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Mühlenwirtschaft (in der Maimühle)

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Bahnhofstraße 100
66706 Perl

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Speisekarte von Mühlenwirtschaft (in der Maimühle)

Zuletzt aktualisiert am 20.09.2023
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Moselfränkisches Menü

Gratinierte Räucherforelle
Lauwarme Räucherforelle vom Forellengut Rosengarten mit Meerrettichkruste auf Rote-Beete, verfeinert mit Öl von der Ölmühle Rauen und frisch geriebenem Meerrettich
16,00 €
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Gebratene Perlhuhnbrust
Portwein Thymian Jus · Tagliatelle vom Bauernhof · frische Pfifferlinge à la crème
28,00 €
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Eine Kugel Lothringer Mirabellensorbet
mit einem Schuss Mirabellenbrand
3,00 €
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3 Gang Menü:
42,00 €
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Vorspeisen

Vorspeisensalat
Wildkräutersalat, Rohkost, Tomate, Radieschen, Ei, geröstete Kerne, Sprossen
8,00 €
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Halbes Dutzend Schnecken
Weinbergschnecken · Kräuterbutter · in knuspriger Schale
11,00 €
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Rinder Carpaccio
Grüne Pfeffer Crème · Ruccola · Parmesan
18,00 €
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Belmacher Ziegenfrischkäse
Gebackener Ziegenfrischkäse von “La Chèvre rit” Apfelbalsamico · Zwiebelconfit · karamellisierten Nüsse · Linsengemüse
18,00 €
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Salate

Maimühle Salat
Bunte Blatt- und Wildkräutersalate und Rohkost der Saison mit Tomate, Radieschen, geröstete Kerne, Sprossen und Hausdressing
13,00 €
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gegrillte Hähnchenbruststreifen mit Pilzen, Thymian und Zitrone mariniert +
6,50 €
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gebeizte Lachsforelle, Rösti und Dip +
6,50 €
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Fisch aus der Region

Filet von der Lachsforelle
Gegrillte Lachsforelle vom Forellengut Rosengarten Kräuteröl · Rosmarinkartoffeln · Grillgemüse
28,00 €
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Hauptgerichte

Kraiderpankesch (vegetarisch)
Herzhafter Kräuterpfannkuchen · gefüllt mit frischem Blattspinat und Belmacher Ziegenfrischkäse · gratiniert mit Tomaten und Mozzarella · hausgemachtes Pesto
19,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Königin Pastete
Ragout Fin von Kalb und Hähnchenbrust im Blätterteig-Pastetchen · Pommes Frites · Salat
18,00 €
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Schnitzel „Wiener Art“
Schweinerückenschnitzel · Pommes Frites · Salat wahlweise auch mit Rahmsoße oder Zigeunersoße (+1.50€) Pilzrahmsoße (+3.00€)
18,00 €
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Winzersteak
Schweinerückensteak · kräftige Rotweinsoße · Kappes Teerdisch Röstzwiebeln · Champignons · glasierte Trauben
22,00 €
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Gekochte Rinderschulter
Butterzarte Rinderschulter · Bouillongemüse · Pellkartoffeln · Remoulade
22,00 €
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Rumpsteak
Rumpsteak(250 g) · Kräuterbutter · Pommes Frites · Salat
29,00 €
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Cordon Bleu vom Kalb
gefüllt mit würzigem lothringer Käse und hausgemachtem Bauernschinken Pommes Frites · Salat
29,00 €
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Lammrücken
Rosa gebratener Lammrücken · Portwein Thymian Jus · Speckbohnen · Kartoffelpuffer
32,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Mühlenwirtschaft (in der Maimühle) ist der 20.09.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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