Lassi

vegetarisch vegetarisch

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Rosen Lassi

vegetarisch vegetarisch

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Punjab Palace ist der 06.06.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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